Күнделікті диетаны сәл әртараптандыру және оған біраз дәмділік қосу үшін сіз ерекше және дәмді тағамдар маринадталған үрме дайындауға кеңес береміз.
Маринадталған спаржа бұршақтары
Құрамы:
- қояншөп бұршағы - 400 г;
- су - 1 л;
- қант - 100 г;
- сірке суы - 50 мл;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса;
- дәмдеуіштер, лавр жапырағы.
Дайындау
Мәселен, маринадталған жасыл үрме бұршақ дайындау үшін, шахталар дұрыс менің, кесектерін кесіп, бөліктерге кесіп, тұзды суға 10 минут қайнатыңыз. Банктер алдын ала стерилденді, біз оларға жасыл және дәмдеуіштерді қойдық. Содан кейін банандарды бұршақпен толтырыңыз, қайнаған суға құйыңыз және үстіне таза полиэтилен қақпақтарын жабыңыз. 30 минуттан кейін, су кастрюльге құйылады және қайтадан қайнатуға әкеледі. Содан кейін қант, тұз құйыңыз, сірке суын құйыңыз, араластырыңыз және тұздықты қайтадан үрме бұраңыз. Содан кейін банктерді айналдырып, оны төңкеріп, көрпемен орап алыңыз.
Қыста маринадталған бұршақтар
Құрамы:
- астық бұршағы - 500 г;
- су - 1 л;
- қант - 100 г;
- шарап сірке суы - 50 мл;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- тұз - 1,5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Бұршақ - бұл менікі, кесектерін кесіп алып, қайнаған суға 5 минуттай қайнатып, оны суық суға ағызып, суытып алыңыз. Осыдан кейін, біз банктерге банкілерді салып қойдық, жоғарыдан сарымсақтың қабықтарын жинап алдық. Құмырада сірке суы құйыңыз, қант, тұз салыңыз, қайнатыңыз және ыстық тұздықпен пісіріңіз. Банктер қараңғы жерде маринадталған бұршақтарды мұқият жабады, салқындатады және сақтайды.
Тұздалған бұршақ үшін рецепт
Құрамы:
- ақ бұршақ - 200 г;
- көкөніс сорпасы;
- шамдар - 0,5 дана .;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- гүлзар, лавр жапырағы.
Тұздық үшін:
- шамдар - 2 дана;
- қыша - 1 шай қасық;
- бальзам сірке суы - 4 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 түйір;
- зәйтүн майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- жаңа піскен шөптер, провансаль шөптер, дәмдеуіштер қоспасы - қажет болса.
Дайындау
Бұршақ алдын ала суланған және түнде қалдырылған. Содан кейін, суды ағызып, көкөніс сорпасында дәндерді қосу арқылы шамамен 1,5 сағат бойы бұршақтарды қайнатыңыз. Дайын бобтармен сұйықтықты абайлап ағызып, салқын қалдырыңыз. Осы уақытқа дейін біз оны әзірлейміз. Бұл үшін біз пиязды тазалап, текшелерге кесіп, оларды ыдысқа қосып, тұз себіңіз. Раушан шырынды беретін етіп оны 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін мұқият піскен жасыл және сарымсақ. Тұздыққа қажетті барлық ингредиенттерді табаққа салыңыз, пісірілген бұршақтарды қосып, жақсылап араластырыңыз. Енді бобы ыдысқа салып, оларды тоңазытқышқа салыңыз.
Бұршақтарды дайындау үшін бастапқы рецептілерді қызықтырады, содан кейін оны томат тұздығына айналдырыңыз - ол керемет және дәмді болады.