Вареники - славян тағамдарының танымал және сүйікті тағамы. Мұндай тамақ жақсы таңғы асқа немесе екінші түпнұсқа тағамға сай келеді. Бүгін біз сіздерге қызықты рецепттерді, саңырауқұлақпен варениктерді қалай дайындауды ұсынамыз. Оларға жақсы қоспалар жидек джемі, джем және майға қызмет етеді.
Сырты ірімшікпен қалай пісіруге болады?
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жылы су - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз кішкентай - шымшу;
- бидай ұны - 3,5 ас қасық.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 400 г;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Мәселен, қалай сүзбе отырып, варениктер үшін қамырды дайындау керек? Мұнда барлығы қарапайым: ыдысқа жылы су құйыңыз, оған жұмыртқаны үзіп, тұзды тастаңыз. Барлық көбіктерді көбік күйіне құйып, біртіндеп ұнды құйыңыз. Қамырды сүлгімен жабыңыз да, бір жағына қойыңыз. Ал әзірше толтыру туралы қамқорлық болайық: ірімшікті ыдысқа салып, дәміне қарай қантқа салыңыз. Қамырдан шұжық жасаймыз, бөліктерді кесіп, оларды шеңберге орап, сүзбе саламыз. Жұмыртқа пиязды арамдап, оларды тақтаға жайып, ұн себіңіз. Сол сияқты, біз қалған сынақтарды жасаймыз. Содан кейін үлкен ыдысты алыңыз, оған су құйыңыз, оны қайнатып, тұз қосыңыз. Біздің жұмыс бөлшектерін абайлап төмендетіңіз және олардың барлығы өзгермелі болғанда, өртті азайтып, үстіңгі қақпақты жабу үшін тағы 7 минут пісіріңіз. Сырты бар тұздықтар алынып тасталады, ыдысқа салып, еріген сары маймен молайтылады.
Сырты бар лакпен варениктерді қалай дайындау керек - рецепт?
Құрамы:
- ірімшік - 400 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- Бидай ұны - 150 г.
Дайындау
Ыдысқа сүзбе салып, оны шанышқымен араластырыңыз. Содан кейін дәміне қарай қант қосып, жұмыртқа және араластырыңыз. Ұн ұнтақтаңыз және кішкене құйыңыз
Дайын тұшпара шұңқырды мұқият алып, пластинаға жайылып, майы алынбаған майы бар.