Тағам дәмін татып, дәмді және дәмді ыдыс, гуіль тауық еті, тез пісіреді, кез келген жағында ыдысқа түседі және аздаған сәт береді. Тауық әртүрлі дәмдеуіштермен және қоспалардың барлық түрлерімен жақсы үйлеседі, өйткені тіпті ең әйгілі аспаздық маман тіпті саңырауқанды бұза алмайды.
Тауық гуляциясын қалай дайындау керек?
Тауықтың төс етінен гуляш, негізгі рецепті ешқандай ширатылмай дайындалады. Егер тағамның минималистік нұсқасын меңгерген болсаңыз, сіз қосындылармен тәжірибе жасауға тырысуға болады.
- Тауықтың гуюты қарапайым үш кезеңде дайындалады: ингредиенттерді дайындау, қуыру және жұмсақға дейін қуыру.
- Қаймақ, қаймақ тұздығы, қызанақ шырыны немесе макарон қосылған соустардың құрамын әртараптандырыңыз.
- Тауықтан дәмді гуляшты аса қоректік заттардан шығарып алу үшін, қосымша компоненттерді қосыңыз: саңырауқұлақтар мен көкөністер, мысалы, бұқтырғыш, баклажан, бұрыш, қызанақ.
Тауықтың төс еті мен сүйегі бар гуляш
Тауық етінің гравюрынан ең қарапайым гуляш ешқандай сусабынсыз дайындалады. Бұл етдің бейтарап дәмі бар екенін ескере отырып, дәмдеуіштермен немесе кептірілген шөптермен емдеудің құрамын әртараптандыруға болады. Тауықпен жақсы үйлесетін тамаша дәмдеуіштер шыртқыш немесе дайын карри қоспасымен танылады.
Құрамы:
- филе - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1/2 дана;
- тұз, бұрыш, тирмерия;
- май - 50 г;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- қуырылған май.
Дайындау
- Сиырды орта данадан кесіп, оны ыстық табаға салыңыз.
- Сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз.
- Біраз май құйып, туралған пиязды және сәбізді құйыңыз, тостты алтын қыртыстың түбіне салыңыз да, пиязға салыңыз.
- Таза құрғақ қуыруға арналған табада ұнды кремді қыздырыңыз, сары май қосыңыз, 1 минут қуырыңыз, ½ ас қасық құйыңыз. суды араластырыңыз, етті қайнатыңыз, етке құйыңыз.
- Тұздыққа 10 минут су құйыңыз.
Тауықтың қаймақ тұздығына гуляуласы
Тауықтан қаймақпен дұрыс пісірілген гуляш нәзік және өте хош иістендіріледі. Ыдыс макарон мен жарма үшін қолайлы. Қанықтылық күзгі және жаңа піскен шөптерді қосады. Сарымсақ қаламасы тағамды дәл осылай бұзбайды, сол табаққа пісіре алмай, пышақпен ауыстыруға болады. Ингредиенттер саны 4 бөлікке есептеледі.
Құрамы:
- филе - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- шырмауық, тұз;
- сарымсақ - 1 тіс;
- жасыл пияз - 4 пияз;
- аскөк жасыл - ½ шам;
- қаймақ - 200 мл;
- қуырылған май.
Дайындау
- Сүзгіні буланғанша қуырыңыз, майға құйыңыз.
- Туралған пиязды және туралған сарымсақты қосыңыз.
- Ет дайын болғанша қуырыңыз, отты өшіріңіз.
- Қаймақ баяу енгізіңіз, араластырыңыз, туралған көк және пияз қауырсын қосыңыз.
- Тауық етінің гуляшасы 10 минут бойы қақпақтың астында тұруы керек.
Кілегейлі гвоздик гуарай
Тауық гуілімі ірімшік қосылған кілегейлі соуста - найзағай жылдамдықта жеуге болатын ерекше дәмді тағамдар. Қалың сығымдалған саңырауқұлақ спагеттимен тамаша үйлеседі. Дәмдеуіштерді таңдау тұз бен бұрыштың қоспасы бар топырақпен шектеледі, ал ірімшікті үнемдеуге болмайды, пармезан ерекше ноталар қосады.
Құрамы:
- филе - 500 г;
- пияз - ½ дана.
- кілегей - 150 мл;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- Пармезан - 100 г;
- май - 50 г;
- тұз және бұрыш қоспасы.
Дайындау
- Сүзгіні жұқа жолақтарға кесіңіз, қуырыңыз, туралған пиязды және өсімдік майын қосыңыз.
- Жеке құрғақ қуыруға арналған табада ұнды қызартып, сары май қосыңыз, қалыңдығына дейін жылтыратыңыз, үгітілген Пармезаны қосыңыз, 3 минут қайнатыңыз.
- Тұздықты құйып, кілегейлі ірімшік тұздығымен құйыңыз, тұзды және бұрышпен көкөністі араластырыңыз, отты өшіріңіз, қақпақты жабыңыз.
- 10 минуттан кейін кілегей мен тауық етінің гуляшына қызмет етіңіз.
Томат пастасы қосылған тауық гулясы
Дәстүрлі венгерлік тағамның жуық нұсқасы - томат пастасы қосылған тауықтың төс еті. Ашық және бай дәмі кез-келген гарнирге толы және ең жаңа немесе зақымданған тағамды айналдырады. Тұздықта сәбіз және тәтті бұрыш қоссаңыз болады, ыстық шили аздап зақым келтірмейді, керісінше, дәмдеуішті қосады.
Құрамы:
- филе - 500 г;
- пияз, сәбіз, тәтті бұрыш - 1 дана;
- томат пастасы - 1 ас қасық. л .;
- су - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- ыстық бұрыш - 1/2 дана.
- тұз, турмерия, бұрыш;
- қуыру үшін май;
- қант - 1 шөкім.
Дайындау
- Қаймақ еті, май, туралған пияз, бұрыш және үгітілген сәбіз қосыңыз.
- Қуыруға арналған табаға сарымсақ пен ыстық бұрышты кесіңіз.
- Суда паста ерітіп, ет құйып, қант шөкімімен себіңіз. 5-7 минутта ең аз отқа орамаңыз.
- Тұз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, 10 минут бойы толтырыңыз.
Саңырауқұлақтары бар тауық гулясы
Ингредиенттердің тамаша үйлесімі - тауық еті мен саңырауқұлақтардан гуляш, кремді ірімшік соусында. Ерекше емделушілер әр отбасында тез арада сүйікті болып шығады, тағамның ерекше комбинацияларының жанкүйерлері оны бағалайды. Сыр кез келген-пармезанға немесе арзан аналогты, сіңдірілген немесе көгілдір қалыптан тазартылады.
Құрамы:
- филе - 400 г;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- ірімшік - 150 г;
- кілегей - 150 мл;
- карри, тұз, бұрыш;
- қуырылған май.
Дайындау
- Майда пиязды сақтаңыз, саңырауқұлақтың табақтарын салыңыз.
- Сұйықтықты буландырғаннан кейін туралған фитингтерді қосыңыз.
- Орташа жылуды қолданыңыз. Тұз және дәмдеуіштер бар маусым.
- Қайнатылған ірімшікпен кілегей араластырыңыз, біртіндеп қуыру табаға құйып, араластырыңыз.
- Қақпақ, тауық еті саңырауқұлақтарымен 10-15 минут гуляс.
Майонезбен тауық гулясы
Байытылған тауық гуляциясын жасаудың бюджеттік тәсілі - оны майонезбен толтырады. Көптеген дәмдеуіштер, ыстық бұрыш, топырақ қызыл паприка емдеудің пайда болуына қызықты түстерді қосады, сондықтан тез бакалавр тағамы кез-келген гарнирге лайықты ыстық болып келеді.
Құрамы:
- филе - 500 г;
- майонез - 2 ас қасық. л .;
- су - 1 дана;
- тұз, бұрыш;
- ащы бұрыш - ½ поп;
- паприка - 1 шай қасық;
- карри немесе тауық үшін дәмдеуіштер қоспасы - 1 шай қасық;
- қуыру үшін май;
- пияз - ½ дана.
- сарымсақ - 2 тіс.
Дайындау
- Қуырылған фреш кесіп, туралған пияз және май қосыңыз.
- Туралған сарымсақ пен ащы бұрышты тастаңыз.
- Дәмдеуіштер мен тұзды себіңіз.
- Майонез қосыңыз, араластырыңыз, дереу су құйыңыз.
- Қақпақпен жабыңыз, 10 минут қайнатыңыз.
Көкөністермен гвоздика
Тұзды қуырылған қуырылған қуырылған гуашь, басқа да көкөністермен толтырылуы мүмкін, мұздатылған қоспасы, сондай-ақ жүгері, бұршақ және бұршақ дәндері бар. Өте дәмді және дәмді ыдыс барлық отандық иттерді бағалайды. Өнімдердің осы санынан шамамен 4 ірі сыбаға бар.
Құрамы:
- филе - 500 г;
- қызанақ - 4 дана;
- тәтті және ащы бұрыш - 1 дана;
- көкөністердің мұздатылған қоспасы - 200 г;
- қуыру үшін май;
- тұз, бұрыш, паприка, турмер.
Дайындау
- Қуыруға арналған филолдар, сары май қосып, алтын қыртысының қызыл түске боялған.
- Екі піскен қызанақтың ішінен қалған екі кесек үлкен емес.
- Бұрышты бұраңыз, қуыруға арналған табаға салыңыз, кесілген қызанақты қосыңыз, 3 минут қуырыңыз.
- Мұздатылған көкөністерді тастаңыз, 5 минутқа жабыңыз.
- Томат пюресі, мезгілді тұз және дәмдеуіштермен құйыңыз.
- Тауық етінің гуласын 5 минутқа үлгілеу үшін, қақпақтың астында 10 минут бойы талап етіледі.
Гуляш сорпасы - қарапайым рецепт
Тауықтан жасалған қалың, бай және ақылсыз сорпа гуляциясы - отбасын дәмді түскі аспен қамтамасыз ету үшін тамаша шешім. Ингредиенттердің жиынтығы тауықтың жаңа дәмін керемет біріктіреді және толықтырады. Аталған өнімдердің жиынтығы тағамның 4 бөлшегі болады, компоненттерді дайындауды ескере отырып, дайындау уақыты бір сағаттан аспайды.
Құрамы:
- филе - 500 г;
- бұрыш, сәбіз, пияз - 1 дана;
- картоп - 3-4 дана;
- қызанақ шырыны - 200 мл;
- сорпа - 400 мл;
- тұз, бұрыш, паприка;
- қуырылған май.
Дайындау
- Алтын бүркілгенше кесілген жапырақты қуырыңыз.
- Көкөністер үлкен кесіп, ет қосып, майдалап, майдалағыш құйыңыз.
- Картопты қуырыңыз, негізге құйыңыз.
- Дәмдеуіштерді, жеміс шырынын, 5 минутты енгізіңіз.
- Сорпаны құйыңыз.
- 15 минут пісіріңіз, қақпақтың астына 10 минут уақыт беріңіз.
Тауық гуляциясы мультиваркпен сүйегі бар
Тауықтан жасалған пісірілген гуляш көп мөлшерде дәміне қарай дәстүрлі түрде дайындалады, бірақ май мөлшері аз, бірақ тағам дұрыс тамақтану ережелерін ұстанатын адамдар үшін өте қолайлы. Композицияны көкөністердің барлық түрлерімен толықтырыңыз, тұздық ретінде томат морын қолданған дұрыс.
Құрамы:
- филе - 700 г;
- пияз, сәбіз, тәтті бұрыш - 1 дана;
- мұздатылған көкөністердің қоспасы - 200 г;
- зәйтүн майы;
- тұз, бұрыш және паприка.
Дайындау
- «Жаркедағы» қоңырға ет, туралған көкөністерді қосып, 15 минут қуыру керек.
- Мұздатылған көкөністерді, дәмдеуіштерді қосып, араластырып, майға құйыңыз.
- 40 минут бойы пісіріңіз.