Ет саптары шұжықтарға керемет балама ретінде қызмет етеді. Олар өте дәмді, олар үстелге жақсы көрінеді. Тауық ролдарын саңырауқұлақтар мен ірімшікпен қалай дайындау керек, төменде оқыңыз.
Пештегі саңырауқұлақтар мен ірімшікпен тауық етінің шоқтары
Құрамы:
- тауық еті - 0,5 кг;
- шампиньондар - 170 г;
- ірімшік - 110 г;
- пияз - 220 г;
- тұз;
- қара бұрыш;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауық еті 2 бөлікке бөлініп, тамақ пленкасына қойып, мұқият ұнатпайды. Біз тұзды, бұрышты ұсақтап, содан кейін шамамен 20 минут қоямыз, осы уақытта біз толтыруды дайындаумен айналысамыз: пияз - мелькокты кесілген, саңырауқұлақтар шағын кубиктерге кесіледі. Дайындалған ингредиенттерді табаға салып, 20 минут бойы пісіріңіз Саңырауқұлақтар алдымен шырынға жол береді, содан кейін бұл сұйықтық буланып кетеді. Мұның бәрі болғанда, өртті сөндіруге болады, біздің толтыру дайын. Енді сырды дайындаңыз - оны үгіткішке қойып, пияз қосылған саңырауқұлақтарға қосыңыз. Ыстық саңырауқұлақтардың арқасында ірімшік еріп, масса біртекті тұтқырлыққа айналады. Дайындалған филлоның шетінде толтыруды салып, орамдарды мұқият бүктеп қойыңыз. Біз оларды жіппен қайнатамыз, маймен май жағып, пісіруге арналған жеңдерге салыңыз. 180 градуста 35 минут пісіріңіз. Содан кейін пленкаға кесіп тастаңыз және пештегі саңырауқұлақтар мен ірімшікпен тауықтың кеудеіндегі орамды тағы 15 минут қошқар жасаңыз. Содан кейін олар толығымен салқындатылып, кесектерге кесілгенде жойылады.
Саңырауқұлақтар мен ірімшікпен тауық еті үшін рецепт
Құрамы:
- тауықтың жамбастары - 2 дана;
- лимон шырыны - 5 мл;
- зәйтүн майы;
- бұрыш;
- тұз;
- саңырауқұлақтар - 220 г;
- гель - 40 г;
- ірімшік қатты - 35 г;
- моззарелла ірімшігі - 35 г;
- жұмыртқа тауық еті - 1 дана.
Дайындау
Тауықтың жамбасын, біз құрғатып, жамбастың ішінен жұлынға дейін кесіп, тасты мұқият алып тастаймыз. Табылған филлер терілген. Біз тұзды, бұрышты ұсақтап, басқа да дәмдеуіштерді де алуға болады. Сондай-ақ, оны лимон шырыны, сары маймен себіңіз де, 20 минут қоя тұрыңыз. Кішкене толтырылған жүгері пияз үшін, саңырауқұлақтар текшелерге бөлінеді. Қуыруға арналған пиязда 2 минут пиязды қуырыңыз, сосын саңырауқұлақтарды қосып, тағы 10 минут бойы пісіріңіз. Қатты ірімшені ылғалдағышқа кесеміз. Ыдысқа біз тауық жұмыртқасын сындырып, тұз бен шөгінділер қосамыз. Тауық етінің шетінде жарты саңырауқұлақты салып, сосын миццарелла мен ветчина кесектерін қойдық. Үгітілген ірімшікке себіңіз де, жұмыртқаны құйыңыз. Тауық етінің жұмыртқасын жұмыртқаға айналдырыңыз. Ингредиенттердің екінші жартысы үшін бүкіл процедураны қайталаймыз. Саңырауқұлақтар мен ірімшіктермен толтырылған тауық роллдары, жолмен байланып, қуыруға арналған табаға орналастырылған. Әр жағынан 3 минут бойы қуырыңыз. Бізді қалыптастыру үшін қабатты қыртысы қажет. Содан кейін біз пешке немесе пісірме табаққа салып, пешке тағы 20 минут пісіреміз. Сонымен қатар оны жылытудың қажеті жоқ, 170-180 градус температура жеткілікті. Пеште саңырауқұлақ, ветчина және ірімшік қосылған пісірілген тауық орамдары, салқын және тілімдерге кесіңіз.
Саңырауқұлақтары бар тауықтың төсегіне арналған ролла
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана;
- шампиньондар - 420 г;
- ірімшік қатты - 180 г;
- тұз;
- қара бұрыш жері;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауықтың төсегін жұлып, оларды кесіп, аздап ұрып тастаймыз, біз тұзды және бұрышты шырқаймыз. Шампиньондар кішкентай текшелерге кесілген. Luchok shinkoo. Оны жұмсақ болғанша қуырыңыз, саңырауқұлақтар мен тұзды 10 минут қосыңыз. Пияз ұсақталып, оны пияз қосылған саңырауқұлақтарға қосып, араластырыңыз. Кеудеге саңырауқұлақ массасын таратып, орамды роли. Содан кейін - немесе оны тіс тазалағышымен кесіңіз немесе жіпті орап алыңыз. Әр жақта шамамен 7 минут бойы саңырауқұлақ және ірімшік еті бар тауықтың төсегіне дайын роллдар. Бұл жағдайда өрттің орташа мөлшерін жақсарту керек, әйтпесе орама өртенуі мүмкін.