Террин - үйде оңай дайындалатын танымал француз тағамы. Ол көкөніс, балық немесе ет болуы мүмкін. Бүгін көкөністерді қалай жасайтынымызды сіздермен білеміз.
Террин сүзбеден және көкөністерден
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 0,5 дана;
- қызанақ - 4 дана.
- цуккини - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - дәміне қарай;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ірімшік;
- дәмдеуіштер;
- пісірілген бұрыш - 2 дана.
- зәйтүн майы.
Дайындау
Гүлді қырыққабат ағзаға түсіріп, жартылай дайын болғанша қайнатады. Бұл жолы біз лампочканы, сарымсақты, қызанақты және цуккинаны тазалаймыз. Содан кейін көкөністерді ұсақтап, сарымсақпен бірінші пияздың майынан аз мөлшерде өткізіңіз, содан кейін қызанақ пен цуккин қосыңыз. Барлық дәмін татып, қақпақ пен шокпен жұмсақ және артық сұйықтықтың булануы дейін жабыңыз. Қырыққабат тұзының дәмін татып, ірімшікпен араластырыңыз. Терриннің пішіні қағазбен жабылған, біз алдымен пісірілген бұрыштың қабатын қойдық, содан кейін қырыққабат қойып, бәрін көгерген көкөністермен жабамыз. Бұқтырылған жұмыртқаны құйып, пешті пешке 15 минутқа жіберіп, дайын тағамды жылы немесе салқын етіңіз.
Көкөністермен бірге тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- сәбіз - 2 дана;
- мұздатылған үрме бұршақ - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы - 125 мл;
- ақ шарап сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- шұңқыр жоқ зәйтүн - 100 г.
Дайындау
Сәбіз тазартылып, жұқа жолақтарға кесіледі. Бобы босатпайды. Содан кейін ыдысқа су құйыңыз да, оны қайнатыңыз