Бланкілердің ассортиментін түпнұсқадан әртараптандырғыңыз келе ме? Біздің рецептеріміз бойынша Молдовадағы гогошара жасаңыз және сіз осы тағамның жанкүйеріне айналасыз.
Молдовадағы қыстың балымен маринадталған гогошара
Құрамы:
700 г 4 банка үшін есептеу:
- гогошара - 4 кг;
- су - 500 мл;
- бал - 200 г;
- тұз - 30 г;
- өсімдік майымен тазартылған май - 400 мл;
- сарымсақ - 4 бас;
- лавр жапырақтары - 4 дана.
- алма сірке суы 6% - 400 мл;
- тәтті бұрыш бұршағы - 10 дана;
- қалампыр - 4 дана.
Дайындау
Гогошары суық суға жақсы жуылады, біз перделер мен тұқымдық қораптардан құтыламыз және бойлық сегменттерге кесеміз. Сондай-ақ, біз сарымсақты тазалап, әр тісті екі-үш бөлікке кесеміз.
Ірі контейнерде біз су, бал, сірке суын, өсімдік майы, тұз, лавр жапырағы, бұрыш бұршағы және бүркеме бүршігін араластырамыз. Өрттегі тұздықтарды табыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз. Біз бұрыштың тілімдерін төмендетіп, оны қайнатуға алып келеміз, сарымсақ жартысын тастаймыз және он минут қайнатамыз.
Біз гогошарені стерилденген құрғақ банкаларға таратып, тұздықтарды құйып, стерильді қақпақтармен ораңыз. Дайындау бөлігін жылы көрпе арқылы толықтай салқындағанша, банктерді төңкеруді ұмытпастан ораңыз.
Молдовадағы маринадталған гогошара бал және балдыркөкпен
Құрамы:
700 г 8-10 банка үшін есептеу:
- гогошара - 5 кг;
- бал - 200 г;
- тұз - 60 г;
- өсімдік майы - 1 л;
- сарымсақ - 15 бас;
- лавр жапырақтары - 10 дана.
- алма сірке суы 6% - 500 мл;
- тәтті бұрыш бұршағы - 30 дана;
- балдыркөк - 8-10 тармақ.
Дайындау
Гогошкар кеніші суық суда, құрғақ сүртіңіз, тұқымдық қораптардан және педикельден сақтаңыз және төрт бөлікке кесіңіз. Біз сарымсақты тазалап, кез-келген көлемдегі табақтарға кесеміз. Біз банкаларды зарарсыздандырамыз, оларды кептіріп, әрқайсысының түбіне қайнаған сумен және балдыркөк кептірілген шымылдығымен салып қойдық.
Кәстрөлде немесе кәстрөлде өсімдік майын бал, сірке суы, тұз, лавр жапырағы, тәтті бұрыш бұршағы және пісірілген сарымсақты араластырып, отқа қойыңыз. Қайнағанға дейін қыздырыңыз, араластырыңыз және дайындалған тоқсандарға арналған гогошарды дайындаңыз. Тұздыққа салынған көкөністер мөлшері көкөністерді толығымен жаба алатындай етіп болуы керек. Біз гогошарса қайнатуға мүмкіндік береміз, бір минуттан кешірек дәмдеуішті қоспада тұрамыз және балдыркөк дайын банктерге сәйкес лавр мен сарымсақпен бірге бірден лақтырыңыз.
Біз банкаларды стерильді қақпақтармен тығыздап, төменгі жағын төмен қаратып, бірнеше күн бойы жылы көрпемен мұқият жабамыз. Қажетті мариголд гогошара қайнатып, шырынды бастайды, сондықтан тұзды құюды қажет етпейді.
Молдовадағы қыста гогошара толтырылды
Құрамы:
Бір 1,5 литрлік банкке есептеу:
- гогошара - 1 кг;
- пияз - 200 г;
- алма - 1 кг;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- тұз - 10 г;
- түйіршіктелген қант - 45 г;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- өсімдік майымен тазартылған май - 100 мл;
- сірке суы 9% - 45 мл;
- қара және тәтті бұрыш бұршағы - 8 дана;
- су - 30 мл;
- лимон шырыны;
- ақжелкен.
Дайындау
Гогошари жуып, құрғатып сүртіңіз, сабақтарды алып тастаңыз және тұқымдық қорапшаларды алып тастаңыз. Алма тазартылып, үгіткішке үгітілген және лимон шырынын себіңіз. Біз таза, баяу пиязды алма арқылы араластырамыз
Су, өсімдік майы, сірке суын, тұзды, қантты араластырыңыз, біз лавр жапырақтарын, бұршақты, араластырамыз, отты анықтаймыз және қайнатуға қыздырамыз. Алынған тұздықты біздің гогошарларымызға толтырып, пешке қойып, оларды отыз минуттан кейін ашық оттың қақпағының астына лақтырыңыз. Ыстық толтырылған гогошарады ыдысқа салып, суыған сұйықтықты құйыңыз, қақпақты ораңыз және төсеніш астындағы ыдыстарды толық салқындатуды анықтаңыз.