Теңіз коктейльі - сорпалар, салаттар, тағамдар мен негізгі тағамдар дайындалған әмбебап өнім, және сіз тіпті дененің пайдасы мен біздің мәзіріміздегі оның маңыздылығын еске түсіре алмайсыз. Теңіз коктейлі көптеген өндірушілердің ұсынғандығынан, ол өз құрамында және ингредиенттердің пропорциясында өте әртүрлі. Әр түрлі өндірушілердің коктейлі рецепті дәмі бойынша әр түрлі болуы мүмкін.
Теңіз сорпасына арналған «Теңіздегі коктейль»
Мұздатылған теңіз коктейлінен өте қарапайым рецепт, ең аз күш пен уақыт талап етеді.
Құрамы:
- мұздатылған теңіз өнімдері коктейльі - 300 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- кілегей - 150 мл;
- май - 50 г;
- өңделген ірімшік - 50 г;
- лавр жапырағы;
- тұз;
- бұрыш;
- дәмдеуіштер;
- аскөк - ½ қарындаш;
- ақжелкен - ½ шам;
- жасыл пияз - ½ қарындаш.
Дайындау
Теңіз өнімдерін жібіту және мұқият әрі мұқият жуыңыз, өйткені кейде қабықтың және теңіз құмының тіпті бөлшектері бар. Кәстрөлде суды құйып, табаққа салыңыз, теңіз өнімдерімен бірге қолданылатын тұзды, лавр мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қайнағаннан кейін теңіз өнімдерін және жарты лимонның шырынынан кейін қойыңыз. Ал басқа кәстрөлде кілегейді қайнатыңыз, оларды табақшасынан алып тастаңыз және біркелкі болу үшін крем ірімшігін қосыңыз, блендерді қолданған дұрыс. Болгар бұрышын сары майда қуырып, қуырыңыз. Судан жасалған теңіз коктейльін алып тастап, оны кілегейге жіберіңіз, бірақ суды босатпаңыз. Енді суда суды құйыңыз, онда теңіз өнімдері кілегеймен өңделіп, мұқият жұқа илеңіз. Қуырылған бұрыштарды, майдалап туралған көк қосып, қалған тұзды, дәмдеуіштерді және қалған лимонның шырынын қосып көріңіз. Содан кейін оны пешке салып, бірнеше минут пісіріңіз. Кейбіреулер бұл сорпаны пісірудің соңында ұсақталған сарымсақты қосады, бірақ бұл әуесқой.
Теңіз коктейлі бар салат рецепті
Теңіз коктейлі салаттарына арналған рецепттер жиі қарапайым, әсіресе тұздықтағы вариациялар. Сіздің үстеліңізде жарты сағат бойы дәмді суық тағамдар көрсетіледі.
Құрамы:
- маринадталған теңіз коктейлі - 300 г;
- қырыққабат Пекин - 100 г;
- қияр - 150 г;
- қызанақ - 150 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Жұмыртқаны қайнатып қойыңыз, оларды суық сумен құйып, суытып қойыңыз. Орамжапырақ, қияр және орташа кубиктермен қызанақпен қытай қырыққабатын бөліңіз. Жұмыртқаларды кішкене кесіп, бір контейнерге қойыңыз. Егер коктейлдің кейбір ингредиенттері тым үлкен болса, онда сіз оны тегістей аласыз. Зәйтүн майымен дәмдеңіз және тұздық пен бұрыш қосып, тұздықты қосыңыз.
Кілегейлі соустағы теңіз коктейлі үшін рецепт
Құрамы:
- мұздатылған теңіз коктейлі - 0,5 кг;
- лимон - жарты;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- крем 20% - 1 стақан;
- тұз;
- зәйтүн майы - 15 г;
- соя тұздығы - 30 г;
- қант;
- пияз - ½ орташа шам;
- дәмдеуіштер;
- ақжелкен - 1 шайба.
Дайындау
Бастапқыда теңіз өнімдерін жібіту қажет, бірақ ыстық су немесе микротолқынды пеште емес. Оларды табиғи түрде ериді де жақсы, содан кейін одан әрі пісіру арқылы олар құлап кетпейді және шайқалмайды. Кейін