Десстерді өз текстурасында әртүрлі ету үшін біз көбінесе контрастын комбинацияларды қолданамыз, олардың таңқаларлық мысалдары қысқа және сүзбе комбинациясы. Кілегейдің тығыз және нәзік құрылымы ең танымал американдық десерт-шайнек шелпекіндегі қысқа тұздыққа ұқсайды, бірақ қазір ол туралы болмайды, бірақ ірімшікпен әдеттегідей қарапайым және әдеттегі пирожныйлар. Осы тартымдылықтың ең танымал және дәмді нұсқалары туралы - рецепт бойынша әрі қарай.
Торттарға сүзбе ірімшік сүзбе
Десерттерді емдеуге қарағанда не жақсы болуы мүмкін? Шоколад және қытырлақ қайнатылған сүтті десерттер!
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 295 г;
- қант - 115 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- май - 150 г.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 550 г;
- шоколад - 95 г;
- қант - 75 г.
Дайындау
Пісірер алдында майды тоңазытқыштан алып, бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Ұнды қант пен пісіретін ұнтақпен араластырыңыз, содан кейін жұмсақ майға ингредиенттердің құрғақ қоспасын қосыңыз. Разозрит барлық қолдарыңызбен құрғақ қылшықтарды қалыптастырғанға дейін, содан кейін оны жұмыртқа біріктіріп жақсылап араластырыңыз.
Қамырдың 2/3-і пісірме табаққа салып, түбін және қабырғасын жабады. Қалған үшінші демалуға жол берілмейді, ол біздің тортқа орамал ретінде қызмет етеді.
Толтырмаға арналған сүзбе құйып, оны қантпен ұрады. Шоколад текшелеп, ірімшік массасына қосылады. Дәмдеуішті толтыруды десерттің үстіне таратып, дайындалған ұнтақпен үстіне қойыңыз.
25 минут бойы 200 градусқа ірімшік пен ірімшік ұнымен торт пісіріңіз.
Баяу ірімшік пен қысқа піскен тағамдар
Дәмді десертті толықтыру маусымдық жемістер мен жидектер түрінде қоспа болуы мүмкін. Осы мақсатта келесі рецепт бойынша біз шабдалы қолданамыз.
Құрамы:
- қаймақ - 25 г;
- сода - 1 шай қасық;
- ұн - 310 г;
- қант - 210 г;
- Май - 155 г;
- Жер жемістері - 30 г;
- 2 лаймның дәмі;
- ванилин - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- шабдалы - 3 дана;
- сүзбе - 230 г.
Дайындау
Кілегейді содамен біріктіріп, жағында әрекет ету үшін қоспаны қалдырыңыз. Қышқыл қоспасы көбіктеніп тұрғанда, құрғақ ингредиенттермен күресіңіз. Қанттың ұн, сары май, ванильді қаптамасы мен әк қатпарын араластырыңыз. Ұнтақтарды біріктіргеннен кейін, жағына үштен бір бөлігін қойыңыз да, қалған масса жұмыртқа мен қаймақпен біріктіріңіз. Алынған қамыр тек қана түбін ғана емес, қабырғаларды да қамтыған пісірме табаққа таратылады. Жоғарыдан сүзбе мен шабдалы кесектерін таратып, содан кейін бұрын қоқыс тастағандардың бәріне себіңіз. Саңырауқұлағы бар ірімшік және сынғыш сынақ шамамен 180 градусқа жуылады.
Сырты ірімшік пен қысқа печенье пирогымен
Қажет болса, сынғышты сары майсыз қолдануға болады. Торттарға арналған ұнтақталған ірімшік пен маргаринді дайындау десерттің шығынын айтарлықтай төмендетеді, ал керемет нәтиже береді.
Құрамы:
- ұн - 175 г;
- қант - 115 г;
- сары май - 135 г;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- какао ұнтағы 25 г;
- ірімшік - 540 г;
- ұнтақ қант - 85 г;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- құрғақ мүкжидек - 65 г.
Дайындау
Құрғақ ингредиенттерді араластыру арқылы қамырды бастаңыз. Какаоды ұнмен біріктіріңіз, алдымен ингредиенттерді екіге бөліңіз. Қант пен май қосыңыз. Барлық ингредиенттерді сынықтары пайда болғанша біріктіріңіз, содан кейін жұмыртқаның сарысын сығып, қайта араластырыңыз.
Ваниль мен ұнтақ қантпен үйкеліс ірімшігі. Толтырғыштың біркелкі екеніне көз жеткізіңіз, содан кейін оны мүкжидекпен араластырыңыз.
Қамырдың 2/3-і пішінде таралып, сүзбе құйып, содан кейін барлық құмыршықтарды себіңіз. Барлығы 160 градуста 40-45 минут пісіріңіз.