Өзіңіздің жеке тортты пісіру тәжірибесіз ханымның қиын міндетіне айналуы мүмкін. Егер сіз үйде дайындалған торттарды дайындауда тәжірибе жинағыңыз келсе, түрлі рецепттермен тәжірибе жасап, еш қиындықсыз нәзіктік дайындаңыз, онда біздің пирожныйды қалай пісіруге арналған негізгі кеңестер құтқаруға келеді.
Үйде «Зебра» тортын қалай пісіру керек?
«Зебра» ұнтақталған торты компанияның ең қарапайым кремі мен декордағы ешқандай ширатпаушылықтың түпнұсқалық және жарқын көрінісі және торттар арасында қалаған нағыз түс шекараларын ойластырудан әлдеқайда оңайырақ.
Құрамы:
- ұн - 245 г;
- қант - 155 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- какао - 35 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- өсімдік майы - 235 мл;
- сүт - 235 мл.
Дайындау
Қамырдың құрғақ негізі ұн және ұнтағы ұнтағы қоспасы болып табылады. Жұмыртқалар мен қант бөлек ұрып-соғылады. Масса массасы көлемді ұлғайғанша және ашық түсті етіп өзгермейінше, қалақшалар біртіндеп жалғасады. Сүт және өсімдік майы жұмсақ жұмыртқа қоспасына қосылады. Бірнеше рет сүртіп болғаннан кейін сұйықтықтар құрғақ қоспасы ингредиенттерге бөліп, илеуді жалғастырады. Дайын қамырды жартылай бөліп, екінші жартысын какао ұнтағы араластырыңыз.
Кішкене әйнекпен қаруланған, қоспаның тең бөліктерін өлшеңіз (шамамен жарты кесе) және оларды таңдалған пішіннің ортасына кезекпен құйыңыз. Тортты 180 градусқа шамамен 40 минут пісіріңіз.
Салқындағаннан кейін, пирожныйлар әдеттегі май кремімен жабылуы мүмкін, ол бұрын сипатталған рецепті және еріген шоколадты құйыңыз.
Дәмді және қарапайым тортты қалай пісіру керек?
Уақытты үнемдеп, пайдаланылатын ингредиенттердің мөлшерін азайтқыңыз келсе, осы рецептті пайдаланыңыз. Шығу жолында, Сіз Шоколад пастасы бар креммен жабатын текстурасына Brownie-ге ұқсас тығыз және ылғалды шоколадты тортты аласыз.
Құрамы:
Торттарға арналған:
- сүт - 235 мл;
- шоколад - 410 г;
- бал - 55 мл;
- жұмыртқа - 6 дана.
- бадам ұн - 245 г.
Кілегей үшін:
- Май - 215 г;
- қант - 55 г;
- шоколад пастасы - 55 г;
- крем - 35 мл.
Дайындау
Шоколадты әлсіз алауда бал мен сүтке қосыңыз. Тұрақты араластыра отырып, шоколадтың бөліктерін ериді және ыстықтан ыдыстарды алыңыз. Шоколад қоспасы салқындаған кезде, жұмыртқаны бадам ұнымен бірге соққыға жыққан. Шоколадты қоспаға қосып, жақсылап араластырыңыз. Барлығын 18 см пішінде таратып, сағатына 150 градусқа пісіріңіз.
Тортты салқындатқан кезде оны қант, шоколадты паста мен кілегей қосылған сары маймен толтырыңыз. Жаңа піскен жидектер керемет қосымша болуы мүмкін.
Шоколадты торт қалай пісіру керек?
Егер рецептті шеше алмасаңыз, онда әрдайым классика пайдасына таңдау жасаңыз - шоколадты торт. Біздің құрамымыз ірімшік ірімшесі негізінде лакталған кілегейден жасалған негізгі печеньелерден тұрады.
Құрамы:
Торттарға арналған:
- ұн - 275 г;
- қант - 165 г;
- сода - 1/2 ст. қасықтар;
- какао - 45 г;
- май - 115 г;
- айран - 175 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- кофе - 115 мл.
Кілегей үшін:
- кілегейлік ірімшік - 345 г;
- май - 115 г;
- ұнтақталған қант - 155 г.
Дайындау
Торттарға пирожныйлар пісірместен бұрын какао мен ұнды електен өткізу керек. Печенье үшін бұл қадам керемет маңызды, себебі ол дайын торттардың жұмсақтығы мен жұмсақтығына әсер етеді.
Құрғақ құрамдастар сіңгеннен кейін, оларға сода қосылып, араласады.
Сары майды қантпен және жұмыртқамен ұрып-бөліңіз. Алынған қоспасы құрғақ ингредиенттерге кезек-кезек құйылады, ал қамырды ең аз жылдамдықпен ұрып жалғастырады. Ақыр аяғында ыстық кофе дайын қамырға құйылады. Қамыр екі түрлі майланған пішінде таратылады және 180 минут 40 минут пісірілген.
Салқындатылған торттар жұмсақ май мен қант ұнтағыдан жасалған креммен жабылған, ол кілегей ірімшесімен балқытылған.