Фундук - пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері

Фундук - бұл пайдалы қасиеттердің массасы бар жаңғақ егінін алу үшін орман шикізатынан өсірілген ағаш тәрізді бұталардың мәдениеті. Фундук пайдалы қасиеттердің көптігіне ие және адам ағзасын жеңіл сіңімді протеиндер, ақуыздар, май қышқылдары мен майларымен қанықтыруға көмектесетін ерекше қоректік заттардың қоймасы болып табылады. Осы мақалада біз қоректік заттардың пайдалы қасиеттерін және оны қолданудың қарсы қасиеттерін қарастырамыз.

Фундуктың биохимиялық құрамы және пайдалы қасиеттері

Жаңғақ дәндерінің құрамына адам ағзасына қалпына келтіретін, қалпына келтіретін, жасартатын және нығайтатын қоректік заттар мен қоректік заттардың кең спектрі кіреді. Фундукта мұндай маңызды дәрумендер бар:

1. Е витамині (токоферол) - 100 г жаңғақтарда осы бағалы элементтің 20 мг астамы бар. Токоферол - күшті қалпына келтіретін және жасартатын қасиеттері бар маңызды заттардың бірі. Дененің іс жүзінде барлық биохимиялық реакцияларына қатысады, тотығу процестеріне қарсы белсенді күреседі, тері жасушаларының мембраналарын нығайтады және серпімді талшықтар мен коллаген синтезіне ықпал етеді. Фундуктың ерекше құндылығы мен пайдалы қасиеттері - бұл жаңғақтардан жасуша E дәрумені табиғи процестерді бұзбай табиғи түрде сіңіреді, себебі синтезделген фармакологиялық препаратты қабылдаған кезде болады. Теріні жақсартумен қатар, Е витамині қан айналымын жақсартады, қан тамырларын тазартады, әйел жыныстық гормондардың синтезін қамтамасыз етеді, менопаузы көріністерін азайтады.
2. Витамин К (филлоквинон) - 100 г фундук бұл заттың 14 мг құрайды. Бұл витамин сүйек тінін синтезіне, жасушалық метаболизмнің реттелуіне, тіндердің тыныс алуына, қан ұйығышынның процестеріне белсене қатысады, ішек қозғалғыштығын жақсартады. Ауыр етеккір әйелдері K дәрумені жоғары мазмұндағы тамақтану негізінде тағам тағайындайды.
3. В4 дәрумені (холин) - 100 г шикі жаңғақ үшін 45 мг астам. В4 витамині барлық жасушалардың мембраналарын қорғайды, холестеринді төмендетеді, тыныштандырады, орталық жүйке жүйесі мен мидың жұмысын жақсартады, депрессияны болдырмайды. Сонымен қатар ол метаболизмді қалыпқа келтіреді, майдың мөлшерін азайтады және салмақты қалыпқа келтіруге көмектеседі, сондықтан фундук салмақты жоғалтуға өте пайдалы.
4. Фундук түйірлерінде B, C, A, PP витаминдері көп. Яғни бұл жаңғақ - әр адамның күнделікті диетасын сапалы жақсартуға және байытуға қабілетті өте теңдестірілген витаминді ингредиент.

Фундук-ақ микро- және макро-элементтердің үлкен саны бар екенін атап өту маңызды. Фундук құрайтын минералды компоненттер фосфор (299 мг), кальций (170 мг), магний (172 мг), калий (717 мг), күкірт (190 мг), хлор (22 мг), кобальт (12 мг), фторидті (17 мг), темір (3 мг), натрий (3 мг), марганец (4 мг), мырыш (2,5 мг), селен (2,5 мг), май қышқылдары мен белоктар.

Фундук қолдануға қарсы және қолдану

Фундуктың диеталық қасиеттері оны айналымдағы бұзылуларға, оның ішінде варикозды тамырларға, атеросклерозға, тромбофлебитке, жүрек-қан тамырларына аурулар. Фундук, мысалы, қант диабеті бар эндокриндік патологиялары бар адамдарға қолданылуы мүмкін. Фундукта аз мөлшерде көмірсулар оның диетаға қатаң диетаны қосуға мүмкіндік береді.

Фундук түйірлері 700 калориядан жоғары калориялық құндылыққа ие, сондықтан оны тым көп пайдаланбаңыз, әсіресе кешке. Жаңғақтарды қолдануға қарсы көрсетілімдер - аллергияға, ұйқы безі мен асқазан-ішек жолдарының кейбір ауруларына бейімділік. Осындай аурулар болған кезде күнделікті диетадағы жаңғақтарды қоспас бұрын дәрігерге бару керек.