Өзіңіздің қолыңызбен жасалған Хальва неғұрлым нәзік, хош иісті, пайдалы және дәмді болады, және бұл нәзіктік ас қорытуды жақсартады. Бүгін біз үйде халваны қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Үйдегі күйеуі үшін рецепт
Құрамы:
- сүт - 2,5 дана;
- қант - 1,5 дана;
- ұнтақ жармасы - 1 дана;
- май - 200 г;
- мейіз - 1,5 шай қасық.
- апельсин қабығы - 2 шай қасық.
- апельсин - 1 дана.
Дайындау
Сүт таза табаға құйылады және қайнатуға әкеледі. Бұған қоса, басқа контейнерде қант құйып, оны ағаш қасықпен араластырып, әлсіз алауды ерітеміз. Ашық қоңыр түске айналған кезде отты азайтып, ыстық сүтді карамельге ақырын құйыңыз. Біз барлық нәрсені мұқият араластырып, 10 минуттай салмақтап, содан кейін жуылған мейіз мен қызғылт сары шелектің қабығын тастаймыз. Апельсин шырынын мұқият құйып, араластырыңыз. Сонымен қатар, таза шыныаяқ сары майын ерітіп, манго құйып, 15 минут бойы қуырып, араластырыңыз. Осыдан кейін, жылуды азайтып, тәтті сүтті баяу құйыңыз. Барлығын араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және 5 минут пісіріңіз. Дайын халва бірнеше рет араластырады, ыдысқа жылжып, ыстық болып келеді.
Тұқымның үйдегі галоға арналған рецепті
Құрамы:
- аршылған күнбағыс тұқымы - 200 г;
- ұн - 150 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- ванилин.
Сироп үшін:
- қант - 50 г;
- су - 50 мл.
Дайындау
Тазартылған тұқымдар жууға, барлық суды ағызып, жылытылған құрғақ қуырғыш табаға салып, жеңіл қуыру керек. Енді қуырғыш табаны қыздырыңыз, ұнды төгіп, оны қызарғанша қызартыңыз. Содан кейін оны тұқымдармен байланыстырып, ет тартқышы арқылы жіберіңіз. Сиропты дайындау үшін, шараны қантпен араластырыңыз, оны қыздырыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз және оны тұқымдарға құйыңыз. Өсімдік майы мен ванилин қосамыз. Біз дайындалған галваны пішінде таратып, оны фольгамен жабамыз және қысымға үстіңгі жағымызды саламыз. Біз тоңазытқышта сағат тәнін 10-ға жібереміз, содан кейін кішкене бөліктерге кесіңіз.
Үйде грек жаңғағынан галва
Құрамы:
- май - 100 г;
- сүт - 400 мл;
- грек жаңғағы - 150 г;
- қант - 200 г;
- жүгері крахмалы - 15 г;
- даршын ұнтағы - дәміне қарай.
Дайындау
Кәстрөлде жартысын сүтпен құйып, қант құйып, қайнатыңыз. Қалған суық сүтте, жүгері ерітіндісін ерітіп, біртіндеп араластыру сүт сиропына қоспаны енгізіңіз. Жаңғақ пешке сәл қуырып, кастрюльге тастаңыз. Қатты қақпақты жабыңыз да, төмен температурада 30 минут пісіріңіз. Дайын массаны пішіндерге таратамыз және жердің даршынымен себеміз.