Бүгін біз тауық еті құймаларын толтыруға арналған рецепттерді қарастырамыз. Осындай толтырумен өнім керемет бай және қосымша ингредиенттердің арқасында олар сондай-ақ таңқаларлық және хош иісті. Ұсынылған нұсқалардың әрқайсысы назар аударуға лайық, өйткені өз жағынан жақсы.
Саңырауқұлақтар мен кілегейлі құс еті құйылады
Құрамы:
- жаңа саңырауқұлақтар - 525 г;
- тауық еті - 525 г;
- пияз шамдары - 75 г;
- иіссіз өсімдік майы - 70 мл;
- майдың орташа құрамды майы - 70 мл;
- Өзіңіздің таңдауыңыз бойынша жасыл жасыл - дәміне қарай;
- тұз үлкен - 1 шөкім;
- бес бұрышты жаңа қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Бұл жағдайда тауық еті құю үшін қайнатуға тура келеді. Біз оны жууға, салқын, тұзды сумен толтырып, оны жиырма бесден отыз минутқа дейін толық қайнағаннан кейін дайындаймыз. Осыдан кейін, ет сорпаға толығымен салқын болсын, содан кейін талшықты бөлшектеңіз немесе кішкене текшелерге кесіңіз.
Келесі қадамда біз шамды тазалап, жартылай дөңгелектерді сорып, төрт минуттан кейін иіссіз қыздырылған өсімдік майына жібереміз. Содан кейін біз саңырауқұлақтарды жуамыз, оларды аздап кесіп алып, қуырылған пиязға қоямыз. Ылғалды толығымен буланғанша және саңырауқұлақтар аздап қоңыр түспегенше, отты ұстап тұрамыз. Енді дайындалған тауық етін қуыруға арналған табада және саңырауқұлаққа салып, кілегей құйыңыз, жаңадан туралған жаңа шөптерді тастаңыз, бес бұрыш, тұз қоспасы араластырыңыз, аздап жылытыңыз, бірақ қайнатуға емес және плитадан алып тастаңыз. Тауық құймақтарын құюға дайын. Біз оны өнімдерге толтырып, үстелге қызмет ете аламыз. Ерекше әсер жасыл пияздың қауырсындарымен байланған сөмкелер түрінде безендірілген құймақтармен жасалады.
Тауық пен ірімшіктің құймақтарын толтыру
Құрамы:
- қатты қытырлақ ірімшік - 125 г;
- тауық еті (филе) - 525 г;
- пияз шамы - 115 г;
- иіссіз өсімдік майы - 70 мл;
- қаймақ - 65 г;
- сарымсақ тістері - 2 тіс;
- тұз үлкен - 1 шөкім;
- бес бұрышты жаңа қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Алдыңғы рецептте айтылғандай, таяқша тауықтың кеуде белбеуін әзірлеп, оны тұздалған суда жиырма бес минут қайнатыңыз, содан кейін оны толық суығанша сол сорпаға қалдырыңыз. Осыдан кейін етді ет тартқышы арқылы өткізіп, оны алдын-ала өсірілген өсімдік майына сақтап, алдын ала тұздалған пиязбен араластырып, осы шағын кубиктердің алдында кесіңіз. Қоспаға қаймақ қосып, қабығы мен сығылған сарымсақ қалампырын, бес бұрыштың жаңа тұзды қоспасын, тұздалған ірімшікті араластырып, құймақпен қоспаны толтырыңыз. Өте дәмді болады, егер сіз өнімдерді қуырылған қыртыстағы дейін сары маймен безендіргеннен кейін қуырсаңыз.
Шоколадты тауықтан жасалған құймақ құюды қалай жасауға болады - рецепт
Құрамы:
- қатты қытырлақ ірімшік - 125 г;
- ысталған тауық еті (филе) - 225 г;
- пияз шамы - 115 г;
- иіссіз өсімдік майы - 45 мл;
- тұз үлкен - қажет болса;
- бес бұрышты жаңа қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Шикі тауыққа негізделген құймақ құю өте нәзік. Оны дайындау үшін біз кішкентай пиязды тазалап, кесеміз, оны жағымды алтын түске дейін қуырамыз, сосын кішкене туралған ысталған тауық еті, қажет болса, маусымы тұзбен және қажет болса, бес бұрыш қоспасы мен араластырып қосыңыз. Пирарды ұнтақтағышқа қойып, қуырылған массаға қосып, араластырыңыз. Жаңа піскен жасыл қосып, толтырылған дәмді жаңартуға болады.