Шайды дұрыс шайқау әр дәмге ыстық сусын дайындаудың ең жақсы тәсілі.

Шайдың дұрыс шайылуын біле отырып, кез-келген шикізаттан дәмді сусын дайындауға болады, үйдегі шайдың ең көп ләззатын алады. Қарапайым пісіру ережелері сүйікті сусынның сапасы мен сапасын жақсартуға көмектеседі.

Шай ішуге қалай?

Шай шәйнегіндегі шайды қалай қайнату туралы және оның қасиеттерінің дәмін жақсарту туралы кеңестер, бастаушы хостес ретінде пайдалы болады және ыстық сусындарды дайындаудың бұрын-соңды белгісіз ұсақ-түйегін түсінуге қабілетті тәжірибе дайындайды.

1. Шай ішуге арналған керемет қыш бұйымдар - фарфор немесе фаянс шайнек болып табылады.
2. Контейнер қайнаған сумен жуылады, түбіне және қабырғасына жылынып, құйылады.
3. Шай қасық шайды дайын шайнек шыныаяқына 1 шай қасық жылдамдықпен жылы дымқыл шайнекке құйыңыз.
4. Сүзілген, бөтелкеленген немесе көктемгі су қайнатылып, 90 градусқа дейін салқындатуға мүмкіндік береді, шәйнектің нормасының үштен біріне құйылады.
5. Бір минуттан кейін жалпы сұйықтықтың үштен бірін қосыңыз.
6. Қақпақты қақпақ пен майлықпен бір минут жабық қалдырыңыз, содан кейін судың қалған бөлігін құйыңыз да, сусынға тағы 2-4 минут қайнатыңыз.

Шәйді термосты бөтелкесінде қалай пісіру керек?

Шәй термоста - рецепт өзгереді және бірінші кезекте пайдаланылатын шикізат түріне байланысты. Мысалға, дәстүрлі және қара шай ұзақ уақыт бойы инфузияға жол бермейді және тұтынуды талап етеді немесе, кем дегенде, ыстық суды құйғаннан кейінгі алғашқы 10 минуттан соң сыра қайнатудан туындайды. Сыра, гвоздик, құрғақ жидектер, итмұрын, шабындық немесе өріс шөптер ретінде пайдалану, керісінше, дәм мен қасиеттердің барынша ашылуы үшін қажет.

1. Қара шайды немесе термосты қалай жасыруды үйрену тек дәмді сусын алудың маңыздылығын түсініп қана қоймай, оның пайдасын сақтау үшін маңызды. Термос сумен жуылады, шай жапырақтарына құйылады және 5-7 минут ыстық су құйылады. Біраз уақыттан кейін сусын сүзгіден өтіп, жылуды ұзақ уақыт бойы сақтау үшін ыдысқа қайтарылады.
2. Термос - бұл кептірілген немесе жаңа піскен итмұрын, жидектер, имбирь және өріс және шалғынды шөптерді пісіру үшін керемет ыдыс. Дәстүрлі шайдың жағдайында сияқты, ыдыс бастапқыда қайнаған сумен қызады, одан кейін оған шикізат құйылады және ыстық су толтырылады.

Қара шайды қалай дұрыс жасау керек?

Ең дәмді қара шайды пісіру үшін ең алдымен құрғақ сыра қайнату сапасына қамқорлық жасау керек. Дәмін жақсарту үшін шай рәсімі немесе құпиясы ешқандай күмәнді және сапасыз өнім шығармайды. Бұған қоса, хлорсыз, үшінші тарап дәмі мен иісі жоқ сүзілген немесе көктемгі суды пайдалану маңызды.

Құрамы:

• қара шай - 2 шай қасық;
• тазартылған су - 0,5 л;
• қант, бал, джем, лимон - дәміне қарай.

Дайындау

1. Фарфор немесе фарфор шайнегі қызады, минутына бір рет қайнаған сумен шаю немесе ыдыстың түбін қайнаған суға салып қою.
2. Құрғақ шай жапырақтары ыстық, сәл ылғалды контейнерге құйыңыз.
3. Су пісіріледі, 90-95 градусқа дейін салқындатуға рұқсат етіледі, сыра қайнатқышқа үшінші бөлігін шайымен құйып, контейнерді қақпақпен жабыңыз және майлықпен жабыңыз.
4. Бір минуттан кейін ыстық сұйықтықты қосып, бірнеше минут қалдырыңыз.
5. Қалған ыстық суға құйып, шайға барыңыз: дайын сусын шыныаяқтарға құйылып, қант, бал, джеммен бірге беріледі.

Жасыл шайды қалай пісіру керек?

Төмендегі ұсыныстар жасыл шайды шайқау әдісін дұрыс түсінуге көмектеседі. Технология қара сорттарды дайындауда ұқсас, бірақ оның өз ерекшеліктері бар: шикізатты үш-төрт есеге дейін ыстық сумен құйуға болады. Қайнату уақыты қажетті әсерге байланысты. Сусынның ағзаға әсерін алу үшін 1,5 минут өткеннен кейін оны шыныаяқтарға құйып қою керек. 7-10 минут ішінде тұндырылғанда, қарқынды дәм мен тоник қасиеттері анықталады.

Құрамы:

• жасыл шай - 2 шай қасық.
• тазартылған су - 0,5 л;
• бал, лимон - дәміне қарай.

Дайындау

1. Жылытылған сыра зауытында шай жапырақтары ұйықтап жатыр.
2. Су қайнатылып, 80-90 градусқа дейін салқындатуға мүмкіндік береді.
3. Ыстық судың жалпы нормаларының үштен бірі шайнекке құйылады.
4. Бір минуттан кейін бірдей сұйықтықты қосыңыз, ал қалғаны қызмет көрсету алдында құйылады.
5. Лимон мен балмен жасыл шай беріңіз. Сұйықтықпен жұмыс істегенде қант неғұрлым қолайлы емес.

Зімбір шайын қалай жасауға болады?

Зімбір шайын қалай дұрыс кесу керектігін біле отырып, сіз өзіңіздің және отбасыңыздың керемет сусынмен қамтамасыз етілуіне көмектесетінін біле аласыз, олардың ерекшеліктері шай рәсімінен шынайы рахат алуға мүмкіндік беріп қана қоймай, сондай-ақ, суық және көптеген басқа аурулармен күресуге де көмектеседі. Түйіршіктелген жаңа тамырды қайнаған суға батырылған немесе 15 минут бойы құйып немесе төменде берілген технологияға сәйкес дайындалған.

Құрамы:

• зімбір тамыры - 30 г;
• тазартылған су - 500 мл;
• лимон кесектерін және бал - дәміне қарай.

Дайындау

1. Зімбір тамыры қара дақтарды кетіру арқылы тазалап, содан кейін жұқа табақтарға кесіледі.
2. Ыстық сумен толтырыңыз және 10-15 минут қайнатыңыз.
3. Сусынға қақпақ астына, сүзгіге, лимон тілімдерімен толықтырып, балмен бірге тәтті тағуға біраз уақыт беріңіз.
4. Олар кішкентай шырындарда зімбірмен, лимонмен және балмен шай ішеді.

Суда-шайды қалай пісіру керек?

Денеге пайдалы қасиеттері және көптеген пайдалы қасиеттері бар танымал шайдың шайын қалайша пісіруге болатындығы туралы қосымша ақпарат. Иісқыш сусынның керемет дәмі мен қайталанбас қасиеттері қайнаған суды бірнеше рет құю арқылы сақталады: сол жапырақтарды бес есеге дейін пайдалануға рұқсат етіледі.

Құрамы:

• иван шай - 30 г;
• тазартылған су - 500 мл;
• бал немесе джем - дәміне қарай.

Дайындау

1. Иван-шай алдын ала қыздырылған шайнекке салып, қайнаған суға құйылады.
2. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және кем дегенде 10 минут қайнатуға арналған сусын қалдырыңыз.
3. Балмен немесе джеммен ыстық шайыңыз.

Шай масала қалай жасауға болады?

Келесі рецепт сізге Үндістандағы дәстүрлі сусын ретінде шай масала жасауды үйренуге көмектеседі және бүкіл әлемдегі гурмандар мен шынайы білгірлерімен танымал. Сусынға қосылатын өзгермелі дәмдеуіштер - зімбір тамыры мен кардамоны. Басқа да дәмдеуіштер: даршын, қалампыр, баден, мускат, бұрыш және басқа ингредиенттер ерік-дәмділікке қосылады және міндетті емес.

Құрамы:

• қара шай - 2 ас қасық. қасықтар;
• Сүт - 0,5 литр;
• су - 0,5 л;
• зімбір тамыры - 40 г;
• кардамон жасыл - 2 пияз;
• даршын - 1 таяқ;
• бұрыш - 2 бұршақ;
• қалампыр - 4 дана.
• қант - 2 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

1. Кардамон, қалампыр мен бұрыш жер ерітіндіде.
2. 10 минут бойы пісіріңіз, дәмдеуіштерді, су мен сүттің қоспасында даршын қосыңыз.
3. Шай және қантты қосып, үнді шайын 5 минутқа жуып, сүзіп, қызмет етіңіз.

Догрознан шай жасау қалай дұрыс?

Догрознан дәмді шай жасауды әлі білмейтіндерге арналған келесі рецепт. Осы мақсатта термос бөтелкесін немесе егер жоқ болса, контейнерді біраз уақыт бойы сумен суыту керек. Бағалы өнім ұзақ уақыт қайнатуға жол бермейді, бірақ 75-80 градус температурада суда ұзақ инфузияға ие қасиетін барынша қамтамасыз етеді.

Құрамы:

• ит раушаны - 2 ас қасық. қасықтар;
• сүзгіден өткізілген су - 0,5 л;
• бал - дәміне қарай.

Дайындау

1. Жіңішке сіңірді, ыстық суға құйылады және 8 сағатқа немесе түнде қалдырылады.
2. Егер термос жоқ болса, итмұрынды қайнатыңыз, оны кем дегенде бір сағатқа ораңыз.
3. Қызмет көрсетіп жатқанда, итмұрын шайын балмен шайқаңыз .

Даршынмен қалай шай жасау керек?

Тамаша дәмдік сипаттамалары классикалық қара немесе жасыл шайды алады, егер оның құрамын даршынмен толықтырсаңыз. Дегенмен, көбінесе дәмді және салауатты сусын, шай жапырақтары немесе олардың ең аз саны жоқ дәмдеуіштерді пайдаланып пісіреді. Қосымша дәм үшін лимон немесе қызғылт сары, жидектер, жалбыз, цитрус қабығын қосуға болады.

Құрамы:

• даршын - 2 шай қасық немесе 2 таяқ;
• тазартылған су - 1 л;
• апельсин - 1 дана;
• жалбыз - 2 филиал;
• қара шай - 1 шай қасық;
• бал - дәміне қарай.

Дайындау

1. Жуылған апельсинді тілімдерге бөліңіз, жалбыз, даршын және шай жапырақтарымен бірге контейнерге қосыңыз.
2. Компоненттерді тіке қайнаған сумен құйып, 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін біраз уақыт беріңіз.
3. Апельсин және даршын сүзгісімен дайын шай және балмен жұмыс істейді.

Шай матумын қалай жасауға болады?

Тайландтық тағамдармен танысқандар, ағаштан немесе тас алма деп аталатын құнды экзотикалық Кепілдік ағашының кептірілген жемістерінен шай пісіруге қалай қызығатын болады. Мұндай сусын тек дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Оның тұрақты қолданылуы денсаулықты жақсартады және көптеген аурулармен оңай және жылдам күресуге көмектеседі.

Құрамы:

• «тас алманың» кептірілген шыныаяқтары - 4-5 дана;
• су 400-500 мл;
• бал, лимон - дәміне қарай.

Дайындау

1. Кептірілген экзотикалық жемістердің кілті тік қайнаған суға құйылады, бір минуттан қызады, содан кейін олар контейнерді қақпақпен жабады және кем дегенде бір сағат бойы талап етеді.
2. Тайландық шайдың ұзағырақ шайқауға болады, қанықтырылған соңғы дәмі болады.
3. Қаласаңыз, лимон тілімдерін қосып, балмен бірге ішіңіз.

Шай Puer-ды қалай дұрыс жасау керек?

Оң Пуер шайының керемет дәмі, талғампаз хош иісі, сергітетін және сәл масайрататын әсері бар. Тамаша сыра қайнатқышы - бұл саз пісіруге арналған шәйнек, бірақ оны шайдың басқа түрлерін қайнату үшін қолдануға болмайды. Егер жеке шайнек жоқ болса, фарфорды немесе фаянс қуатын пайдалану жақсы.

Құрамы:

• Пуэр шай - 2 ас қасық. қасықтар;
• тазартылған су - 400-500 мл;
• бал - дәміне қарай.

Дайындау

1. Шай жылытылған сыра қайнатқышына құйылады, ыстық су құйып, тез арада ағып кетеді.
2. Жапырақтары судың жаңа бөлігімен толтырыңыз, 5-7 секундқа қалдырыңыз, қыздырылған шыныаяқ құйыңыз.
3. Әрбір келесі шайға қызмет көрсету 10-15 секундқа көп талап етіледі.

Теңіз шыршасының шайын қалай дайындауға болады?

Тамаша құндылықты жоғарылату және классикалық қара шайдың қасиеттерін байыту табысқа жетеді, теңіз шоқжидеқтары жидектерінің құрамына қосылады. Сіз теңіз шырғанақ шайын апельсин, лимонмен жасай аласыз, композицияға тек цитрус қабығын, даршынның, басқа да дәмдеуіштерді қосасыз. Жидек массасын бірінші кезекте ерітіндіде немесе блендерге тураған жөн.

Құрамы:

• қара шай - 1 ас қасық. қасық;
• теңіз шоқысы - 150 г;
• тазартылған су - 0,5 л;
• лимон немесе апельсин тілімдері - дәміне қарай;
• бал - дәміне қарай.

Дайындау

1. Қара шай, дайындалған теңіз балдыры жидектері, цитрус жемістерінің кесектері ыстық сыра қайнатуға қойылады.
2. Қатты қайнаған сумен құйыңыз, қақпақты жабыңыз, тамақтандырып, 5-10 минут беріңіз.
3. Қызмет көрсету кезінде, балмен бірге сусынды тәттіліңіз.

Сары Египет шайын қалай пісіру керек?

Египет сары шай - печенье пісіру арқылы алынған сусын. Нәзік дәмдік дәмден басқа, сусынның пайдалы қасиеттері бар, ол дұрыс дайындалған кезде максималды түрде анықталады. Тұқымдарды жуып, кептіріп, құрғақ қуыру табада қуыруға тура келеді.

Құрамы:

• fenugreek - 4 шай қасық.
• тазартылған су - 0,5 л;
• бал - дәміне қарай.

Дайындау

1. Дайындалған тұқымдар 5-10 минут қайнаған және пісірілетін қызады, сумен құйылады.
2. 20-30 минут бойы қақпағы астына дайын сусын беріңіз, содан кейін балмен бірге беріледі.

Өсімдік шайын дұрыс жасау керек пе?

Шөптердің барлық түрлері өте пайдалы. Қолданылатын негізгі құрамдасқа байланысты, сусын денеге басқа әсер етеді. Мысалы, жалбыз немесе мелисса бар сусын сіздің нервтеріңізді тыныштандырады, тимьян және анасы, ал өгей аналары қандағы жөтелге көмектеседі, сондай-ақ, ауырсыну үшін лимонмен түймедақ шайы болады. Кез-келген сусын жақсырақ қантсыз немесе тәтті балмен қуырылады.

Құрамы:

• шөптер - 1 ас қасық. қасық;
• тазартылған су - 250 мл;
• бал, лимон - дәміне қарай.

Дайындау

1. Қайнатқыш жылытылады, қайнаған сумен шаяды немесе қайнаған суға құйылады.
2. Олар шөптегі ұйықтап жатыр, тік қайнаған су құйыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз және жақсы орап алыңыз.
3. 5-30 минуттан кейін, дәмнің күтілетін қанықтылығына байланысты шөп құйып, шайға құйып, балмен бірге қызмет етіңіз.

Қалмақ шайын сүтпен қалай дайындау керек?

Қалмақ рецепті бойынша дайындалған сүт шайы сергектік пен күш береді, ұзақ уақыт бойы аштық сезімін сөндіреді. Түпнұсқалық рецепт жасыл шайды пайдаланады, бірақ ол болмаса, жай жапырақ шайын алуға болады. Ең бастысы, өнім сапасы жақсы. Сүт өте түйе немесе борсық болуы керек.

Құрамы:

• жасыл шай - 1 ас қасық. қасық;
• тазартылған су - 250 мл;
• сүт - 250 мл;
• май - 0,5 шай қасық.
• бұрыш қара лавры, мускат жаңғағы, тұз - дәміне қарай.

Дайындау

1. Жасыл шайдың жапырақтары суық суға құйылады, қайнағанға дейін қызады және 10 минуттан кейін тыныш отқа салады.
2. Тұз, лавр жапырағы, қара бұрыш, мускат жаңғағы қосып, ыстық сүт қосыңыз және тағы 5 минут ішуге болады.
3. Май құйып, оны контейнерге салып, оны қақпақпен жабыңыз да, тағы 20 минут тұруға рұқсат етіңіз.