Саңырауқұлақтар қосылған салаттар әрдайым орталық тағамдардан тұрады. Осы үрдістен кейін біз ең көп таралған саңырауқұлақтар - шампиньондар мен қызанақтармен бірнеше рецепт жинауға шешім қабылдадық. Бұл жай және өте дәмді болып көрінеді!
Томат, тауық және шампаньон қосылған салат
Құрамы:
Салат үшін:
- тауық еті - 2 дана;
- тұз және бұрыш;
- зәйтүн майы;
- жасыл - дәміне қарай;
- шампиньоны - 10-12 дана;
- Швейцариялық ірімшік - 4 тілім;
- шие қызанақтары - 7-10 дана.
Жанармай құю үшін:
- майонез - жарты ғасыр;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- ақ сірке суы - 1 шай қасық;
- кептірілген сарымсақ - шөкім;
- тұз, бұрыш;
- Кептірілген эстрагон - 1/4 шай қасық.
- сүт - 1-2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Тауық еті жуылған және қағаз сүлгілері арқылы кептірілген. Біз 2,5-3 см қалыңдығына филе тастадық, ал салим және бұрыш дайын пышақтар.
Қуыруға арналған табақты зәйтүн майымен қуырыңыз және оған әр жағынан 5 минуттан кейін филе пісіріңіз. Алдын ала тазартылған және туралған саңырауқұлақтар май құйып, сондай-ақ, қызарғанша, шамамен 3 минут қуырыңыз. Шие қызанақтары пісірме табаққа салынып, маймен құйылады, дәмді, содан кейін жұмсақға дейін пеште пісіреді.
Қуырылған тауық филесі белдеулерге кесіліп, саңырауқұлақтармен бірге салатқа арналған ыдысқа салыңыз. Бұрын пісірілген қызанақ пен ірімшіктің жұқа тілімдерін үстіне қойдық.
Кемеде май құю үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Егер соусы тым қалыспаса, оны сүтпен қажетті консистенцияға дейін сіңіріңіз.
Тұздықты , шампиньондарды , қызанақтарды және ірімшік кілегей тұздығымен бірге қызмет көрсетер алдында құйыңыз немесе бөлек қызмет етіңіз.
Қияр және қызанақ қосылған саңырауқұлақ салаты
Құрамы:
- Қияр - 1 дана;
- шампанон - 7-9 дана;
- шие қызанақтары - 5-6 дана;
- каперсы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш;
- шпинат жапырақтары - 1 дана;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жанармай құюға дайын болайық. Кішкене ыдыста лимон шырынын, май, тұз, дәміне қарай бұрыш,
Қуыруға арналған табада зәйтүн майын жылытып, саңырауқұлақтарды алтынға дейін қыздырыңыз. Егер саңырауқұлақтар аз болса, оларды кесуге болмайды. Пісіру кезінде тұз және бұрыш саңырауқұлақтарын ұмытпаңыз. Тұмшапеш дайын болғанша 2 минут бұрын жібереміз.
Жаңа піскен шпинат жапырақтарын табаққа салыңыз, қуырылған саңырауқұлақтарды қызанақпен, жаңа піскен қияр сақиналарымен салыңыз да, соңында барлық киімдерді құйыңыз.