Ауылға шығудың ешқандай жолы жоқ болса, не істеу керек, бірақ шын мәнінде сиыр кебабын алғыңыз келеді ме? Шын мәнінде, сіз таңдамасаңыз және таңдап алмасаңыз, сіз сүйікті емдеуге және үйде пеште дайындауға болады. Әрине, табиғат пен шағылыстың хош иісі көп емес, бірақ дәмі лайықты болады. Пешке шошқа етінің кебабын дайындауға арналған бірнеше нұсқаны ұсынамыз.
Тұмшапеште шәйнекке арналған шошқа еті - науаға арналған рецепт
Құрамы:
- Шошқа майы - 980 г;
- пияз шамдары - 370 г;
- орташа өлшемді лимон - 1 дана;
- майонез - 110 г;
- насыбайгүл жапырақтары - 3-4 дана;
- тұз - дәміне қарай үлкен асхана;
- дәмдеуішті және дәмді дәмдеуіштер жиынтығы - дәміне қарай;
- қара бұрыш жаңа жер - 2 шөкім.
Дайындау
Бұл сирек кебаб аздап тұздықсыз дайындалады. Біздің пеште пісіруге болатын біздің тағам - бұл ерекшелік емес. Майдалау үшін біз шошқа етін мойындарды шамамен бес сантиметрге дейін кесіп тастаймыз және оларды тиісті ыдыста жинаймыз. Содан кейін біз аршылған және туралған шамдарды және насыбайгүлдің майдалап туралған жапырақтарын жібереміз және бір орта лимонның шырынын қосамыз. Біз дәміне қарай тұз қосамыз, біз жаңадан қара қара бұрыш пен дәмді хош иісті дәмдеуіштерді ашып , классикалық майонезді саламыз. Ет кесектерін тұздықтың ингредиенттерімен мұқият араластырыңыз және бөлме жағдайында кем дегенде екі сағатқа қалдырыңыз немесе тоңазытқыштың сөресінде сегіз сағатқа қалдырыңыз.
Тұмшапеште пісірілген кебабты дайындамас бұрын, суық суға батырылған ағаш шелектерді жібітіңіз. Осылайша, ет қуыру кезінде олардың күйіп кетуіне жол берілмейді.
Қажет болса, сақиналармен немесе шие қызанақтарымен ауысып, пергамент қағазы салынған пісірме табаққа салыңыз.
Пісіру науасын темекіден ыстық пеште отыз минут бойы тастаймыз. Шашлык кебабтарды қуыру кезінде температура 200 градусқа дейін болуы керек.
Шошқа етінен дайындалған хош иісті кебаб үстелге көкөністер мен сүйікті шөптермен бірге беріледі.
Духовкадағы шошқа кебабын жеңде қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- Шошқа майы - 980 г;
- пияз шамдары - 780 г;
- сірке суы - 55 мл;
- құмшекер - 45 г;
- тұз - үлкен шоколад - 2 шымшу немесе дәміне қарай;
- дәмдеуішті және дәмді дәмдеуіштер жиынтығы - дәміне қарай;
- қара бұрыш жаңа жер - 2 шөкім.
Дайындау
Тұздалған шошқа етін сорпа, тұз және бұрыш үшін дәмдеуіштермен кесіп, бір үлкен кесілген жұқа пияз шамын қосып, қолдарыңызбен араластырыңыз және араластырыңыз. Етті ысқылап қалдырып, ал пиязды пісіреміз. Біз сақиналармен аршылған шамдарды кесіп, шараға салып, қант қосып, дәміне қарай үлкен тұзды, қайнаған суға көп құйып, араластырыңыз.
Он минут өткеннен кейін, пияз салқындатылып, маринадталған кезде, сұйықтықты төгіп тастаңыз және пияз сөресін үздіксіз қабаттағы пісірме табаққа орналастырыңыз. Шошқаның кесектерін алынған пияз жастықшасына салып, жеңтің шеттерін байлап, оны пешке ыстық пешке жібереміз. 220 градус температурада шамамен сағатқа созылған кебуден кейін оны пештен шығарамыз, пиязды бірге ыдысқа жылжытып, қызмет ете аламыз.
Шаш кебаб шошқа пеште ыдыста
Құрамы:
- Шошқа майы - 980 г;
- Беконның жолақтары - дәміне қарай;
- пияз шамдары - 450 г;
- су сүзгіленген - 90 мл;
- Орманның орташа мөлшері - 0,5 дана.
- ground coriander - 1 шөкім;
- дәміне қарай дайындалған тұз;
- дәмдеуішті және дәмді дәмдеуіштер жиынтығы - дәміне қарай;
- қара бұрыш жаңа жер - 2 шөкім.
Дайындау
Бұл жағдайда пештегі шошқа етінен кебуді дайындауға арналған тұздық су, тұз, бұрыш, жержаңғақ және тәтті тағамдарға арналған дәмдеуіштермен бірге жарты лимон шырыны болады. Мұның бәрі дайындалған шошқа еті бар ыдысқа қосылады, араластырады, сақинаны сақинаға қосып,
Шыны ыдыстарды дайындамаларды суық пешке қойып, оны 200 градусқа орнатыңыз. Тамақты дайындаудың шамамен бір сағаты өткеннен кейін, тағамдар дайын болады. Пешті сөндіріп, есікті ашыңыз да, ыдыс-аяқты кәуапқа құймаңыз да, оларды толтырмас бұрын суытып алыңыз. Шұңғыл ыдыстарды тез арада шығарсаңыз, олар температураның төмендеуіне байланысты жарылуы мүмкін.