Сіздің балабақшаңызда немесе нарықтардағы сөрелерде және жаңа көкөністердің осындай молшылықты сатқан кезде сіздің диетаңызды әртараптандыру оңай. Біз қаймақтағы баклажан дайындау үшін бірнеше нұсқаны ұсынамыз.
Кәдімгі және қолжетімді өнімдердің комбинациясы, қуырғыш табаға немесе қазандыққа түсіп, керемет жасайды. Кәдімгі түрдегі кәмпиттерде, қосылған дәмдеуіштердің минималды мөлшерімен, саңырауқұлақ дәмі бар, сондай-ақ басқа да көкөністердің қосылуы тағамды рагутке айналдырады. Қаймақ кейбір дәмді әкеледі және қарапайым ыдысты тазартады.
Саңырауқұлақ тәрізді қаймақ бәліштері
Құрамы:
- баклажан - 550 г;
- пияз - 200 г;
- қаймақ 20% - 250 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- тұз;
- қара қара бұрыш;
- жаңа піскен көкөністер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Баклажан жуып, кішкентай текшелерге кесіп, сарыға сәл тұзды суда отыз немесе қырық минутқа малынған.
Дегенмен, біз қабықтарды тазалап, текшелеп пиязды кесеміз, ұсақ шырынды және алдын ала жуылған шөптерді сығамыз.
Қалың түбі бар қуыру табаны орташа температурада жақсы қызады, алдын ала өсімдік майын шашып, пиязды таратады. Пияздың текшелерін кішкене қайнатып жатқанда, біз сығылған баклажандарды салып, оны тұзды дусызға салып, артық тұзбен жуамыз. Біз көкөністер подзолотятся болғанша ыдысты өртеп ұстаймыз.
Енді баспасөзде қаймақ, қара бұрыш, тұз және сарымсақ қосыңыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз және ол бес-жеті минутқа ең әлсіз ыстықта жүгіруге мүмкіндік береді. Пісіру аяқталғаннан кейін, біз жаңа піскен көкөністерді ерікке салып, араластырамыз.
Көріп отырғаныңыздай, өнім жиынтығы және уақыттық шығындар өте төмен және нәтиже әсерлі. Бұл бұқтырылған баклажандар шынымен саңырауқұлақтар сияқты дәм.
Баклажан кәдімгі қаймақпен суыған
Құрамы:
- баклажан - 750 г;
- асқабақ - 550 г;
- жасыл пияз - дәміне қарай;
- қаймақ 20% - 270 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- тұз;
- қара қара бұрыш;
- дәмді шөптер;
- жаңа піскен көкөністер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Баклажан мен кәдімнің жемісі менікі болып, құрғатып, бірдей текшелерге кесіңіз. Қажет болса, баклажандар қырық минутқа тұзды суға салынады, сонда ащы ащы кеуіп кетеді. Егер сіз осы дәмді көкөніспен сезсеңіз, онда бұл қадамды өткізіп жіберуге болады.
Біз алдын ала қыздырылған өсімдік майына бірінші асқабақты жібереміз және оларды екі-үш минут қыздырып, жоғары температурада бақылап, содан кейін тағы бес минут қуырамыз да, қуырамыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз, қара бұрыш, дәмді шөптер, майдалап туралған жаңа пияз пиязы немесе дайын кептірілген және сарымсақ басылғаннан кейін араластырылған қаймақ таратыңыз. Барлығын араластырып, көкөністердің қалаған деңгейіне дейін қалыпты қыздыруға мүмкіндік беріңіз.
Дайын тағам үстелге беріледі, майдалап туралған жаңа піскен шөптермен.
Баклажандар көп мөлшерде қаймақпен көкөніспен тамақтандырды
Құрамы:
- баклажан - 475 г;
- тәтті болгар бұрышы - 275 г;
- қызанақ - 275 г;
- сәбіз - 150 г;
- пияз - 150 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қаймақ - 175 мл;
- өсімдік майы - 25 мл;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- тұз;
- қара қара бұрыш;
- Провансалды шөптер;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Менің барлық көкөністер дәстүрлі түрде кептірілген және пісірілген. Баклажандар кесектерге немесе тоқсандарға бөлінеді. Біз тұқымдық қораптардан бұрыштарды алып тастап, үлкен текшелерді кесеміз. Сәбіз таза және кесілген
Multivarku «Пісіру» немесе «Қуыруға» режимін орнатып, контейнерге сәл өсімдік майын құйып, сәбізмен пиязды пісіріңіз. Содан кейін қызанақ қоспағанда, көкөністердің қалған бөлігін қоямыз және сол режимде тағы он минут бойы араластырамыз.
Қаймақ, тұз, бұрыш, лавр жапырағы және Провансаль шөптерді қосыңыз, сарымсақ басу арқылы қысыңыз, қызанақтарды лақтырыңыз, араластырыңыз және құрылғыны «Ұсақтауға» функциясына қосып, тағы отыздан қырық минутқа дейін дайындаңыз.