Барлығы пайдалы қасиеттері мен дәмдік қасиеттері туралы біледі. Бірақ біз тек қызыл салдарды ғана үйрендік, ал қарбыз құмыралары қоқысқа лақтырылмайды. Бірақ олардың дәмдік сипаттамаларына сәйкес басқа да тәтті препараттардан кем емес, бірақ бұл туралы аз адамдар біледі.
Біз бұл бақытсыз қателерді түзетуге тырысамыз және біз қарбыз қабығынан джем дайындаудың ең қарапайым рецептерін ұсынамыз.
Тағамдарды дайындау үшін қалың қабырғалы қытырлақ қытырлақ піскен қырыққабат қалдырып, аз мөлшерде қызыл целлюлоза жасайды. Қабыршақтармен қатты жасыл қабығын кесіп тастау керек.
Кептірілген қышқылды және джемде ерекше дәмді беру үшін цитрус жемістері жиі қосылады, кейде ваниль мен кардамон лақтырылады.
Қарбыз қарағайынан кептелуді қалай дайындау керек - жылдам рецепт?
Құрамы:
- қарбыз құмыралары - 1 кг;
- түйіршіктелген қант -1,2 кг;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
Дәмдерді дайындауға бізге қарбыз кабыршақтары керек, оның ішінде жасыл (жолақ) қабығын кесіп тастау керек. Қалған бөлігін кішкене бөліктерге салып, пісіруге арналған джемге қосыңыз. Барлық қантты құйып, тоңазытқышта бірнеше сағатқа немесе түнде анықтаңыз. Содан кейін отқа салып, қайнатыңыз, араластырыңыз және жиырма бес минут пісіріңіз. Аяқталғанға дейін бес минут бұрын біз оны алдын ала жууды ұмытпай, кесілген лимонды лақтырамыз.
Кептелісті толық салқындатып, бір уақытта қайтадан пісіріңіз. Жер қыртысы ашық болуы керек және сәл алтын түсі болуы керек. Енді біз алдын-ала дайындалған стерильденген банкаларға ыстық кептеліп құйып, оларды қайнаған, құрғақ қақпақтармен ораңыз.
Кептелуді салқындағаннан кейін, оны басқа қоймаларға сақтауға анықтаймыз.
Қысқы көпқабырға қарлық қабығынан кептелу туралы рецепт
Құрамы:
- қарбыз құмыралары - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,7 кг;
- пектин - 1 қапшық.
Дайындау
Арбузы қабығының жасыл қабығынан тазартып, оны өткір пышақпен кесіп, текшелерге немесе сабанға кесіңіз. Ең дұрысы, егер қыртыста қызыл целлюлоза аз болса.
Біз дайындаған бөлшектерді «Сорпа» немесе «Күйу» режиміне қойылған, пектинмен ұйықтап, араластырып, 5 минут қайнағаннан кейін қайнатыңыз. Содан кейін қант құйып, пісіріңіз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, қалаған тығыздыққа дейін. Әдетте жиырмадан қырық минутқа жетеді.
Стерильді банкаларға дайын ыстық сықақты құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз және салқындағанша бөлме температурасында қалдырыңыз.
Сироптар мен лимоны бар сироптағы қарбыз құмыраларының джемі үшін қарапайым рецепт
Құрамы:
- қарбыз қышқылы - 1,2 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,2 кг;
- су 750 мл;
- 1 қызғылт түсті;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
Арбуз қабықтары қатты жасыл бұқтырманы босатып, оны кішкене бөліктерге қиып, оны пісіруге ыңғайлы джемге қосыңыз.
Суды қайнатуға жылытыңыз, қант құйыңыз, шырынды, лимон мен апельсин қабығын қосып, тәтті кристалдар ерігенше пісіріңіз. Алынған сиропты қарбыз балдырларымен толтырып, өртті анықтаңыз. 7 минут ішінде қайнағаннан кейін қайнатыңыз және оны бөлме температурасында салқындатыңыз. Содан кейін қайнағанға дейін қызарып, 10 минут бойы қайтадан пісіріп, салқын болыңыз. Біз мұны қалаған тығыздығы мен стерильді банкаларға құйылғанша жасаймыз. Біз қайнатылған қақпақтармен қоршаймыз, оны толық салқындатып, қараңғы жерде сақтаңыз.