Jam тәуелсіз десерт ретінде, сондай-ақ сырны , құймақ, сүзбе және сүзбе болып табылады. Жүгері печенье, пирожныйлар және тәтті кондитерлік өнімдерді дайындау үшін ингредиент ретінде жиі пайдаланылады.
Дәмді және пайдалы джемдер бұқалардан алынады (бұл қара өріктің жақсы түрлерінің бірі).
Тамаша жаңа піскен рецепті
Құрамы:
- кесілген піскен - 1 кг;
- отандық өндірістегі қант - 300 г;
- 300 мл су (қосымша компонент).
Дайындау
Менің қара өрік. Әрбір төсенішті екі кілемге бөліп тастан шығарамыз. Дренаждың жартысын жууға болмайды, оларды жұмыс контейнерінде (бассейнде, ыдыста) қантпен толтырыңыз. 3-4 сағатта, қара өрік шырынды қалдырғанда, біз су құйамыз. Жыртқыштар шырынды, піскен болса, сіз сусыз боласыз. Жақсы қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін 100 мл арақты джемге құйып, жақсырақ алма бренди, ром немесе гин құйыңыз. Ағаш қасықпен абайлап араластырыңыз, төменгі температурада қайнатыңыз. 8 минут пісіріңіз, көпіршікті мұқият алыңыз. Кептелісті табиғи жолмен салқындатыңыз. Тағы да, кептелісті қайнатыңыз және 5 минут пісіріңіз. Кептелістің дайындығы төмендегідей анықталады: үлкен саусағыңыздың тырнағын түсіріп, тамшылап қалмасаңыз, содан кейін ол дайын болады. Әйтпесе, циклды қайталаңыз.
Біз кептелісті таза стерильденген шыны ыдыстарға құйып, оны орап, сөндіріп, суығанша жабыңыз. Сіз тек пластикалық қақпақтарды жаба аласыз. Кейбіреулер, нәзік дәмді алу үшін, сондай-ақ, ванильді немесе даршын қосындыларға қосыңыз (тек осы қоспаларды қоспаңыз).
Шұңқырлармен қиыршықтардың кептелуі шұңқырсыз дәл осындай. Алдымен қалдықтарды алып тастаңыз да, қара өректерді мұқият жуыңыз. Кем дегенде 3 рет қайнатыңыз.
Асқабақ және қара өрік қосылған дәмді джем
Құрамы:
- Астық - 1 кг;
- асқабақ сусыны - 1 кг;
- қант - 500-600 г;
- мускат жаңғағы жер;
- ваниль немесе даршын.
Дайындау
Өріктерді екіге бөліп, сүйектерді алып тастаймыз. Целлюлоза еті біз текшелермен кесеміз, шамамен өлшемі 1х1х2 см Барлығы бірге біз бассейнге салып, қант құяды. Біз аздаған 3 сағат күтеміз, ал қара өрік және асқабақ шырынды көп шығарады.
Ең ыстыққа қайнатыңыз, тек қана ағаш қасықпен 8 минут пісіріңіз, көбікті алыңыз. Дәмдерді қосыңыз. Салқын, циклды кем дегенде 1 рет қайталаңыз. Біз бұл дәмді тағамды жаңа қара шай немесе мускат шараптары мен бейтарап дәмі бар құрғақ крахмалдармен бірге қызмет етеміз. Сіз сонымен қатар ірімшікке қызмет ете аласыз.