Rabbit ең құнды, диеталық және пайдалы ет. Бірақ көбісі оны ерекше дәмімен пайдаланудан бас тартады. Бірақ, сіз оны тиісті сулану және тұздану арқылы оңай құтыласыз. Сонымен қатар, мұндай рәсім тағамның қосымша дәмін береді, етді нәзік және дәмді етеді.
Төменде қоянды тағамды пісіруден бұрын қалай ерітуге болатыны туралы айтуға болады, сондықтан ет шырынды және ешқандай иіс және дәмі жоқ және осы тұздықтың бірнеше нұсқаларын ұсынады.
Кефирдегі пешке арналған қоянды қалай салуға болады?
Құрамы:
- қоянның қаңылтыры - 1 дана;
- пияз - 450 г;
- айран;
- қыша - 90 г;
- кептірілген итальяндық шөптер қоспасы - дәміне қарай;
- насыбайгүл кептірілген - дәміне қарай;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз.
Дайындау
Дұрыс дайындалғанда, қоянның қаңылтыр бөліктері кесектерге кесіліп, суық сумен бірнеше сағат құйыңыз да, содан кейін оны тұзбен, бұрышпен және кептірілген итальян шөптерінің қоспасымен құрғатыңыз. Біз қояндарды бөліктерге кесіп отыратын пияз қабаттарымен ауысып, маринадтауға жарайтын контейнерге қоямыз. Кефир тұз, бұрыш, кептірілген насыбайгүлді қосып, оларды толығымен жабатын ет бөліктерінің қоспасын құйыңыз. Қажет болса, дәмді йогурттың қосымша бөлігін дайындап, қоянмен ыдысқа қосыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде он екі сағат бойы теңізге арналған қоянды анықтаңыз.
Содан кейін қытырлақ қытырлақ қасқа қосып, оны араластырып, тағы да жиырма минутқа араластырыңыз. Осыдан кейін қоянды пісіретін табаққа таратып, пеште пісіргенше 185 градусқа дейін қызады.
Қоянды сөндіруге қалай салуға болады?
Құрамы:
- қоянның қаңылтыры - 1 дана;
- ақ жартылай тәтті шарап - 1 л;
- дәмді шөптерді таңдау - дәміне қарай;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз.
Дайындау
Қоянды пісіре бастаңыз, алдымен оны жуамыз, қопсытып, кесіңіз. Содан кейін олардың әрқайсысын тұз, бұрыш және шөптер араласып, лайықты контейнерге салып, ақ шараппен толтырыңыз. Етті салқын жерде кем дегенде он екі сағат бойы кетіруге қалдырыңыз.
Осыдан кейін шарапқа маринадталған қоян құмыраға немесе кастрюльге салынады және көкөністермен дайын болғанға дейін дайындалады, ол маринадталған, сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді қосады.