Сіз қояннан керемет дәмді және түпнұсқа тағамдарды жасауға болатындығын білесіз. Бірақ жақсы қояннан қуырылған деп есептеледі. Ыдыс керемет шырынды, нәзік болады және кез-келген үстелдің негізгі ою-өрнегі болады. Қояннан дәмді және тәбетті қуыруға қалай әрекет ететінін білейік.
Roast bunny рецепті
Құрамы:
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- шамдар - 2 дана;
- қоянның қаңылтыры - 700 г;
- дәмдеуіштер;
- ерітілген май - 50 г;
- картоп - 5 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- жаңа аскөк - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- сорпа - 1,5 л;
- жасыл алма - 0,5 дана.
Тұздық үшін:
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- сорпа - 250 мл;
- дәмдеуіштер;
- мейіз - 1 шай қасық.
Дайындау
Төсек жақсы жуылады, үлкен бөліктерге туралған, әрқайсысы тұз, бұрыш және қантпен сүртеді. Содан кейін ет ерітіндісін 15 минутқа қалдырып, қызарған қоңырға дейін қыздырылған ерітілген майға қуырыңыз. Шамды, сәбізді және картопты тазалап, жуып, кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін, бір қуырылған табада, сәбіз және шөптермен пияз 10 минут, ал екінші жағында - картоп жарым пісірілгенге дейін. Содан кейін терең сорпа табасын алыңыз, ет салыңыз және көкөніс қуыруының жартысын қойыңыз. Сорпаны толтырып, қажетті сұйықтық ретінде қосып, тұшытылған қақпақтың астына 40 минут салып қойыңыз. Тұздықты қаймақ томат пастасымен араластырыңыз, мейіз шайнап, тұз, бұрыш қосып, сәл сорпаны араластырыңыз. Ет жұмсақ болған кезде, картопты, қалған көкөністерді және алма тілімдерін жоғарыдан таратамыз. Барлық тұзды толтырыңыз, қақпақты жабыңыз және кастрюльді алдын ала қыздырылған пешке қойыңыз. Қояннан картоппен қуырамыз, шамамен 40-45 минут, температураны 180 ° C температурада орнатамыз.
Пеште алмұртпен қуырылған қоян
Құрамы:
- құрғақ қызыл шарап - 400 мл;
- май - 100 г;
- алмұрт - 8 дана;
- қоянның қаңылтыры - 2 дана;
- мүкжидек немесе мүкжидек - 4 ас қасық. қасықтар;
- арша жидектер - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қоянның өліктерін кесіп, оларды өңдеуге, дәмдеуіштерді ыстырып, оны тезірек сары маймен қуыратын кастрюльге дейін қуырыңыз. Содан кейін шарапты құйып, бәрін алдын ала қыздырылған пешке 200 ° C-қа қойып, шөптерді тастаңыз да, картопты 55 минут бойы пісіріп қойыңыз.Ағымдағы алмұртты тоқсандыққа бөліп, мүкжидекпен бірге оларды етге қосамыз. Біз тағамды тағы 15 минутқа дайындаймыз, оны сабақтағы қырыққабатпен үстелге ұсынамыз.
Құмырада қояннан қуыру
Құрамы:
- қоян - 600 г;
- жаңа піскен шампань - 200 г;
- картоп - 5 дана;
- шамдар - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- сәбіз - 1 дана;
- қаймақ;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Картоп кішкентай барларда кесіліп, кәстрөлдердің түбіне дейін таралады. Содан кейін дайындалған ет, туралған кесектерді, содан кейін пияз сақиналары мен саңырауқұлақтарды, туралған тілімдерін салыңыз. Барлық сәбіз, көк және сарымсақ себіңіз. Қалған картоппен жабыңыз, судың үштен бірін құйыңыз, шамамен 1 сағат пеште картоппен қояннан қайнатыңыз және қайнатыңыз.
Көп айналдыра қояннан қуыру
Құрамы:
- қаңқаның қояны - 2 кг;
- қаймақ - 250 мл;
- шамдар - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- майсыз май.
Дайындау
Біз қоянды кесектерге кесіп қоямыз. Пиязды тазалаймыз және ұсақтап отырамыз. Содан кейін біз многорекс майының ыдысын құйып, қоян салып, «Пісіру» режимін қосып, етті шамамен 40 минут қуырамыз. Бұл жолы көкөністің бланшына дейін біз қуыруға арналған табада бөлек отырамыз. Содан кейін оларды етке, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, аздап суда сұйылтылған қаймақ құйыңыз. Қақпақты жабыңыз және қуырманы 40 минуттай пісіріңіз, «Quenching» бағдарламасын іске қосыңыз.