Көктем-жаз мезгілінің күтілетін тағамдарының бірі - нәзік, шырынды, жас қырыққабаттың барлық сүйікті орамжапырағы. Осындай ғажайып өнімдердің дәмі қыста тамақ дайындаған адамдармен теңдестірілмейді, себебі олар нәзік және дәмді дәмді болады. Сондықтан біз теңдесі жоқ қырыққабат орамдарын жасауды ұсынамыз, және біз сізді жас қырыққабаттан қалай жасайтыны туралы айтып береміз.
Пеште дәмді қырыққабат орамжапырақтары
Құрамы:
- жас қырыққабат жапырақтары - 17 дана.;
- шошқа еті - 350 г;
- жер сиыры - 350 г;
- қайнатылған (жарты дейін пісірілген) күріш - 1 ас қасық. (төбе жоқ);
- пияз (ірі) - 2 дана;
- сәбіз (орташа) - 1 дана;
- қызанақ жеміс шырыны немесе шырын - 250 мл;
- күнбағыс майы - 25-30 мл;
- түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыш қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Бір контейнерде біз шошқа етімен бірге бірдей сандағы жаңа сиыр сиырын біріктіреміз. Өткір пышақтың жүзімен бір үлкен шамды кесіп, оны тартылған етпен бірге ыдысқа салыңыз. Біз сондай-ақ дайындалған (пісірілген) күрішті осында орналастырамыз. Тұз және хош иісті бұрыш дәмін татуға барлық дәмді қоспасы. Содан кейін барлық ингредиенттерді біркелкі байланыстырып, барлығын мұқият араластырыңыз.
Жас қырыққабаттың жапырақтары бір жарым минутқа қайнаған суға арналған. Содан кейін біз оларды сыпырғышқа лақтырып, суытып жатқанда, біз оларға қарызға дайынбыз. Алдымен, жақтары жағынан қырыққабат жиектерімен жабыңыз (содан кейін), содан кейін оны түтікке жоғарыдан төменге қарай бұраңыз.
Біздің әдемі қырыққабат орамдарын жылуға төзімді шыныдан жасалынған, қалыпты жолдармен саламыз. Құмшекпен толтырыңыз, біз оны ұнтақталған сәбізден, қасық қант қосып, қалған пияз мен қызанақ морынан жасаймыз. Пішінді пеш температурасын 185 градусқа дейін ортаға қойдық және 45-50 минутта орамжапырақтарды дайындаймыз.
Көп қырлы қырыққабат қырыққабатына арналған рецепт
Құрамы:
- жас қырыққабат - 1 орташа басы;
- жаңа піскен тауық еті - 600 г;
- пияз (ірі) - 1 дана;
- сәбіз (орташа) - 1 дана;
- Күнбағыс майы - 30 мл;
- қайнатылған дөңгелек күріш - 180 г;
- Қосымша тұз - 0,5 шай қасық;
- қалың қаймақ - дәміне қарай;
- аскөк жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Біз пиязды өткір пышақпен пісіріп, сәбіз орташа тесікшелерден өтіп кетеді. Сонымен қатар, біз бәрін қыздырылған майға жібереміз, содан кейін көкөністерді шамадан тыс шырышынан алып тастаймыз, содан кейін олардан артық майды ағызады.
Қуырылған көкөністерге ыдысқа жаңа тауық еті тартамыз. Мұнда қайнатылған, қазірдің өзінде салқындатылған дөңгелек күріш қосып, дәндер бірқалыпты күйде қалды. Барлық ингредиенттерді жақсы тұзбен себіңіз және оларды қолыңызбен араластырыңыз.
Біз бірнеше минут қайнаған, сәл тұзды суға жас қырыққабаттың басын құйып, содан кейін оны жапырақтарға бөлшектеміз. Біз тартылған етді жапырақтарға орап, мультиварк төменгі жағында алынған қырыққабат орақтарын саламыз. Суды толтырыңыз және «Quenching» режимінде тағамды 45 минутқа дайындаңыз. Біз дайын өнімді ыдысқа салып, қалың қаймақ жақсы қабатымен жабамыз және туралған жаңа піскен шөптерге себіңіз.
Жалқау қырыққабат орамдарына арналған рецепт
Құрамы:
- түйетауық құю - 650 г;
- дөңгелек күріш (пісірілгенге дейін қайнатылған) - 170-180 г;
- пияз - 1 дана;
- жас қырыққабат - 250 г;
- орегано - 0,5 шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз - 2/3 шай қасық.
- күнбағыс майы - 40-50 мл;
- кез-келген томат тұздығы - 2/3 элемент;
- қайнаған су - 2/3;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Шұжық еті дөңгелек күрішпен біріктіріледі және біз оларға майдалап туралған пияз қосамыз. Қырыққабат
Томат тұздығын қайнаған сумен біріктіреміз, май майонезін қосамыз, қасықпен мұқият араластырыңыз және жалтыраған қырыққабат орамдарына құйыңыз. Оларды орташа температурада 35 аспайтын қақпақ астында, ең көп дегенде 40 минут пісіреміз.