Көптеген үй шаруасындағы әйелдер витаминдердің жойылуына алаңдайды, бұл олар жемістер мен жидектерді термиялық өңдеуді жүзеге асырады. Жазғы жемістердің барынша пайдасын сақтау үшін, консервілеуді пісірусіз дайындай аласыз. Піскен жидектерді қоспағанда, құлпынайдың дəні осы рецепті емдеудегі барлық витаминдерді қалдырып қана қоймай, уақытты үнемдейді.
Қыста пісіруге арналған жеміс жоқ, құлпынай кептелісі
Құлпынай дәмі мен хош иісін ас қорытусыз жеткілікті бере алмайтындығына алаңдап отырсаңыз, онда олардан ыстық сироптың жидектеріне әсер ету себебінен алаңдаушылықты басу арқылы сіз жеңіл құлпынай хош иісі мен хош иісін оңай шығара аласыз.
Құрамы:
- Құлпынай - 400 г;
- қант - 200 г;
- су - 100 г.
Дайындау
Тамақты үшін ингредиенттердің нақты мөлшерін есте сақтаңыз, қажеттілік жоқ, жай пропорцияны есте сақтаңыз: 4: 2: 1. Осылайша, құлпынайдың 4 бөлігі қанттың 2 бөлігін және судың 1 бөлігін құрайды.
Құлпынай кептелісін дайындамас бұрын, сироп дайындаңыз. Ол үшін қантты өлшеп суды құйып, ерітіндіге отқа салыңыз. Орташа ыстықта сиропты дайындау шамамен 7 минутқа созылады, содан кейін ол қабығы жидектерге құйылып, ыдыстарды жабады. Жидектер толықтай суығанша сиропта қалдырылуы керек. Құлпынай салқындату кезінде сироппен араласқан шырын бөледі. Алынған қоспасы кейіннен отқа қайтарылады және тағы 7 минут қайнатуға қалдырылады. Процедураны қайтадан қайталаңыз және үшінші рет қайталағаннан кейін стерильді контейнерге жидектерді таратыңыз, ыстық сироп пен орамды құйыңыз.
Сыра қайнатпайтын жидектерсіз Құлпынай кептелісі - ең жақсы рецепт
Егер сіз тұтас жидектерден дайындалған кептелуді емес, ұнтақталған нандардан қаласаңыз, онда осы қарапайым рецептке назар аударыңыз.
Құрамы:
- Құлпынай - 400 г;
- қант - 400 г;
Дайындау
Тазартылған жидектерді қант араласуы керек. Бұл жағдайда тәттілендіргіштер саны сіздің қалауыңыз бойынша өзгеруі мүмкін, бірақ орташа ара қатынасы 1: 1. Блендер көмегімен жидектер біртекті пюреге айналуы немесе құлпынайдың барлық бөліктерін қалдыруы мүмкін. Содан кейін джем стерильді контейнерлерге құйылады және оралған. Салқындатудан кейін мұндай сақтау суықта жақсы сақталады.
Құлпынай кептелісін қалай дайындауға болмайды?
Қанттың құлпын мүмкіндігінше жаңадан сақтауға болатын тағы бір ерекше тәсілі - оларды қантпен сэндвичирлеуге байланысты барлық жидектерді жабу. Мұндай рецепт аз уақытты алады және ең көп жидек пайдасын сақтайды.
Құрамы:
- Құлпынай - 400 г;
- қант - 200 г;
Дайындау
Рецепт бойынша ингредиенттердің қатынасы стандартты 2: 1 (2 бөлік құлпынай және бір құм) болып табылады. Барлық жидектер құйылғаннан кейін, олар қант кристалдары құлпынай шырынында ерігенше жылу қалдырылады. Шырынды кәдімгі құлпынай стерильді банктерге қойылады және дереу оралады.
Дайындалған кептелу суықта да сақталады.
Сыра қайнатпайтын жидектерсіз құлпынай джемі
Құлпынай жидектерінің компаниясында қалың жидек сиропын ұнататындар «шикі» пісіру әдісін қолдана алады. Рецепт, бұл жағдайда, осы материалда бірінші ұсынылғаннан іс жүзінде айырмашылығы болмайды, тек қанттың пропорциясы және сиропты қайнату мөлшері өзгереді.
Құрамы:
- Құлпынай - 400 г;
- қант - 300 г;
- су - 100 г.
Дайындау
Құлпынайдың 4 порциясы үшін қант пен 3 суды құймаңыз. Суды қантпен толтырыңыз, сироп паста 5 минут қалдырыңыз, содан кейін тұтас құйыңыз немесе кесілген жидектерді толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Шырынның жидек шырынын араластырып, содан кейін ағызып, қайтадан дайындаңыз, енді шамамен 7 минут. Дайындалған кептелудің қалаған тығыздығына байланысты пісіру уақытын көбейте отырып, процедураны үш рет қайталаңыз. Соңғы қайнағаннан кейін жидектерді зарарсыздандыруға арналған ыдыстарға жайып, оларды қою сироппен толтырып, стерильді қақпақтармен ораңыз.