Crostata - әртүрлі толтырылған қысқа пісірілген кондитерлік өнімдерден жасалған ашық итальяндық пирог. Бүгін біз сізге құлпынай crocs бірнеше рецепт үйренуді ұсынамыз.
Құлпынай және қайнатпа кроста
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 250 г;
- Май - 110 г;
- қант - 60 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ванилин - 0,5 шай қасық.
Кілегей үшін:
- ванильді қант;
- ұнтақ қанты - безендіру үшін;
- сүт - 130 мл;
- Жержаңғақ дәмі - дәміне қарай;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарысы - 2 дана;
- Құлпынай - 500 г.
Дайындау
Классикалық құлпынай кроката дайындауға жұмсартылған майды алып, қантпен мұқият сүртіңіз. Содан кейін жұмыртқаны қосып, ваниль сығындысын лақтырып, тегіс болғанша шайқаңыз. Содан кейін біртіндеп ұнды енгізіңіз, қамырды илеңіз, оны шарларға жинаңыз, оны азық-түлік қапшығына салып, оны бір сағатқа жуыңыз.
Бұл жолы кәстрөлдегі сүтті жылытып, оны қайнатпаймыз. Құмшекпен қант құйып, ұн, даршын құйып, жылы сүттің жұқа ағысын құйыңыз. Біртекті болғанға дейін араластырыңыз және оны отқа қайтарыңыз. Тұрақты араластырыңыз, массаны қайнатыңыз және кілегейдің қалыңдығына дейін күтіңіз. Содан кейін оны табақшасынан алып, салқын қалдырыңыз. Біз пісіретін ыдысқа себеміз, қамырды біркелкі бөліп, жақтарды қалыптастырамыз және оны алдын ала қыздырылған пешке 30 минутқа жібереміз. Осыдан кейін, торт тоңазытылған және кәдімгідей толтырылады. Біз құлпынай жидектерімен безендіреміз және ұнтақ қантқа себіңіз.
Құлпынай бар Crostata
Құрамы:
Сынақ үшін:
- сары май - 125 г;
- қант - 100 г;
- бадам ұн - 50 г;
- лимон - 1 дана;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана.
Кілегей үшін:
- жұмыртқаның сарысы - 3 тонна;
- сүт - 300 мл;
- бадам сүті - 200 мл;
- қант - 100 г;
- бадам ұн - 20 г;
- картоп крахмалы - 50 г;
- лимон - 1 дана.
Декорация үшін:
- жаңа құлпынай - 500 г;
- бадам жапырақтары - 50 г.
Дайындау
Ұнның екі түрі де ыдысқа біріктіріліп, дәмделген май қосып, бәрін ұнтақтауға түртеді. Содан кейін сарымайды енгізіп, лимон дәмін лақтырып, қамырды илеңіз. Допты жасаңыз және оны тоңазытқышқа 30 минут қойыңыз. Кремді дайындау үшін жұмыртқаның сарысы қантпен сүртіледі, біз оны ерітілген крахмалмен сүтке құйамыз. Біз массаны отқа қойып, оны қалыңдатқанша кілегей дайындадық. Осыдан кейін ұнға, лимон дәміне және салқынға құйыңыз. Қамырды қабаттауға салып, оны пішінге қойып, жағын қалыптастырамыз және 15 минут пісіреміз. Содан кейін құмды базаны біз креммен жабамыз, құлпынаймен жоғарыдан безендіреміз және бадам жапырақтарын себеміз.