Жержаңғақ майының өзіндік дәмі бар әуесқойлар үшін үйде мұндай нәзіктікті қалай дайындау керектігін бүгін сізге айтатын боламыз. Қолмен дайындалған өнім, әрине, сатып алынатын өнімге басымдық береді, өйткені ол біздің денемізге керек емес әртүрлі қоспалардан мүлдем айырады, көбінесе ең пайдалы емес.
Үйде жержаңғақ пастасын қалай жасауға болады - рецепт
Құрамы:
- шикі жаңғағы - 380 г;
- гүл балды немесе ұнтақ қанты - дәміне қарай;
- тазартылған өсімдік майы - 45 мл;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Жержаңғақ майын дайындаудың технологиялық процесі қарапайым және ерекше дағдылар мен дағдыларды қажет етпейді. Оны табысты іске асырудың жалғыз шарты стационарлы ыдысқа ие қуатты блендер ас асханасында болу. Егер сізде біреу болса, нәтиже сөзсіз оң нәтиже береді.
Макаронға арналған жержаңғақ, әрине, алынады және қазірдің өзінде қуырылып, қайнатады, бірақ оны шикізат шикізатынан дайындау керек. Оны кішкене қабатта пісіру парағына құйып, алдын ала қыздырылған 180 градусқа дейін кептіру және қуыру үшін оннан он беске дейінгі минуттарды жіберіңіз. Әр бес минут сайын жаңғақтар бірқалыпты араласып араласуы керек.
Енді біз жержаңғақ дәндерін қыштан босатамыз. Бұл оларды екі алақанның арасында ғана сүрту арқылы оңай. Біз тазартылған жержаңғақ блендер контейнеріне салып, өте ұсақ құмыралар алынғанша ұнтақтаймыз. Бұл кезеңде біз бал немесе қант ұнтағын саламыз, тұзды тұзға лақтырамыз, хош иіссіз өсімдік майына құйыңыз және құрылғының кілегей текстурасына арналған сыйымдылығын бұзады.
Нәтижесінде жаңғақ паста ыдысқа тасымалданады және сақтауға арналған тоңазытқышқа орналастырылады.
Үйде дайындалған жержаңғақ майы және қант пастасы
Құрамы:
- шикі жер жаңғағы - 380 г.
Дайындау
Жержаңғақ майының дәл дәмі ешқандай қоспалардан тұрмайды. Оның біркелкі құрылымына бал, қант немесе май қоспай емес, бірақ ұзақ уақыт блендермен емдеу арқылы жержаңғақ сары май бөлінеді, содан кейін жаңғақ қиқымын паста түріне айналдырады.
Бастапқы пастаны қоспасы жоқ, жаңғақ, алдыңғы жағдайда болғандай дайындау үшін, пеште 15-20 минут ішінде 180 градус температурада кептіріледі және қуырылады. Термиялық өңдеудің ұзақтығынан түпкілікті түсті және, тиісінше, жержаңғақ майының дәмі тікелей байланысты болады.
Қуырылған жаңғақ қабыстан алынып, блендер ыдысына қойылады. Өнімнің кілегейлік консистенциясы алынғанша құрылғының массасын саламыз. Паста таза дәмі шоколадпен қажет болса, оны тұзды немесе тәтті етіп жасауға болады, шоколадты, тұзды немесе балды дайын тостағанға арналған тостағанға қосып, мазмұнды тегіс етіп тегістеңіз.
Жержаңғақ сары майды сары маймен үйде пісіреді
Құрамы:
- шикі жержаңғақ - 220 г;
- гүл балы - 5 г немесе дәміне қарай;
- жержаңғақ майы - 25 мл;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Зәйтүн дәмі мен кремді дәмі бар ең пайдалы жержаңғақ пастасы болуы мүмкін
Жержаңғақ сары маймен не ішеді?
Жержаңғақ сары май піскен нанға немесе дәмдеуіштерге төзімді емес. Көптеген гурмандар жаңа піскен жемістердің жаңғағы майы паста пішінімен толықтырылып, оны балмұздаққа, түрлі десерттерге, тұздықтарға қосады және тіпті бұл ингредиенттерді ет тағамдарына енгізеді.
Сонымен қатар, өнімдердің дәмін танымастай айналдыратын және нақты кондитерлік туындыларға айналдыратын жаңғақ майы бар пісіруге көптеген рецепттер бар.