Әлемде орын алатын барлық процестер энергияның әртүрлі түрлеріне әсер етеді және бүкіл организмнің тіршілік әрекетінің үдерістері ерекшелік болып табылмайды. Өнімдердің қуат мәні немесе калория мазмұны адамның организмінде ас қорыту кезінде тамақтанатын энергияның қосындысы болып табылады. 100 кг-ға есептелген килокалория (ккал) немесе килоджоуль (кДж) анықталады.
Азық-түлік өнімдерінің энергетикалық құндылығы
Тамақ құрамына протеиндер, көмірсулар мен майлар жатады, олар бөлінеді, олар организмге қажет энергияны босатады. Энергетикалық сұраныс - бұл организмнің өмірі үшін бірдей шығындарға тағамның тағамдық құндылығының ең толық толықтығы. Бұл орын алады:
- бастысы барлық органдардың толық жұмыс істеуі үшін қажет;
- Қолдау - дененің қозғалысы үшін қажет;
- Оқытуға немесе басқа қуат жүктемелеріне арналған жұмыс.
Әртүрлі тағамдардың құрамы әртүрлі. Бұл пропорция негізінде есептеледі:
1 г май = 39 кДж (9,3 ккал)
1 г көмірсу = 20 кДж (4,7 ккал)
1 г белок = 17 кДж (4.1 ккал)
Бұл килоджоуль мен килокалория санына байланысты, сіз өнімнің қуат мәні туралы қажетті ақпаратты таба аласыз. Калориялық мазмұнды анықтаудағы тағы бір міндетті аспект - бұл оның дайындалуы, сақтау орны мен шығу орны.
Орташа салмағы орташа отыз жастағы адам үшін күнделікті қажеттілік - 11000 кДж (2 600 ккал). Бұл санды білу және өнімдегі калориялар санының сіз өзіңіз үшін дұрыс тамақтануды таңдауға толық мүмкіндігі бар. Әйелдерге тері астындағы майдың көп болуына байланысты 15% аз.
Азық-түлік өнімдерінің энергетикалық құндылығы
«Теріс» қуат мәні бар өнімдер
« Таза » калориялық құндылығы бар өнімдер бар. Бұл термин осы тамақ өнімдерін қорытудағы адамнан алынған энергияға көп энергия жұмсау фактісін білдіреді.
Бірақ бұл сіздің диетаңызға осындай тағамдарды қоссаңыз, барлық қосымша фунттарды немесе жануардың майлы тамақтарымен біріктіру арқылы оның калориялық құндылығын нөлге теңестіруге болады.
«Негативті калориялармен» өнімдер тізімі:
- Сусындар - жаңа сығылған шырындар, минералды су, қантсыз көк шай.
- Жемістер - барлық цитрус жемістер, қара өрік, қауын, шабдалы.
- Жидектер қарақат, бұршақ, мүкжидек.
- Көкөністер - қызанақ, қырыққабат, сәбіз, бұрыш, шалғам.
- Дәмқосарлардың барлығы дәмі бар.
- Жасылдар - жалбыз, ақжелкен, салат және аскөк.
Қолдану ерекшеліктері:
- Күнделікті салмақ шамамен 550 грамм, бұл жемістер немесе көкөністер болуы мүмкін.
- Иммунитет жаңа піскен жидектермен қамтамасыз етіледі.
- Май сиырларын пайдаланбаңыз, оларды көкөніс немесе зәйтүн майымен ауыстырыңыз.
- Диетада дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін ақуыздар мен майлар болуы керек.
Энергия құны жоғары өнімдер
Азық-түлік 6 түрге бөлінетін басқа калорияларға ие:
- Өте үлкен (500-ден 900 ккал / 100 грамм) - май, түрлі шоколад, барлық жаңғақтар, торттар,
шошқа және шұжық. - Үлкен (200-500 ккал / 100 граммнан) - кілегей-май қышқыл сүт өнімдері, балмұздақ, шұжық, құс, балық, нан, қант.
- Орташа (100-ден 200 ккал / 100 граммнан) - ірімшік, сиыр еті, қоян, жұмыртқа, скумбрия.
- Кішкентай (30-дан 100 ккал / 100 грамм) - сүт, хек, жемістер , жидектер, пісірілген картоп, жаңа сәбіз, бұршақ.
- Кішкене (30 ккал / 100 граммға дейін) - қырыққабат, қияр, шалғам, салат, қызанақ, саңырауқұлақтар.
Салмақты жоғалту үшін сіз тұтынатын калориялар сіздің шығындарыңыздан аз екенін тексеріңіз.