Дәстүрлі тағамдар жаңа түпнұсқа тағамдар аясында өз орындарын біртіндеп жоғалтады. Олардың кейбіреулері «Olivier» және «Fur coats» орнына үстелге қоюға болатын Жаңа жыл салаттарының ұқсастарын ескеріп, осы материалға назар аударуды шештік.
Тұнбақ дәмді жаңа жылдық салат - рецепт
Құрамы:
- өзен шырынында - 310 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- жүгері консервілері - 530 г;
- маринадталған қияр - 80 г;
- майонез - 45 г.
Дайындау
Тунь суынан артық сұйықтықты төгіп тастаңыз және балғын целлюлозаны кішкене бөліктерге бөлшектеп тастаңыз. Жұмыртқа қайнатады және кесіледі. Нәзік кесілген және қайнатылған қияр. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, жүгеріні қосыңыз. Дәмдену алдында майонезмен және тоңазытқышпен тағамды пісіріңіз.
Жаңа «Жаңа жыл» салаты «Майк»
Жаңа жыл салаттарының жаңалықтары жыл сайын пайда болады, олардың кейбіреулері, мысалы, танымал «Майк» салаты, шығыс күнтізбесінің рәміздеріне бейімделген.
Құрамы:
- маринадталған қияр - 270 г;
- пияз - 45 г;
- қызанақ - 1/2 дана.
- жұмыртқа - 1 дана;
- сиырдың бауыры - 310 г;
- өңделген ірімшік - 1 пакет;
- жұп зәйтүн;
- майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Бауырды тазартқаннан кейін, оның маймыл құлақшаларын қайталайтын екі бөлігін кесіңіз. Бауырдың қалған бөліктері шамамен жартысына бөлінеді: бір жарты ұны, екіншісі текшелерге бөлінеді. Жұмыртқаны қайнатыңыз және шайыңыз. Ірімшікті майдалап тураңыз. Қияр текшелерге бөлінеді, ал пияз кесектерін құтқарады. Майонезді бауыр, қияр және пияздың текшелерімен араластырыңыз. Салатты маймылдың басы түрінде (салаттың сұлбаны сегізге бөліңіз) қалпақпен қойыңыз. Беттің төменгі бөлігін ірімшікпен, ал үстіңгі бауырдың үстін жабыңыз. Әр жағынан құлақшаңызды қойып, қызанақ кубиктерін қақпақпен, ал оның шетіне жұмыртқаны жұмсап қойыңыз. Зәйтүндерден тіс және көз жасаңыз, ірімшіктің қалдықтарын сындырыңыз.
Жаңа жыл салатын жаңа рецепт
Дәстүрлі Жаңа жыл салаттарына арналған сәнді қымбат басқа, бұл оның дәмінен басқа, бұл қарапайым лосось тағамдары да пайдалы.
Құрамы:
- консервіленген лосось - 310 г;
- жаңа піскен қияр - 45 г;
- шие қызанақтары - 60 г;
- пияз - 20 г;
- Бальзам сірке суы - 10 мл;
- Дижон қыша - 10 г;
- йогурт - 60 мл;
- майонез - 15 г.
Дайындау
Пиязды кесіп, сірке суын құйыңыз. Қалған ингредиенттерді дайындап жатқанда, маринадтарға қалдырыңыз. Балықты шанышқымен бөлшектеңіз. Жаңа піскен қияр мен қызанақ шағын кубиктерге кесіледі. Барлық салат ингредиенттері мен маусымын йогурт, майонез және қыша қоспасы арқылы араластырыңыз.