Кефирдегі тәтті және хош иісті тоқаштар кез-келген шай ішуді безендіреді, ал кейбіреулер ересектерге де, балаларға да дәм татады. Бүгін біз әр түрлі рецептілермен және пісіруге арналған нұсқаулармен танысамыз.
Кефирдегі классикалық бұқалар
Құрамы:
- ұн - 700 г;
- құрғақ ашытқы - 2 шай қасық;
- айран - 2 кесе;
- сұйық бал - 1 ас қасық. л .;
- тұз - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л .;
- жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
Дайындау
Ұнды тұзбен, жеке ыдысқа араластырыңыз, ашытқыны ас қасық суымен араластырыңыз. Ашытқыны 15 минут бойы шіріп кету үшін қалдырыңыз. Содан кейін біз айран мен балды ашытқыға құйып, бәрін ұнмен араластырамыз. Қамырдың жұмсақ әрі жұмсақ болуы үшін оны 2 сағат бойы жылы жерде сақтаңыз. Қамырды көтергеннен кейін - жұмыртқаның сарысы бар майлануды жасаймыз. Біз өсімдік майымен табаға май салып, үстіне пісіріп, оны пешке 180 градусқа 25 минут жібереміз.
Егер сізге жағымды және әдеттен тыс дәмді ұнатсаңыз, даршынмен айранға арналған бұқалар жасауға тырысыңыз. Пісіру үрдісі бірдей, сіз тек пешке барар алдында құрғақ ұнтақты десертке себіңіз.
Егер сіз бір стақан сүттің үстіне екі пішінді ұнатқыңыз келсе - көкнәр тұқымымен айранға арналған қобырларға арналған рецепт анық.
Йогуртте көкнәр тұқымымен қойшықтар
Құрамы:
толтыру үшін:
- мак - 150 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- сүт - 6 ас қасық. л.
Дайындау
Қамырға арналған қамыр әлі күнге дейін айфиз негізінде жасалған және сол схемаға сәйкес. Толтыруды екі жолмен жасауға болады. Сіз көкнәрді сүтке дайындауға немесе блендердегі барлық заттарды араластыруға болады. Тұзды пешке жібермес бұрын, оларды көкнәрмен толтырып себіңіз немесе үстіне себіңіз деп ұмытпаңыз.
Қамырды тәтті және суланған етіп жасау үшін, жаңа аспаздық шедеврін жасау туралы ойлаңыз. Бұл айранда мейізбен пісірілген болуы мүмкін. Қамырды қоспас бұрын қателеспес бұрын, қысқа уақытқа азайып қою керек.
Егер келуші немесе алыс туысқандар сізге күтпеген жерден келіп, оларды емдеуге мүлдем ештеңе жоқ болса және дүкен алыс болса, ашытқысыз қоспасыз қайнатқышты пісіріңіз.
Бунға арналған тез және қарапайым рецепт, ол бір күні сіздің таяғыңыз болады.
Ашытқысыз айранға арналған қойлар
Құрамы:
- ұн - 2 кесе;
- қопсытқыш ұнтақ - 3 шай қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- айран - 150 мл.
Дайындау
Шанышқымен ұнды, тұзды және пісіру ұнтағын араластырыңыз, содан кейін үйдегі кефирге құйыңыз. Мұның бәрі жақсы араласқаннан кейін, біз сынықтарды пішінді түрде береміз, әйнекті қолдануға болады. 220 градуста 20 минут пісіріңіз.
Егер сіз пісірілген тазартылған хош иіс пен дәмді бергіңіз келсе, ірімшікпен айранға пісіріңіз. Мұны істеу үшін қатты сортты сүйікті ірімшіңді сүртіп, пісірілгенге дейін 10 минут қастармен себіңіз.