Шай немесе кофеге, тәтті және балғынға арналған тұздықтар немесе сыраға сыра қайнататын тағамдар - керемет печенье. «Претзель» атауы және пісіруге арналған дәстүрлер мен нан-тоқаш өнімдері неміс жерінен келеді және аңыз бойынша бұл ғибадатханалардағы керемет оқиғамен байланысты. Монахиндер Құдайға ризашылықпен қолдардың қиылысуын бейнелейтін притальдарды пісіре бастады. Бұл идея мәдени-ұлттық және аймақтық түсінікке ұшырады, оның арқасында қазіргі уақытта әртүрлі қамырдан пісіруге, толтыруға және әр түрлі рецепттерге ие.
Сізге дәмді протездерді қалай жасау керектігін айтыңыз.
Қант пен даршын қосылған ұнтақ - рецепт
Құрамы:
- ұн - шамамен 2 кесе;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- табиғи сары май - шамамен 100 г;
- Тауық жұмыртқасы - 1-2 дана.
- қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар;
- жалпы тұз - 1 шөкім;
- сода тамағы, лимон шырынымен сөндірілген - 1 шөкім;
- бренди немесе ром - 2 шай қасық;
- даршын;
- суаруға арналған қант.
Дайындау
Ұнға ыдысқа салып, тұз, 1 ас қасық қосыңыз. қант қасық, кішкене даршын, сода, қаймақ, балқытылған сары май. Жұмыртқаны араластырыңыз және қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және қамырды илеңіз.
Алынған сынақтан біз өте жұқа қабаттарды шығарамыз, оларды пышақпен тар ұзын жолақтарға қиып тастаймыз, олар бізді мұқият бұрау тәрізді етіп бұрады, содан кейін кішкене протездерді өшіреді.
Біз майланған қағазды майланған немесе майланған пісіру табағына салып, қант пен даршын қоспасына себіңіз.
Пеште 180 ° -200 ° C температурасында шамамен 15-25 минут пісіріңіз.
Мұндай престолдар дүкеннен сатып алынатын немесе тәуелсіз дайындалған шелпек ұнынан дайындалуы мүмкін.
Дайындау
Дайын қамырдан пісіруден алдын-ала ірімшік жасап, оларды қант пен даршын қоспасымен себіңіз.
Сол туралы (сол рецепт бойынша, жоғарыдан қараңыз), көкнәр тұқымымен пісіруге болады. Біз даршынды рецепттен шығарамыз (бірақ, мүмкін, оны жоққа шығармаймыз?). Қамырды қамырға қосуға болады және / немесе пісіруге себілген болады. Майланған беткі жағу алдында жұмыртқаның ақтығымен майлануы керек.
Сыраға сыра қайнататын тұздықтар
Құрамы:
- бидай ұны - шамамен 3 кесе;
- қант - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- ашытқы - 1 ас қасық. қасық;
- суға немесе суға немесе сыраға - 1 стакан;
- ас тұзы;
- сода тамағы.
Дайындау
Кішкене жылыған суға (немесе сүтке, сыраға), қантқа және 1 шай қасық тұзға араластырыңыз. Толық ерігенге дейін араластырыңыз. Ұнды біртіндеп қосыңыз. Қамырды жақсылап илеңіз және 20-40 минутқа жылы жерде тұруға кетіңіз, содан кейін қайтадан араластырамыз.
Қамырды бөлікке бөлеміз, әр бөлшектен біз қарындаштан қалың емес шұжықшаны қалыптастырамыз және протездерді бүктейміз.
Біз бір стақан суда 1 асхана қасық нан пісіретін содамен ажырасамыз және қылшақпен сода препаратына ерітіндіні қолданамыз. Немесе бір сәтке шұңқырдың көмегімен толығымен ерітіндіге толығымен салып қоюға болады.
Шамамен 180-200 ° C температурасында шамамен 15-25 минут пісіріңіз (түсті көзбен бақылаңыз). Притзельдер тамаша болуы керек (сөздің мағынасында). Сыраның астында бірінші күнде «ұшып кет» (сақтықпен). Егер сиырлар бірден жеп қоймаса - құрғатылады, бірақ маңызды емес - олар да жақсы.