Франциядан рецепт суфилі келіп жетті, бұл нәзік десертті тамашалауға мәжбүр болған аспаздар. Шоколадты ұнататындар біздің рецепттерімізді жақсы көреді, өйткені оларда үйде шоколад суфлясын қалай жасауға болатынын айтып береміз.
Шоколад суфелін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- қара шоколад - 50 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 50 г;
- ұн - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- қант - 50 г;
- какао - 1 ас қасық. қасық;
- Ванильді қант - 1 қапшық.
Дайындау
Май және шоколад су ваннасында ериді. Жұмыртқа қантпен араласады, оларды қамшы қажет емес, ең бастысы - қанттың еруі. Бұл массаны ұн, какао, ванильді қант қосып, жақсылап араластырыңыз да, май-шоколад қоспасымен араластырыңыз. Мұзды құйып, мұздатқышқа шамамен бір сағат қоямыз. Осы уақыттан кейін біз пешті 180 градусқа дейін қыздырып, 15 минуттан соң біздің қалыптарымызды саламыз.
Шоколад суфласының рецепті өзіңіздің жеке сипаттамаларыңыздан тұрады, содан кейін нақты әуе десерті аласыз. Біз пешке суфльді асырып алмауды ұсынамыз, оның ішінде ыстық шоколад толқындары қалуы керек. Суфель суық болса, бірдей ыстық десертті алу үшін оларды микротолқынды пеште жылытуға болады.
Микротолқынды пеште шоколад суфлясын қалай жасауға болады?
Құрамы:
- какао - 65 г;
- ұн - 1/4 кесе;
- қант - 1 кесе;
- сүт - 200 г;
- май - 65 г;
- жұмыртқа - 6 дана.
- лимон шырыны - ¾ шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
Терең ыдыста какао, тұз, қант пен ұнның жартысын біріктіріңіз, сосын сүтке құйыңыз және біртекті массаға араластырыңыз. Алынған қоспаны максималды қуатпен 6 минут бойы микротолқынды пешке салыңыз, әр 2 минут сайын қамырды араластырып, 6 минут өткеннен кейін сары май қосыңыз. Жеке ыдыста лимон шырыны қосылған жұмыртқаның ағыны бар
Нәзік десерттерді іздестіруде, суфле мен жеміс мускасының рецептін ұмытпаңыз.