Тамақтану дұрыс және теңгерімді болуы керек екенін бәріміз білеміз. Бірақ біз оны, әдетте, белоктың , майдың және көмірсулардың параметрлеріне сүйене отырып теңдестіруге тырысамыз. Бірақ көптеген адамдар қышқыл-негіздік балансты сақтауды қажет деп санайды. Тамақтану ережелеріне сәйкес, адамға сілтілік тағамдардың 75% және қышқыл тағамдардың 25% тұтынуы оңтайлы. Алайда, қазіргі заманғы әлемде бәрі басқаша болып табылады, бұл организмдегі қышқылдықтың өсуіне байланысты көптеген қиындықтар мен аурулар туындайды. Қандай тағамдардың сілтілі екендігін және диетада олардың үлесін қалай арттыру керектігін қарастырыңыз.
Сілті реакциясы бар өнімдер және олардың рөлі
Алкальдік өнімдер, ең алдымен, ағзаны бір уақытта тазартатын және қоректік заттармен байытатын өсімдік, табиғи тағамдар болып табылады және барлық жасушалар үшін оңтайлы ортаны қалыптастырады.
Керісінше, жануар өнімдері ұсынатын қышқыл тағам, керісінше, ассимилирлеу қиын, токсиндер мен токсиндердің пайда болуына ықпал етеді. Тепе-теңдік сол себептен қышқылдылыққа ауысады. Тұрақты тепе-теңдікте әр түрлі аурулар пайда болады: атеросклероз, паутин, остеохондроз және т.б.
Осылайша, сілтіге қатысты өнімдер бірінші кезекте қышқыл-негіз балансын теңестіруге мүмкіндік береді. Егер сілтілі өнімнің бес бөлімі қышқылды екі бөлікке ие болса, онда денесі керемет тәртіпте болады және көптеген аурулар айналады.
Сілті және қышқылдық тағам өнімдерінің кестесі
Өнімдердің дұрыс комбинациясын жақсарту үшін тоңазытқышқа басып шығарылып, іліп қоюға болатын көптеген түрлі кестелер бар. Дегенмен, олардың тізімдері өте қарапайым және үнемі қолданғанда сіз онсыз оларды еске түсіре аласыз.
Келесі өнімдерде ең күшті сілтейтін әсер бар:
- өрік (балғын және кептірілген), інжір;
- балдыркөк, қияр, қызанақ, қызылша, сәбіз;
- даршын, соя соусы, сарымсақ, пияз, ақжелкен, қыша дәні, зімбір тамыры;
- салат;
- валериан, мия тамыры;
- теңіз тұзы, минералды су;
- көкнәр тұқымы, кешью жаңғағы;
- асқабақтың тұқымдары, жасымық;
- кез келген жидектер;
- ас содасы.
Сілтілік өнімдердің бұл тізбесін үнемі есте ұстау керек және әсіресе активтендірілген тотығуды (мысалы, төменде ұсынылатын өнімдердің тізімі) жеуге шешім қабылдаған кезде қолдануға болады.
Сілті әсері әлсіз, басқа өнімдердің сериясы бар. Олар күнделікті рационға енгізілуі мүмкін және қажет болғанда жеуге болады - олар ешқандай зиян келтірмейді:
- картоп, саңырауқұлақтар, гүлді қырыққабат, ақ қырыққабат, баклажан, асқабақ, авокадо, артишок;
- алма, банан;
- шие, көкжидек, мейіз, қарақат, жүзім;
- Гертен майы, авокадо майы, кокос майы;
- сұлы, жабайы күріш, ананас шырыны;
- бергамот, қарақұйрық, женьшень;
- шай үшін, кофе дәндері, зімбір шайы;
- күнжіт тұқымы, бадам;
- бөдене жұмыртқасы, үйрек жұмыртқасы;
- бауырдың коды.
Алкалиндық тағамдар диетаның негізін құрауы керек, сондықтан тамақтануға тырысыңыз, олар кем дегенде үш тамақтаның үшеуіне енеді.
Қышқыл өнімдер
Өнімді әсіресе мұқият болу керек өнімдерді қарастырып көріңіз, себебі олар денені күшейтеді. Осы тізімнен бір нәрсені пайдалану үшін зиянды бейтараптандыру үшін ең жоғары тізімдерде көрсетілген сілтілі өнімдерді қосу керек.
- жүгері, арпа, қара бидай, жасыл бұршақ, бұршақ (ноқат), басқа да бұршақ;
- шошқаның, бұзаудың, сиырдың, шошқа етінің;
- қант, какао, балмұздақ, пудинг, джем, желе;
- мускат жаңғағы, кофе, сахарин;
- ірімшік;
- жаңғақ, жаңғақ, жаңғақ;
- миди, омар, кальмар;
- соя сүті;
- тұз тұзы (NaCl);
- сыра, ашытқы;
- кез келген қуырылған тағам.
Дегенмен, үлкен қызығушылық қажет емес, және бұл өнімдерге 20-25% диета әлі де бөлінуі керек.