Біз сіздің назарыңызға баклажанның салат рецептерін дайындау үшін қызықты және қарапайым.
Тауық еті бар бұршақ салаты
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- Бекон - 100 г;
- баклажан - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- шие қызанақтары - 10 дана;
- Жаңа тимьян - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 500 мл;
- майонез - 1 ас қасық. қасық;
- бал сұйығы - 1 шай қасық;
- Дижон қыша - 2 шай қасық;
- алма сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- ақжелкен жасылдары;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Баклажан менің, сүлгімен құрғатып, теріге жіңішке тіліммен кесіп, содан кейін 4 бөлікке кесіңіз. Одан кейін, оларды пісіру парағына салып, зәйтүн майы мен дәмді тағаммен себіңіз. Содан кейін тұз бен бұрыш бәліштер дәмін татып, пешке 20 минут жібереді.
Біз осы уақытқа дейін тауықты жуу және етті ұсақ кесектерге кесу. Зәйтүн майын қуыруға арналған табада қыздырып, оған тұқымды қуырыңыз. Содан кейін өртті сөндіріп, қуырғыш табаны қақпақпен жабыңыз, сондықтан ет тез суытып, жылы қалмас үшін. Бекон жұқа тілімдерге бөлініп, пешке 10 минут бойы орналастырылған пісірме табаққа салыңыз.
Енді салатқа арналған киімді дайындаймыз: майонез қосылған қаймақты араластырыңыз, қыша, бал қосыңыз, алма сірке сіріндісіне құйыңыз және барлығын мұқият араластырыңыз. Хош иісті қабылдауға мүмкіндік беру үшін минутты 15 қалдырыңыз. Болгар бұрыш жууға және белдеулерге кесіледі.
Салат салатын шие қызанақтарын, туралған ақжелкенді, Болгар бұрышын және соустармен көкөністерді араластырыңыз. Енді салатқа ыстық тауық еті, бекон және баклажан қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, үстелге баклажан қосылған жылы салатқа бірден қызмет етіңіз!
Қуырылған баклажан салаты
Құрамы:
- баклажан - 3 дана;
- су - 1 л;
- тұз - 2 шай қасық;
- қызанақ - 2 дана.
- сарымсақ - 1 қыша;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ, майонез - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жуылған және тазартылған баклажандар үлкен сабанмен кесіледі. Содан кейін біз су мен тұзды ерітінді дайындаймыз, оларды баклажанмен толтырып, мұқият араластырамыз. 5 минуттан кейін маринадталған көкөністерді қалдырыңыз, содан кейін тұз ерітіндісі жуылады. Терең қуыру табада өсімдік майы құйып, оны үлкен отқа қыздырыңыз. Содан кейін, қуыруға себепсіз, жиі араластыра отырып, жұмсақ болғанша, қуырып, баклажандар салып.
Қызанақтардан кесектерді кесіп, томатты кесіп тастаймыз, тұқымдарды алып тастап, кішкене кесектерге кесеміз. Енді біз салаттың салқындатылған баклажандарын, қызанақтарын, ұсақталған сарымсақты, қаймақпен немесе майонезді қолданып, маусымын қойдық. Жұмсақ араластырыңыз, тағамды дәмдеңіз, ал егер болса, тұз қосыңыз. Біз үстелде баклажандар мен томаттармен дайын салатқа қызмет көрсетеміз, әйтпесе қызанақ шырынды бөле бастайды, ал ыдыс сұйылтылады.
Кәріс стиліндегі Баклажан салаты
Құрамы:
- баклажан - 500 г;
- сәбіз - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жасыл ақжелкен - 1 топтама;
- күнжіт - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- кориандр - 1 шай қасық;
- сірке шарабы - 4 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - дәміне қарай.
Дайындау
Баклажан брузчаками сылап, 45 минут сіңдірілген суға аздап тұздалған суға салып, көкөніс қосымша бөртуді басады. Содан кейін оларды жоғары температурада 5 минут бойы қағаз сүлгімен және қуырыңыз. Жіңішке сабанмен біз бұрыштарды, қабығы сәбізді ұсақтап, майын сарымсақ және жасыл шөптерді ұсақтаймыз. Құрғақ қуырылған табада қуырылған күнжіт тұқымы. Барлық көкөністерді салат ыдысына салып, қант, күнжіт, соя соусын, сірке суын және кориандрді қосамыз. Барлық жақсылап араластырыңыз және тоңазытқышта түні бойы сіңдіру үшін дәмді баклажан салатын алыңыз.