Дәнді дақтарды дайындауға арналған рецепттер сансыз және олардың бәрі жақсы. Бірақ пешке пісірілген етді пісірудің ең танымал және кең танымал нұсқалары. Керамикалық ыдысқа картоппен бірге пісіріп, пісіруді ұсынамыз.
Фольгада пеште пісірілген пісіруді қалай дәмді?
Құрамы:
- таяқша - 1,1-1,3 кг;
- сарымсақ қалампыры - 3-4 дана;
- майонез - 65 г;
- Хош иістендірілмеген күнбағыс майы - 15 мл;
- лавр жапырағы - 1 шөкім;
- кептірілген итальяндық шөптер қоспасы - 2 шөкім;
- кориандр алаңы - 1 шөкім;
- дәміне қарай жаңа піскен бұрыш және тұз.
Дайындау
Фольгада пісіру үшін, оны алдымен маринадтау керек. Мұны істеу үшін, бүкіл құс еті ағын суға тасылып, кептірілген және дәмдеуіштердің хош иісті қоспасымен сүртілген. Күнбағыс, иіссіз майлар үшін соңғы дайындау үшін, лавр жапырағын және кориандрді қосыңыз, майонезді салып, сарымсақпен салыңыз, итальяндық құрғақ шөптердің қоспасынан бірнеше шөкім құйыңыз, сондай-ақ тұз және бұрыш. Тоңазытқышта тұздықты екі сағат бойы бөлме жағдайында немесе түнде тоңазытқыштың сөресінде қалдырамыз, бірақ соңғы жағдайда күтілетін пісіруден бір сағат бұрын ет қажет.
Біз ет бөлігін жартылай фольгаға орналастырамыз және мүмкіндігінше тығыз кесеміз. Пісіру парағындағы қаптаманы максималды қыздырылған пешке он бес минуттай дайындаймыз. Біраз уақыттан кейін құрылғы температурасы 175 градусқа дейін азаяды және біз басқа сағаттарға тамақ дайындаймыз. Сигналдан кейін фольгадағы тағы он бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін біз бөліктерді кесіп, үстелге қызмет ете аламыз.
Пешке картоппен кастрюльмен пісірілген пияз
Құрамы:
- бұзау - 630 г;
- шошқа еті - 80 г;
- картоп - 1,1 кг;
- жаңа піскен қызанақ - 215 г;
- сәбіз - 90 г;
- пияз - 315 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 2 дана;
- қатты ұнтақталған дәмді ірімшіктер - 165 г;
- орташа майдың құрамындағы қаймақ - 315 г;
- қыша - 15 г;
- хош иістендірілмеген күнбағыс майы - 125 мл;
- Бидай ұны - 15 г;
- құрғақ шөптер - 2 шөкім;
- жаңа піскен бұрыш және тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Керамикалық ыдыстың түбінде аздап күнбағыс майын құйып, шелпектердің жіңішке тілімдерін салыңыз. Біз шаянды жуып, үстінен кішкене бөліктерге бөліп, ет жауып тастаймыз
Осы уақыт ішінде біз тазалап, кішкене кесектерге немесе картоптың кружкаларына кесіп, күнбағыс майы бойынша сирек кездесетін қуырамыз. Қаймақ қыша, кептірілген шөптер, тұз және бұрышпен араласып, кішкене ұн мен туралған сарымсақты қосады. Біз картопты дайын етге, туралған қызанақпен бүркеп, барлық қаймақ тұздығын құйып, ірімшікті ұрып, пешке тағы да отыз минут қоямыз.