Балық пиязбен суыған

Пиязбен қуырылған балық тек ғажайып дәмді және шырынды тағам ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Оны қалай дайындауға болатынын қарастырайық.

Балық сүтпен пиязбен суыған

Құрамы:

• шамдар - 1 дана;
• өсімдік майы;
• сүт - 400 мл;
• ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
• ақжелкен жасыл - ерік;
• Тұздықты толтырыңыз - 800 г.

Дайындау

Мәселен, хек филесі алдын ала жібітуге, жуып, кішкене кесектерге кесіп, подсаливайем арқылы қатайтылады. Содан кейін біз табақшаға бидай ұнын құйып, балықты айналдырып, әрбір бөлікті жинаймыз. Жоғары жағы бар қуыруға арналған табада май құйып, оны қыздырыңыз, хекке салып, оны бір жағында қабыршақты қыртыстыққа қуырыңыз. Біз шұңғыл шелектің қабығын шырмаудан шығарып, жарты сақинамен кесеміз. Енді балықты мұқият бұраңыз және барлық бос орындарды пісірілген пиязбен толтырыңыз. Барлық сүтті толтырыңыз, оны қайнатыңыз және қақпақпен жабыңыз.

Біз ыдысты ең кішкентай отқа саламыз. Сүтті тұздықтың күйіне қалыңдатылған кезде пісіруді аяқтаңыз, ал пияз оған толығымен еріп кетеді. Қызмет көрсету кезінде балықты тұздалған тұздықпен құйыңыз да, шөптермен туралған ақжелкенге себіңіз.

Балық пияз мен қоңыр бұрышымен суыған

Құрамы:

• балықтың еті - 500 г;
• ұн - нанға арналған;
• шамдар - 2 дана;
• Болгар бұрышы - 2 дана;
• сарымсақ - 2 қылшық;
• қызанақ - 2 дана;
• өсімдік майы;
• дәмдеуіштер.

Дайындау

Балық филесін жуу, кептіру, кесу, кішкене пияз, бұрыш және панируем. Содан кейін қабыршақты қыртыстың пайда болғанша екі жағынан өсімдік майымен қыздырылған қуырылған табада қуырыңыз. Бұл жолы біз пиязды сақинамен бөлшектеп жатып тазалаймыз. Болгар бұрышы жуылған, жартысы кесіліп, жойылған Тұқымдық қорапты қайтадан шайып, жолақтарға кесіңіз. Менің қызанақ, қабығы, құрғақ және туралған кесектер.

Жылытылған сары маймен басқа қуырылған табада 3 минут пияз өтіп, 5 минут бойы араластырып, бұрыш және қуыру қосамыз. Содан кейін, қызанақ, араластырыңыз, podsalivaem және бұрышқа қойыңыз. Осыдан кейін біз қуырылған балықтың көкөністеріне жайылып, қақпақпен жабысып, әлсіз қайнатып, барлығын 10 минут қайнатамыз. Пісірудің соңында туралған жасыл шелпекке себіңіз, отты өшіріп, кішкене стенд беріңіз. Содан кейін біз балықтың бөліктерін тақтаға салып, одан кейін көкөністерді қойып, оларды үстелге қызмет етеміз.