Көпшілігіміз жанама өнімдерді арзан бағамен ғана емес, олардың негізінде дайындалатын ыдыс-аяқтардың үлкен түрлерін де жақсы көреді. Әсіресе, бұрынғы ұсыныспен келісетіндер үшін, үйдегі бауыр шұжықтарын қалай дайындауға қатысты ұсыныстар бар мақаланы жасауды шештік.
Бауыр шұжалы үшін рецепт
Құрамы:
- бауыр (тауық еті немесе сиыр еті) - 1 кг;
- пияз - 3 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- жарма - 5 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 150 мл;
- сарымсақ - 3 түйір;
- өсімдік майы - майлау және бөлуге арналған;
- ішек - 1 қаптама;
- шошқа - 500 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- лавр жапырағы (топырақ) - 1/2 шай қасық;
- кориандр (жер) - дәміне қарай;
- паприка - 1 шай қасық.
Дайындау
Үйдегі шабдалы шұжық өте қарапайым дайындалады, ет тартылған етден басталады. Бауыр фильмдер мен өт жолақтарын тазалайды, үлкен кесектерге кесіледі және ет тартқышы арқылы маймен бірге бөлінеді.
Пияз жарты сақинаға бөлініп, өсімдік майына жағылады. Сарымсақ пен пияз ет тартқышы арқылы өтіп, тартылған етпен араласады. Біз сондай-ақ тауық жұмыртқаларын жібереміз. Біз жұмыртқаны оны жабу үшін оны жылы сүтпен толтырамыз және оны 20-25 минут бойы шырмайды. Крутаны толтыруға қосыңыз, ал қалған сүтпен біз қажетті, аздап сұйық консистенцияға жеткіземіз. Барлық ингредиенттерді тоңазытқышта 30-40 минут қалдырыңыз.
Інекшелерді ішке кіргізіп жатқанда, ішектерді ұстап көрейік: суық суға малынған тазартылған және тұздалған қоспаларды 30 минут бойы толтырмас бұрын дайындаңыз, қалған суды 5 минуттан артық босатпаңыз.
Шұжықтар мен шұжықтарға арналған арнайы шашатын мүйізді ішектің созылуын және бауыр шырынын толтырыңыз. Шұжықтың шеттерін жіппен жауып, дайын өнімді пісіру науасына салыңыз. Қазір шұжықтарды 180 градуста 35 минут пісіру керек. Енді манго бар бауыр шұжық үстелге ұсынылуы мүмкін.
Сол қағида бойынша сіз бауырдың салауатты және дәмді шұжықтарын дайындауға болады.