Егер сіз ашытқы қатысуынсыз нан пісіру әдісін қаласаңыз, онда баламалар екі нұсқадан тұрады: қамырды көтеру үшін содады қолдану немесе ашытқымен ашытқы алмастыру. Бірінші әдіс ыңғайлы болса да, бірақ сіз дайындалатын пісірілген тауарлардың ауқымында шектейді, ал екіншісі қатаң ашытқыларға толыққанды балама деп атауға болады, ол іс жүзінде айырмашылығы жоқ нәтиже береді.
Нан пісірмесіндегі нан пісіріледі, ол сыртынан кедергісіз араласады: ингредиенттерді салуға, қажетті режимді қосыңыз да, дыбыстық сигналды күтіңіз.
Бездорожевой нан нан пісіруге арналған ашытқыда - рецептер
Егер сізде бағдарламаланатын нан пісіру құралы болса, сізде жеке параметрлерге сәйкес нан пісіруге мүмкіндік бар - бұл ашытқы қосылған нанға арналған.
Құрамы:
- ашытқы ашытқысы - 45 г;
- су - 290 мл;
- қант - 5 г;
- тұз тұзы;
- ашытқы - 110 г;
- ұн - 390 г;
- өсімдік майы - 35 мл.
Дайындау
- Жүгері қамырын дұрыс жұмыс істеу үшін және осылайша нан пышағын қамтамасыз ету үшін, әр араластырудың арасына үзіліс жасау үшін екі рет араластырып алу керек.
- Алдымен құрылғыдағы ыдыста ингредиенттердің алғашқы жұпын тізімнен араластырып, оларға май қосыңыз.
- Кебекті тұзбен және қантпен бірге араластырыңыз, ұнға құйыңыз және алынған қоспаны ыдыста сұйықтықтарға қосыңыз.
- Енді жеке баптауларға: алғашқы араластыру 15 минут, одан кейін сағаттық көтерілу, содан кейін екіншісін араластыру, бес минут және төрт сағаттық көтерілу керек.
- Ұзақ емленуден кейін, нанның бір жарым сағатқа пісірілуі керек.
Нан дайындауға арналған қытырлақ нанға қара бидай ұнын қалай пісіру керек?
Ашытқыда қара бидай нанын пісіру өте қиын процесс. Себебі қара бидай ұны глютенге бай емес, ол тіпті ашытқы болған кезде де қалаусыз көтеріледі және олардың жоқтығы туралы не айтуға болады. Құтқару қамырға бидай ұнын қосады және онымен ингредиенттердің дұрыс пропорцияларын анық сақтайды.
Құрамы:
- бидай стартері - 55 мл;
- су 235 мл;
- бидай ұны - 235 г;
- қара бидай ұны - 115 г;
- тұз, кептірілген шөптер - дәміне қарай.
Дайындау
- Алғашқы шараға ашытқы себіңіз. Сізге тұзды және құрғақ шөптерді қоса аласыз, содан кейін сығылған бидай ұны мен қара бидай ұны қосылады.
- Барлық ингредиенттер ыдыста болған кезде, илеу опциясын қосыңыз да, қамырды автоматты режимде дайындаңыз. Режим аяқталған кезде, қамырдың бүктелгенін тексеріңіз, қажет болса, шеттерін кесіңіз.
- Қуатта екі сағаттық емдеуді қалдырыңыз, нан қоржынына дұрыс қойыңыз да, пісіру режимін таңдап, шамамен 60 минут пісіріңіз.
- Режимнің соңында нанды басқа сағатқа қалдырыңыз да, оны алып тастаңыз.
Нан пісіру рецепті нан пісіруге арналған
Құрамы:
- ұн - 375 г;
- ашытқы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 10 г;
- өсімдік майы - 55 мл;
- су 85 мл.
Дайындау
- Ыстық ашыту мен қантпен араласқан жылы су. Өсімдік майы қосыңыз. Соңында, ұн қойылады.
- Сынақты тексеру үшін «Пицца» опциясын таңдаңыз.
- Процесінің соңында қамырды емдеуге қалдырыңыз, ал кейін өсіп кетіңіз. Процедураны қайталаңыз, содан кейін «Пісіру» режимін 1 сағатқа қосыңыз.
- Нан пісіргіштегі ақ нан нан пісірушісіне жылыға жеткенге дейін кетіп қалады, сосын біз оны толық суытып, үлгіні алыңыз.