«Жасыл Аджика» - бұл әрбір иесі қыста қуанышпен жабылатын дәмді тұздық. Мұндай препарат ет және балық тағамдары үшін өте қолайлы. Оны дайындау өте қарапайым, сондықтан пісіру процесі көп уақытты қажет етпейді.
Жасыл ажикуді қалай жасауға болады?
Қыс мезгілінде жасыл ажиканың дайындығын ойлап, үй шаруасындағы әйелдер көптеген рецепттерді оқып жатыр. Олардың әрқайсысы әртүрлі ингредиенттердің болуымен байланысты әртүрлі болады. Бұл тағамның ерекше ерекшеліктерін атап өтуге болады:
- Жасыл түстің құрамдас бөлігі ретінде макарон, ақжелкен және көкөністердің басқа түрлері, бұрыш, қызанақ, алма, қарлыған, пияз жебелері қолданылады. Олар әр түрлі дәмдеуіштер, тұздықтар және сарымсақпен органикалық түрде толықтырылады.
- Жасыл азық-түлік тағамдарының көптеген түрлеріне: жарма, макарон, рагуат, ет тағамдары, балық, ол қырыққабат сорпасында витаминдермен толтырылған май құю үшін қолданыла алады.
- Таза дәмді алудың алғышарты - жасыл түске боялған болуы керек. Осылайша өңделетін негізгі компонент шырынды босатады, бұл пасторлық консистенцияны алуға көмектеседі.
- Дүкен Adjika тоңазытқышта ұсынылады.
Аджика жасыл абхазия - рецепт
Классикалық Кавказ рецепттерінің жанкүйерлері Абхазиядағы жасыл Аджикаға ұқсайды. Оны жасау үшін сізге ең көп таралған өнімдер қажет және тамаша жаңғақ хош иіс сізге экзотикалық, қияр, аскөк және ақжелкен сияқты ингредиенттерді сатып алу керек. Сызықты бұрыш, сарымсақ және ірі тұз рецепттің өзгермейтін компоненттері ретінде танылады.
Құрамы:
- чили бұрышы - 250 г;
- сарымсақ - 1 бас;
- кориандр - 150 г;
- аскөк және насыбайгүл - 100 г;
- ақжелкен - 250 г;
- Таррагон - 60 г;
- тұз - 300 г.
Дайындау
- Бұрыш Жуу және тұқымдарды кесіп, тілімдерге кесіңіз.
- Жасылдандыру, шаю, сабақтарын кесіп, жапырақтары ұсақтап кесіп, кастрюльге салыңыз.
- Содан кейін бұрыш қосыңыз. Ингредиенттер, жасыл жапырақтан жасалған біртектес масса алынғанша, батпақты блендермен сүртіңіз.
- Жасыл шырынды қалдырып, пастаға айналғанда, тұзды қоспаға салады. Барлық жақсы араластырыңыз.
Аджика жасыл грузин - рецепт
Ағаштың өте қызықты вариациясы Грузияда жасыл Аджика болып табылады. Пісірудің алдыңғы әдісінен жаңғақ пайдалану арқылы ерекшеленеді. Тұздықтың ерекше емес екенін басқа да рецепттерде таба алмайтын даршын да береді. Негізгі компонент жаңа піскен бұрыштар емес, және кептіріледі.
Құрамы:
- құрғақ ыстық бұрыш - 1 кг;
- кориандр - 50 г;
- сарымсақ - 300 г;
- жаңа кориандр - 500 г;
- грек жаңғағы - 200 г;
- хопс-сунели - 100 г;
- тұз - 100 г.
Дайындау
- Құрғақ бұрыш 1,5 сағат бойы суық су құйыңыз.
- Ет тартқыштар, ролл жаңғақтары, кориандр, сарымсақ және бұрыш арқылы.
- Араластырып, дәмдеуіштер мен тұз қосып, араластырыңыз. Грузиялық Грузиялық Аджика дайын.
Ащика жасыл ыстық бұрыштан
Lovers ostrenkogo жасыл ыстық бұрыш жылғы adzhika ретінде жинау бұл параметрді бағалаңыз. Оған қатысқан нәзік балдыркөк тіпті ауырлықты азайта алмайды. Adjika шынымен Кавказ дәмі сарымсақ, кориандр және басқа да шөптермен беріледі. Тұздық жақсы пісірілген тағамдармен біріктірілген.
Құрамы:
- жасыл бұрыш (жағылған) - 500 г;
- жаңа кориандр, аскөк және ақжелкен - 250 г;
- балдыркөк - 50 г;
- сарымсақ - 1 бас;
- кориандр - 1 шай қасық;
- тұз - 150 г.
Дайындау
- Тұзды бұрыштан алып тастаңыз, оның целлюлозасын, жасыл, балдыркөк және сарымсақты шайыңыз.
- Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Жасыл өткір аджика дайын.
Аджика қыста жасыл Болгар бұрышынан
Қыста бірдей ыстық тағамдар жасыл бұрыш бұрышынан Аджика болады. Бұл оның бұрыштары бар екеніне байланысты. Біртекті тегістелетін ащы және өткірлігі дәмдеуіштер мен шөптердің хош иісін арттыратын сірке суына көмектеседі, сондықтан жұмсақ дәмді қажет ететін үй шаруасындағы әйелдер бұл ингредитті қосымша түрде қосады.
Құрамы:
- Болгар жасыл бұрышы - 500 г;
- ақжелкен - 250 г;
- аскөк - 100 г;
- капсикум - 4 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- тұз - 1 ас қасық. л .;
- қант - 2 ас қасық. л .;
- сірке суы - 2 шай қасық.
Дайындау
- Барлық өнімдер ұсақ туралған және біртекті массаға айналады, оның ішінде жасыл бұрыштан жасалған адджика тұрады.
- Аяқталған қант, сірке суын және тұзды қосып, араластырыңыз.
Қыста жасыл қызанақтан Аджика - рецепт
Гурмандар әсіресе қыстың жасыл қызанақтарынан жасалатын аджиканы дайындайтын рецептіні жоғары бағалады. Бұрыштық соусы насыбайгүл, паприка және хопс-сеелді береді. Қышқыл және тәтті ноталар қызанақты және сәбізді біріктіру арқылы алынады. Тұз сауыты жақсы, өйткені оны бөлме температурасында сақтауға болады, себебі ол термиялық өңдеуге ұшырайды.
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 4 кг;
- ыстық бұрыш - 200 г;
- қызыл қызанақ - 250 г;
- жасыл Болгар бұрышы - 500 г;
- сарымсақ - 300 г;
- сәбіз - 3 дана;
- өсімдік майы - 0,5 кесе;
- тұз - 150 г;
- хопс-сунели - 50 г:
- жасыл (аскөк, ақжелкен, базилик).
Дайындау
- Өңдеуге арналған жасыл қызанақ - қайнаған сумен қайнатып, тоқсанынызға кесіп, тұзды толтырыңыз, 6 сағат қалдырыңыз, содан кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз.
- Барлық көкөністер ет тартқышы арқылы өтеді.
- Қоспада хопс-селени қосып, май құйыңыз.
- Жақсылап араластырыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз. Тұзды шамамен бір сағат бойы төмен температурада пісіріңіз.
- Аджика жасыл өткірлігіне дейін 2 минут бұрын ол дайын болады, туралған көк қосыңыз.
Жасыл алма бар Adjika
Қуырға арналған жасыл алмадан жасалған Adjika - ғажап тағамдарды жақсы көретіндер үшін жақсы үйлесім. Оның ерекшелігі - алма, бұрыш және сәбіз сияқты компоненттерді біріктіру арқылы қол жеткізілетін бастапқы шикі-тәтті дәм. Қажет болса, кез-келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді пайдалануға болады.
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- тәтті бұрыш - 1 кг;
- пияз - 1 кг;
- сәбіз - 1 кг;
- қызанақ - 2,5 кг;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- ыстық бұрыш - 2 табақша;
- өсімдік майы - 200 г;
- қант - 100 г;
- тұз.
Дайындау
- Алма мен көкөністер ет тартқышта жылжиды, 45 минут қайнатады.
- Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын сарымсақты қосыңыз. Процесс аяқталғаннан кейін бәрін араластырыңыз.
Жасыл жасыл грек жаңғағы бар
Дәстүрлі Аджака тағамдары - жаңғақпен жасыл «Аджика». Бұл тағамдарға ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз тамақ ретінде қолданыла алады. Тұзға қатысты тұзды, йодталған немесе хош иістендіргісі жоқ, тұзды алу керек. Егер атжика алғашқы ыдыс-аяқтарды толтыру ретінде қолданылатын болса, онда оның мөлшерін асып түсіру маңызды емес.
Құрамы:
- кориандр - 1 топтама;
- аскөк - 0,5 құмыра;
- тәтті бұрыш - 4 дана.
- жасыл ыстық бұрыш - 1 дана;
- сарымсақ - 1 бас;
- жаңғақтар - 2 ас қасық. л .;
- шұжық-сеелі - 1 шай қасық;
- тұз;
- сірке суы - 2 шай қасық.
Дайындау
- Барлық көкөністерді шайқаңыз.
- Дәмдеуіштерді, тұзды, сірке суын, жер жаңғағын қосыңыз. Барлық қоспалар.
Жасыл пияздың көрсеткілерінен Adjika
Әдемі дәмді жасыл жасыл жапыраққа айналады, оның рецепті көрсеткі пияз сияқты компонентті қамтиды. Бұл қызықты да ерекше дәмі бар, эксперимент үшін дайындықты қажет етеді. Тамаша дәмі дәмін татып тастағаннан кейін, ажика қыстың тұрақты дайындығына айналады. Бұл вариацияда соусты картопты пісіруге немесе жай ғана нанға таратуға болады.
Құрамы:
- жасыл пияздың көрсеткілері - 2-3 үлкен қатпарлар;
- кориандр - 1 топтама;
- ақжелкен - 1 шайба;
- сарымсақ - 1 бас;
- балдыркөк - 50 г
- кориандр - 1 шай қасық;
- тұз.
Дайындау
- Жасылдарды пісіріңіз.
- Сарымсақ, кориандр, тұз қосып, бәрін араластырыңыз.
Жасыл бұршақ жүнінен Аджика
Көптеген гурмановтар үшін шынайы ашылу жасыл қырыққабаттан Аджикаға арналған рецепт болады. Алғашқы тағамдар кез-келген ет тағамдары үшін керемет қосымша болады, ол мерекелік үстелде көрсетіледі. Пісіру тәсілі өте қарапайым, өнім ең аз талап етіледі, бірақ олар бір-бірімен өте жақсы араласады.
Құрамы:
- қарлыған - 1 кг;
- аскөк - 200 г;
- сарымсақ - 300 г.
Дайындау
- Компоненттер тазаланады және жуылады.
- Еттi ұнтақтағыштың барлық түрiн бұрап, араластырыңыз.