Бұл мақалада сізге қарапайым және дәмді тағамдарды етсіз рецептер ұсынамыз, бірақ оларды оңай ауыстыратын өнімдермен. Бұршақ және саңырауқұлақтар ақ ақуызға бай және ораза кезінде өте алмайтын.
Еттен ет қарақұмық сорпасы
Құрамы:
- шампиньондар - 250 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- қарақұмық жармасы - 125 г;
- су - 3 л;
- тұз.
Дайындау
Біз суды пешке салып қойдық, ал қыздырылған кезде картопты текшелерге кесіп тастадық. Міндетті емес текшелер болғанымен, сіз үйреншікті және дәмді боласыз. Қарақұмық үлкен дәм үшін құрғақ қуыруға арналған табада кальцилеуге болады. Су қайнатылғаннан кейін, оған картопты салып, қайнатып, бес минут пісіріп, қарақұмық сорпаға жібереміз. Пияз мұқият ұсақтап, сәбізді сүртіп, сүртуге болады. Саңырауқұлақтар тақтайшаларға кесіледі және көкөністердің қалған бөлігімен бірге олар майдалмаған, атап айтқанда қуырылған емес, сондықтан өте жоғары температурада май жағыңыз. Қайнату және қуыру 15 минутқа жуық уақыт алады, сол кезде картоп пен қарақұмық дайын болуы керек, сондықтан біз сорпа, тұзды қуырамыз, дәмдеуіштер мен шөптерді қосамыз, жеңіл хош иісті сорпаны қайнатамыз және қуанамыз.
Саңырауқұлақ еті жоқ палауды рецептураңыз
Құрамы:
- сәбіз - 0,5 кг;
- пияз - 3 пияз;
- күріш - 1 кг;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- саңырауқұлақтар - 350 г;
- тұз - 20 г;
- бұрыш - 10 г;
- цир - 15 г;
- өсімдік майы - 0,25 литр.
Дайындау
Палауды пісіру үшін, әрине, жеңу керек, бірақ үйде осындай ыдыс болмаса, шойын қуырғыш табақшасы жасайды. Барлық көкөністерді тазалап, жолақтарға кесіп тастаймыз, біз қуырғышқа май құйып, оларды алтынға дейін қыздырамыз. Жылы суда жуылған екі литр суық суды, дәмдеуіштер мен тұзды, сондай-ақ күрішті қосыңыз. Қайнатыңыз, оны жаппаңыз және барлық су қайнатылғанша отырыңыз. Содан кейін күріштегі сарымсақ түйірлерін сығып, ең төмен температурада қайнатамыз. Егер сіз күрделі күріш алғыңыз келсе, ыдыс-аяқтарды құрғақ сүлгімен жаба аласыз, содан кейін 10-15 минутқа жабыңыз.
Бұршақпен ет жоқ дәмді борщ
Бұршақ пісіру уақытын қысқарту үшін түнде суға жақсырақ сіңеді. Қызанақтардың орнына томат немесе пастаны алуға болады, ал бұрыш қалады және мұздатылады.
Құрамы:
- үрме бұршақ - 110 г;
- тәтті бұрыш - 110 г;
- қызанақ - 2 дана.
- сәбіз - 160 г;
- пияз - 160 г;
- қызылша - 285 г;
- қырыққабат - 350 г;
- картоп - 2 дана;
- көкөністер.
Дайындау
4 литр су үшін табада. Алдымен жартысын құю керек, себебі оны кез-келген уақытта қосуға болады. Біз малынған және жуылған бұршақтарды төкеміз, ал әзірге біз картопты жинап, оны текшеге кесеміз. Біз дәнекерледік