Котлеттер - әрқайсысы жақсы көретін керемет ыдыс, және оларды мүлдем дайындау қиын емес. Кефтобтарды қалай дайындау керек, төменде оқыңыз.
Ет котлеттері - рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 600 г;
- шошқа еті - 550 г;
- жаңа жер бұрышы;
- өсімдік майы;
- кешегі нан - 180 г;
- Үлкен жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 400 г;
- нанға арналған ұн;
- тұз.
Дайындау
Наннан нан салып, оны суға салып, 5 минуттан кейін оны сығамыз. Пияз аз. Еттің тартқышымен ет кесіріңіз, ұнтақталған нан, шикі жұмыртқа, туралған пияз, тұз, бұрыш қосыңыз. Шұңғыл құймаңыз жақсы және дымқыл қолдармен тартылған ет бөліктерін сындырып, қайтадан ыдысқа лақтырыңыз. Осылайша, біз 10 минуттай толтырып тастадық. Осы қарапайым процедураның арқасында азық-түлік біртекті массаға айналады. Біз оған 10 минут үзіліс береміз, содан кейін біз котлеттер жасап, ұнды және қуырылған майға қуырамыз. Бұл жағдайда котлеттерді ыстық майға салып қою керек, содан кейін қыртыстың пайда болуына байланысты өнімдердің ішінде шырынды болады. Сонымен, қызғылт түстерге дейін пиязды қуырыңыз, содан кейін отты азайтып, котлеттерді қақпақ астында дайындаңыз.
Тұздықта дәмді тартылған котлеттердің рецепті
Құрамы:
- аралас сиыр еті мен шошқа еті - 1 кг;
- ескі балық - 200 г;
- пияз - 300 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- өсімдік майы;
- тұз.
Дайындау
Нанды кесектерге бөліп, суға толтырамыз. Ол жұмсартқан кезде, біз оны сөндіріп, жеңіл сығамыз. Нандарды егеді етті қосылған ыдысқа қосыңыз. Жұмыртқаны, ұсақталған шамды, тұзды және қоспаны біртекті етіп қосыңыз. Қарақшылықты 15 бөлікке бөлеміз. Біз котлеттер жасап, оларды пісіру науасына салып, кейінірек жууға жеңілдету үшін оны фольгамен көбейтуге болады. Тұмшапешті пешке жіберіп, 180 градусқа 20 минут пісіреміз, содан кейін 100 мл су құйып, пешке тағы 15 минут пісіріңіз.
Саңырауқұлақты ет тағамдары - рецепт
Құрамы:
- шошқа еті (ет) - 500 г;
- ақ нан - 2 тілім;
- сарымсақ шикі - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- пияз - 300 г;
- жаңа піскен шампань - 200 г;
- тұз;
- дәмдеуіштер ;
- нан пісіруге арналған нанның сынықтары;
- өсімдік майы.
Дайындау
Ет тартқышқа ет кесіледі. Біз онымен бірге 1 лампочканы, сарымсақты және нанның сіңдірілген бөліктерін өтеміз, олардан артық сұйықтықты сындыруды ұмытпаймыз. Алынған салмақта біз жұмыртқа, дәмдеуіштерді салып, араластырамыз. Шұжық етін суыққа жарты сағат ішінде салып қойдық. Сонымен қатар, саңырауқұлақтар бөліктерге кесіліп, маймен өтетін ашық түсті пияз. Саңырауқұлақтарды қосып, сұйықтық буланғанша қуырыңыз, содан кейін бұрыш қосып, дәмдеңіз және араластырыңыз. Біз тартылған етден шарлар жасап, оларды торт пирожьға бөлеміз. Әрқайсымыз үшін 1 кішкене қасық саңырауқұланы пиязбен салып, котлеттер жасаймыз. Оларды нан пісіруге немесе ұнға саламыз, содан кейін қызғылт болғанша қуырамыз, содан кейін отты азайтып, саңырауқұлақтармен дайындыққа әкелеміз.
Дәмді ет кесектер - рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 600 г;
- Үлкен жұмыртқа - 1 дана;
- ақ нан - 150 г;
- пияз - 250 г;
- май, табиғи - 30 г;
- сүт - 150 мл;
- өсімдік майы;
- ұн;
- бұрыш;
- тұз.
Дайындау
Батон текшелерге кесіп, шараға салып, сүт құйыңыз. Пияз тазартылып, кішкене ұнтақталған. Қуыруға арналған табада аздап май құйып, оны қыздырыңыз, сары май қосып, пиязды араластырыңыз. Сары қосындыдан ақуызды бөліңіз. Ыдысқа құйып, нан, қуырылған пияз, сарымай, тұз және бұрыш қосыңыз. Қуырылған етді жақсылап араластырып, оны көтеріп, оны көтеріп, оны біркелкі ету үшін 5 минутқа дейін шараға салып тастаңыз. Ақуызды жақсы ұрып-соғып, котлет массасына қосады. Жұмсақ араластырыңыз, котлеттер жасаймыз, оларды пирамидалармен қайнатамыз және оларды қуыру үшін қуырамыз, содан кейін қақпақты жабыңыз және төмен температурада дайындыққа арналған пышные ет кесектерін алыңыз.