Тәтті бұрыш құрамы құрамында көптеген қоректік заттардың пайда болуына байланысты баға жетпес өнім болып табылады, ал С витаминінің құрамында лимон және қарақат тәрізді жемістердің алдында тұр.
Ең жиі кездесетін тағам - ет пен күрішті толтырылған бұрыш дайындауды қарастырайық. Тұтқаны өңдеу кезінде бұрыштың өзі шырынының арқасында қалың және дәмді дәмді салындысы бар тағамдық қоспасы талғамдардың керемет үйлесімін жасайды, ал дайын тағамды ұзағырақырақ етеді, ол қаншалықты дәмді болады. Әр үй шаруасындағы үй құстары үшін ет пен күрішті пісіруге арналған рецепт бірегей, түпнұсқа және ингредиенттер құрамында да, тағам дайындау тәртібімен де, дайындалған тағамның дәмі болып табылады.
Ет пен күрішпен толтырылған болгар бұрышы
Құрамы:
- Болгариялық тәтті бұрыш (орташа өлшемді) - 15 дана.
- Шошқа еті - 1 кг;
- күріш - 1,5 кесе;
- пияз (ірі) - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- тәтті бұрыш бұршағы - 4 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- жаңа піскен бұрыш қоспасы;
- өсімдік майы;
- тұз;
- қант;
- қаймақ;
- жаңа петрушки жасыл.
Дайындау
Тәтті бавар бұрышының жемістері жуылады, кептіріледі, сабақтар мен тұқымдарды алып тастаймыз. Толтыру үшін біз дайындалған күрішті, тартылған ет мен екі пиязды, сондай-ақ бұрыш пен тұз қоспасын араластырамыз. Алынған қоспаны біздің бұрышқа салып, оларды тиісті мөлшердегі кастрюльге қосыңыз.
Енді үлкен қуыру пиязында майдалап туралған пиязды және сәбіз кішкентай ылғалдан өтіп, содан кейін бес минут томат пастасын қосып, қажетті мөлшерде суды қосып, суды қосыңыз.
Біз үстелге ыстық, дәмдеуіштерді қаймақпен және туралған ақжелкенмен ұсынамыз.
Бұл ет пен күрішті толтырады, болгар бұрышын пеште пеште пісіруге болады, бұл пісіру әдісі үшін ыңғайлы ыдысқа салып, бір сағат ішінде 185 градус температурада пеште соустармен толтырылған тағамды дайындауға болады.