Керемет ыдыс-аяқ - бәрі сияқты тұтынушыларға және аспаздық мамандарға арналған ет роллері. Емдеу әр дәмі үшін дайындалуы мүмкін, ол толыққанды негізгі бағыт немесе кішкене «тістің саусақтары» болуы мүмкін, оның басты артықшылығы толтыру болып табылады.
Толтыруға арналған кәдімгі рецепт
Толтыруға арналған дәмді ет сөрелері, әдетте, асығыс. Оларды даярлауға арналған ет: шошқа еті, сиыр еті немесе құс еті. Негізі ретінде жиі қолданылатын және толтырылған, оны толтырумен толтырады.
- Ет шоқтарын дайындау үшін, негізді таңдап, жіңішке қабатты қалыптастырып, бөліктерді мұқият кесіп тастаңыз.
- Тұздалған дәмдеуіштер дәмдеуіштерге қанықтырылып, жарты сағатқа қалдырып, дәмдеуіштерге дәм татқан.
- Толтырғыш, әдетте, дайын: қайнатылған жұмыртқа, қуырылған саңырауқұлақтар, ветчина, тұздалған бекон және басқалар.
- Сиырлықты, мысалы, тауық етінен саусақтарға, беконға қосасыз, ол сізді ет кесектерін орауға болады және осы пішінде пісіруге болады.
- Саусақтардың дайындығына қарапайым қуыру жеткіліксіз. Ыдысқа ылғал қалмайды, ол пеште 15 минут пісіріледі немесе түрлі тұздықтардағы тағам ролдарын тамақтандырады.
Тауықтың төс еті
Рикотта ірімшігі, шпинат және сарымсақпен өте ерекше, шырынды және безумно дәмді тауық еті. Кілегейлі тұзды салындысы бар түпнұсқаны толтырған сайын, ыдыс өте нәзік, гарнирге лайықты қайнатылған картоп, пісірілген көкөністер немесе жеңіл салат ретінде шығады. Көрсетілген құрамдас бөліктердің ішінен шамамен 4 ірі орама пайда болады.
Құрамы:
- филе - 4 дана;
- рикотта - 300 г;
- шпинат - 50 г;
- пияз - 50 г;
- ақжелкен - 30 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- ақ шарап - 200 мл;
- кілегей - 150 мл;
- сорпа немесе су - 200 мл;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- тұз және бұрыш.
Дайындау
- Сиырларды жуыңыз, құрғатыңыз, кесек бойымен кесіңіз. Тұз және бұрыш бұрышы.
- Шпинат, ақжелкен, сарымсақ және пиязды кесіңіз, рикотамен араластырыңыз.
- Кеудеге толтырып, щеткалармен бекітіңіз.
- Терең қуыруға арналған табада май жағыңыз, ет тартпаларын салып, оны барлық жағынан қоңыр түсіріңіз. Майлыққа салыңыз.
- Шарапты қуыру табаға салыңыз, 5 минут қайнатыңыз, сорпаны және орамды қосыңыз.
- 25 минут қайнатыңыз.
- Кілегейді ұнмен араластырыңыз, ыдысқа құйыңыз, қақпақтың астына 5 минут қайнатыңыз.
Шошқа етін толтыратын шелпектер
Шошқа етін роллдар - бұл әрбір үйде тез тамыры бар тәтті тағамдар, өйткені тағамды пісіру - бұл рахат. Толтыру ретінде, осы рецепт бойынша ірімшік ұсынылады, бірақ ең ерекше өнімдерді пайдалануға болады: кептірілген жемістер, көкөністер, шошқа немесе сарымсақ бар майлар немесе майлар. Бұл ингредиенттер толыққанды үш бөлік үшін жеткілікті.
Құрамы:
- балық бөлігі - 300 г;
- ірімшік - 100 г;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Дайындау
- Еттің бөлігін кесіңіз, жұқа, тұз, бұрыш.
- Шелекті кесектерге кесіңіз, әрбір шұжық үшін орамды салып, роллмен ораңыз және жіп.
- Барлық жағынан қызыл қоңырға дейін қуырыңыз.
Тауық еті саңырауқұлақтар мен ірімшікпен өңделеді
Саңырауқұлақтар мен қатты ірімшікпен жасалған тауық орамдары - барлық мерекелік дастарқанда да, үй асханасында да барлық едокерлерді қуантуға жақсы мүмкіндік. Тамаша жағы - картоп пюресі және жеңіл салат болады. Емдеуді дайындау ұзақ емес және қиын емес, алдын ала шампинон мен ірімшікке толтыру қажет, ол сапалы, кремді, жағымды дәммен болуы керек.
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- шампиньондар - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- ірімшік - 200 г;
- тұз, бұрыш, карри.
Дайындау
- Пиязды дәмдеңіз, майдалап туралған саңырауқұлақтарды қосып, сұйықтық буланғанша қуырыңыз.
- Жылытуді азайтыңыз, үгітілген ірімшікті қосыңыз, араластырыңыз, өшіріңіз.
- Сиырларды жұқа, тұз, бұрыш кесіңіз, толтырылған қасыққа салыңыз, ет кесектерін роллдар, жіптерді салыңыз.
- Қызарғанша қуырыңыз, пісірме табаққа салып, пеште 10 минут пісіріңіз.
Бекон қосылған роллдар
Беконды толтырумен жасалған ет сөрелері бай, шырынды және керемет дәмді. Рецептді енгізу үшін тағамның ысталған болуына тура келеді, ол тағамды дәмді етеді. Толтырғыш ретінде кез-келген қолайлы өнімдерді пайдалануға болады, бірақ май компоненттерін қоспаңыз, көкөністер, жасыл, ірімшік өте жақсы опция болады.
Құрамы:
- филе - 500 г;
- Бекон ысталған - 200 г;
- спаржа - 100 г;
- ratunda - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- кілегейлі ірімшік - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Бекон жіңішке ұзын тілімдерге кесіледі.
- Фильтірді табақтармен кесіңіз, тастаңыз, тұз, бұрыш.
- Туралған сарымсақпен кілегей араластырыңыз, әрбір шөпті май жағыңыз.
- Қояншөпті сабақтарының, сәбіз және бұрыштың сабақтары.
- Роллды жапсырыңыз, беконмен ораңыз.
- Алтын қыртысты щеткамен құйып, 30 минут пісіріңіз.
Сиыр еті
Салтанатты мерекенің басты тағамы өте сирек кездесетін, дәмді және жылдам сиыр етімен толтырылған сиыр еті болады. Бұл кішкентай «саусақтар» өте бай, сондықтан олар ыстық сусындарға ерекше тағамдар ұнататын қонақтарға лайықты баға береді. Рецептте қақпақтар көрсетіледі, егер сіз оларды ала алмасаңыз, оларды зәйтүн немесе ұсақталған бұршақпен алмастыра аласыз.
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- ақжелкен - 2 ұшын;
- қайнатушылар ұсақталды - 5 шай қасық;
- лимон қабығы - 2 шай қасық;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. л .;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Туралған ақжелкенді, сары майын, қайнатқыштарын және дәмін араластырыңыз, қосыңыз,
- Етті кесіңіз, жіңішке тартыңыз, тұз, бұрыш.
- Қоспаны 1 шай қасық қоспаға салып, орамды орап бекітіңіз.
- Қызарғанша гриль табада қуырыңыз.
Кесілген етпен толтырылған роллдар
Дәмді толтырумен толтырылған ет тартылған етті роллдарды ұнтақтау қарапайым котлеттерге немесе зиратқа жақсы балама болады. Тағам тағамдар тоңазытқышта болатын кез-келген өнімдер болуы мүмкін, ол сәбіз бар садақ және саңырауқұлақты сары май мен ірімшік болуы мүмкін. Ет кез келгеніне сай келеді және тағамды толығымен пісіру үшін «саусақтар» пешке пісіру керек болады.
Құрамы:
- қарақұмық - 1 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сәбіз және пияз - 2 дана;
- май, тұз, қара бұрыш.
Дайындау
- Spasserovat ұсақ кесілген пияз және үлкен үгітілген сәбіз.
- Жұмыртқаны жүргізіңіз, араластырыңыз, 2-3 минут қайнатыңыз.
- Тұздықта, жұмыртқада, тұзда, бұрышта қозғалады, жақсылап араластырыңыз.
- Ілгерітті шамамен 10 бөлікке бөліңіз.
- Торттардан жасалған кастрюль, қасыққа құйыңыз, орамды орап алыңыз.
- Қуыруға арналған табада щеткамен пісіріп, 30 минут пісіріңіз.
Ет кесектерін қиыршықтары бар
Тауық раушандары ұсақ кесектер - өте минималистік рецепт, өте жылдам дайындалады және барлық едокерлер, әсіресе тағамның ерекше комбинациясын ұнататындар бағаланады. Бүйір тағам ретінде кез-келген көкөністі қолдануға болады: пісірілген, пісірілген, қуырылған немесе салқындатылған салат бұл жеңіл калориялы ыдысты керемет толықтырады.
Құрамы:
- тауық еті - 4 дана.
- жемістер - 70-100 г;
- тұз, карри, бұрыш, май.
Дайындау
- Тұзды дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
- Кесілген кесектерді кесіп, оларды қабаттарға таратып, оларды роллмен орап, оларды біріктіріңіз.
- Қызарғанша қуырыңыз.
- Пішінге құйып, қалыпты температурада қарапайым орамды 25 минут пісіріңіз.
Тұздықты толтырылған ролла
Түрік роллдары ерекше және дәмді болып шықты, сіз оларды ұсақталған жаңғақ, кептірілген мүкжидек және туралған көкпен толтыра аласыз. Ілгектерді тіс сабағымен бекітіңіз, олар қуырған кезде күйіп қалмас үшін алдын-ала жылы суға малынған болу керек. 800 г етден, 10 жуық кішкене орама шығарылады.
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 800 г;
- құрғақ мүкжидек - 100 г;
- грек жаңғағы - 100 г;
- ақжелкен - 1 құты;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Еттің дәмін татып, тұз, дәмдеңіз.
- Мүкжидек, ақжелкен мен жаңғақ бұрғылаушыға өте мұқият емес.
- Әрбір таяқша үшін қасық толтыруға салыңыз, орамды орап, тіс тазалағышпен бекітіңіз.
- Қызарғанша орташа температурада 15-20 минут қайнатыңыз.
Пешке толтырылған ет сөрелері
Пеште пайдалы және төмен калориялы тауық ролдары . Тағам құрғақ болады деп алаңдата алмайсыз, керісінше, қаймақ тұздығында қалған «саусақтар» шырынды және нәзік болады және оларды толтыру оларды тек қана дәмді және тәбетті емес, әсем етіп жасайды, сондықтан сіз оны мерекеге ұсына аласыз.
Құрамы:
- филе - 4 дана;
- шампиньондар - 200 г;
- ірімшік - 150 г;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 200 мл;
- сарымсақ - 4 тіс;
- туралған аскөк - 3 ас қасық. л .;
- су - 1 дана;
- тұз, бұрыш бұрышы;
- май.
Дайындау
- Ет, тұз және бұрыш кесіңіз.
- Пиязды туралған саңырауқұлақтармен қуырыңыз, тұз қосыңыз, салқындатыңыз.
- Шұңқырларға қойыңыз, туралған көк және шымтезекті ірімшіктерге қосыңыз, орамды орап, пісірме табаққа салыңыз.
- Қаймақ, су мен туралған сарымсақты араластырыңыз, фольгамен жабыңыз, құйып құйыңыз.
- 30 минут пісіріңіз, фольганы ашыңыз, тағы 10 минут қоңыр болады.