Фунзза - жұқа күріш кеспесі, ол іс жүзінде безвкусно. Бірақ егер сіз оны саңырауқұлақтармен, көкөністермен немесе етпен біріктіретін болсаңыз, онда бұл фантастикалық түрде өзгеріп, барлық компоненттердің дәмін таң қалдырады. Саңырауқұлақтармен саңырауқұлақ дайындау үшін бірнеше рецепт қарастырайық.
Көкөністер мен саңырауқұлақтар бар фунцоза
Құрамы:
- фахоза - 250 г;
- консервіленген кесілген саңырауқұлақтар - 200 г;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтарды дайындау үшін біз алдымен барлық ингредиенттерді дайындаймыз. Мұны істеу үшін шамды тазалаймыз, жууға және жартылай шеңберлерді кесеміз. Сәбіз тазартылып, арнайы ылғалдылығында сүртіледі. Сарымсақ баспадан өтеміз. Содан кейін пеш табаға салыңыз, май құйып, оны жылытыңыз. Осыдан кейін біз пиязды кездестірдік және кейде араластырамыз, оны ашықтыққа жібереміз.
Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, 5 минут қуырып, сәбізді таратып, Болгар бұрышын кесіңіз. Көкөністерді 5 минуттай әлсіз алқапқа салқындатып, соңында сарымсақты салып, соя соусына құйыңыз, дәмдеуіштерді дәмдеңіз, ыстықтан араластырыңыз және алып тастаңыз. Үлкен кастрюльге көкөніс қайнатуды 5 минут бойы қайнаған суға салып қоюмен қатар бір мезгілде. Содан кейін кеспелерді дуршлагқа тастаңыз, көкөністер мен саңырауқұлақтарды табаққа айналдырыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, саңырауқұлақты саңырауқұлақтармен бірге салатып, жаңа піскен шөптермен әшекейленген үстелге табаға қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақтар мен тауық еті бар фунцоза
Құрамы:
- жұқа күріш кеспесі - 100 г;
- корольдік саңырауқұлақтар - 6 дана;
- шамдар - 1 дана;
- тауық еті - 0,5 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сопақ басты пияз;
- ыстық қызыл бұрыш - 0,5 дана.
- шие қызанақтары - 5 дана;
- «Yakitori» тұздығы - 1 пакет;
- сарымсақ - 3 түйір;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- күнжіт май - 1 ас қасық. қасық;
- тәтті паприка, күнжіт, дәмдеуіштер.
Дайындау
Саңырауқұлақтармен саңырауқұлақтарды қалай дайындау керектігін қарастырайық. Сонымен, болгар бұрышы өңделеді, жуады және жұқа жолақтарға кесіледі. Шамды тазартады, жарты сақинадан бөлініп, өсімдік майына ыстық ыдысқа жылдам қуырылады. Содан кейін саңырауқұлақтарды тартыңыз, кішкене табақтарға кесіңіз. Одан кейін қуырылған шие қызанақтарын, пиязды және болгар бұрышын қосамыз.
Барлық көкөністерді қуырып, 2 минут қайнатыңыз, сосын тауықты, жіңішке тілімдерді кесіңіз, ұсақтап туралған ыстық бұрышты, күнжітті, тұзды дәмін татып, жақсылап араластырыңыз. Бұған қоса, саңырауқұлақтарды қайнаған суға қайнатамыз, оны сұйылтылған сұйықтыққа салып, оны суық сумен шайып, көкөністерге жібереміз. Енді барлық «Yakitori» соусын толтырып, ыдысты орта температурада 3 минут бойы араластырып, пісіріңіз. Мұның бәрі - көкөністер мен саңырауқұлақтармен дәмді және азық-түлік кеспе дайын!
Асшаяндар мен саңырауқұлақтармен Фунзза
Құрамы:
- фучоза - 300 г;
- корольдік саңырауқұлақтар - 100 г;
- асшаян - 200 г;
- соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қызыл қоңырға дейін өсімдік майына кесілген корольдік саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Асшаяндарды тазалап, саңырауқұлақтарға қосамыз. Барлық дәмдеуіштермен суытыңыз, су ортасына дейін құйыңыз, соя соусы мен тұздықты шамамен 5 минутқа құйыңыз, кастрюльде жұқа фуккозада қайнатыңыз, оны қайнаған суға толтырып, 5-8 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін кеспелерді салқын сумен шаюға, бөліктерге салып, жоғарғы жағына саңырауқұлақтарды ас тұздықтары қойыңыз. Тамақтану кезінде салат басқа соя тұздығымен дәм татып, ыдысқа ыстық нысанда қызмет етіңіз.