Біздің уақытта майлылығы аз, құрамында майсыз өнімдер деп аталатын сүт өнімдері әсіресе диеталар арасында танымал. Біз аз май пюресі туралы әңгімелестік. Майсыз ірімшік - бұл өнімнің пайдалы қасиеттерін жоғалтпай, барлық витаминдер, микро- және макроэлемент сақталмаған, ал майдың мөлшері едәуір азаятын сүтден жасалған (майсыздандырылған) сүтден жасалған ірімшік. Егер дәстүрлі ірімшікте 100 г құрғақ затта майдың мөлшері 50-60% болса, онда майсыз 25-30% -дан аспайды.
Ақ майсыз май
Ақ майсыз май өте тез бұзылатын өнім. Бұл ірімшіктер, құрамында өте жоғары ылғалдылыққа ие болғандықтан, ірімшікке сәйкес келеді (шамамен 75%). Майдың құрамында майдың жағымды дәмі бар. Ең танымал сорттары - маскарпон және азықтық.
Сондай-ақ, ақ ешкі сүтінің ірімшігі деп аталады, бірақ оның ерекше дәмі бәріне жарамайды. Және баға, ашық, шағады.
Қатты майсыз ірімшік
Тамақтанудың ең танымалсы - бұл tofu . Оны соя сүтінен жасап шығарыңыз, сондықтан ол майдың ең төмен мөлшеріне ие. Осы өнімдегі жануарлар майының жетіспеушілігі оны вегетариандық диетте пайдалануға мүмкіндік береді. Арықтау үшін қосымша бонус - өнімнің төменгі калориялық құрамы (100 грамға 90 кокалория). Жалпы алғанда, ұсақталған ірімшіктің қатты сынамы ең қоректік болып саналады. Олар кальцийге және басқа микроэлементтерге бай. Танымал сорттар: моззарелла , рикота.
Төмен құйылған ірімшік сыры
Бұл майсыздандырылған сүт пен сүзбеден жасалған. Бірақ басқа сорттармен салыстырғанда ерітілген ірімшік аз кальций деп есептеуге тұрарлық. Бұл өнім негізінен үйде дайындалған.
Үйде дайындалған майсыз ірімшік
Аз майдың түрлері көп. Әркім өз дәміне сай келетін өнім табады. Егер сіз, ең жақсы нұсқаны таба алмасаңыз, үйде әрқашан майы аз май дайындауыңызға болады. Майлылығы төмен болғанына қарамастан, осы өнімнің калория мөлшері жоғары (tofu қоспағанда), сондықтан оның қолданылуын сақтауға тұрарлық.