Батат - бүкіл отбасы үшін дәмді ыдыс-аяқтар үшін рецепт

Рецепттер күн сайын біздің тағамдарымызда танымал болып келе жатқан Батат денсаулығы үшін дәмді, қоректік және пайдалы. Сондай-ақ, тәтті картоп деп аталатын көкөністер, тағамдар, печеньелер мен басқа да тағамдардың барлық түрлерін алу үшін негіз бола алады.

Батат - бұл өсімдік қандай?

Батат - шабындық өрмелеу зауыты, оның сабақтары жер бойына таралады және ұзындығы 5 метрге дейін жетеді. Қалыңдаған бүйір тамырлары - салмағы 200 г-нан 7 кг-ға дейін өзгереді.

1. Өсімдіктердің көптеген түрлері бар, олар өздерінің сипаттамаларына сәйкес топтастырылуы және негізгі: өсімдік, десерт және жемшөпті анықтауы мүмкін. Дәмі үшін түйнек тәтті немесе тәтті және мұздатылған картопқа ұқсайды.
2. Тәтті картоп ям - бұл термофильді өсімдік және жаздың орташа температурасы 20 градустан төмен түспейтін оңтүстік ендікке жақсы өседі. Климаты неғұрлым жылы болса, зауытты үнемі суару нәтижесінде тамырлар көп болады.
3. Піскен ұзын жемістерде тамақ алдында тазартылған жұмсақ теріге ие шырынды целлюлоза бар.

Батат - жақсы және жаман

Өсімдік целлюлозасының жоғары құнарлы құндылығы себебінен, йамадан ыдыс-аяқтарды дұрыс дайындаса, қарсы көрсетілім болмаса, денеге теңдесі жоқ пайда әкеледі.

1. Жеміс ішіндегі бета-каротиннің көп мөлшері организмнің жасаруына ықпал етеді, ол терінің күйіне жағымды әсер етеді.
2. Өнім целлюлозасының төменгі гликемиялық индексі оны қант диабетінде тұтынуға мүмкіндік береді және оның құрамындағы компоненттер инсулинге сезімталдықты арттырады.
3. Тәтті картопты тұтыну холестерин деңгейін төмендетеді, қан тамырларын тазартады және жүрек-тамыр жүйесінің жай-күйін жақсартады.
4. Тәтті картоп артрит, асқазан-ішек жолдары аурулары, жүйке жүйесі аурулары, жеңіл дәрумендер және көптеген дәрумендердің көзі болып табылады.
5. Өсімдіктердің барлық пайдасы үшін оны бүйректе және өт көпіріндегі оксалатты тастардан зардап шеккен адамдар үшін сақ болу керек.

Тәтті картопты қалай дайындау керек?

Сіздің диетаңызға йам енгізуді қаласаңыз, рецепттер сіздің денсаулығыңызды және жеке қалауыңызды ескере отырып таңдалуы керек. Тұзды қайнатуға, қуыруға, пісіруге, көпкомпонентті ыдыстардың құрамында қолдануға болады.

1. Дене үшін пайдалы, жаңа піскен немесе пісірілген тәтті картоп. Бұл көкөніс ұзақ термиялық өңдеуді қажет етпейді және 15 минуттан кейін пайдалануға дайын болады.
2. Қамырдың жанкүйерлеріне және тәттілерге тәттілерге қуырылған тәтті картопты ұнатып немесе одан дәмді тағам дайындау керек.
3. Тәтті картопты жақсы пісіру, салаттар мен басқа тағамдардың барлық түрлеріне дұрыс пісіру арқылы көкөніс қойыртпағы оның сипаттамаларын жақсы көрсетеді.

Пюре пюресі

Рецепттер кәдімгі және қарапайым, әрі күрделі және көп компонентті болуы мүмкін тәтті картоп пюресі әрқашан дәмді, қоректік және пайдалы болып шығады. Гарнир текстурасы дәміне май қосып, қайнаған сүтке жылыну арқылы реттелуі мүмкін. Бұл жағдайда тағамға қосымша дәм мен дәмділік беретін сарымсақ қосылады.

Құрамы:

• тәтті картоп - 1 кг;
• май - 50 г;
• сарымсақ - 2-3 тіс;
• тұз - дәміне қарай.

Дайындау

1. Батат тазартылады, үлкен кесектерге кесіледі, 2 см жабуға, тұзды суға құйылады.
2. Контейнерді пешке тастаңыз, мазмұнын қайнатыңыз, сорпаны ұстап тұрып, 15 минуттай көкөніс жұмсақтығына дейін пісіріңіз.
3. Сары майда сарымсақ қуырыңыз, өсімдік массасына хош иісті қоспаны құйыңыз, оны тегіс болғанша қабығымен сүртіңіз.
4. Бүйірлік тағамды қажетті құрылымға келтіріп, отын қосып, ыстық қойыңыз.

Пісірілген пісірілген пеш

Пеште тәтті картоп пісіру ғажайып дәмді. Тағамның диеталық нұсқасы үшін көкөніс тілімдерін майланған фольга конвертіне, пісіретін жеңге немесе қақпақ тәрізді пішінге орналастыруға болады. Дегенмен, тәтті картоптың пергамент лобулалары бар пісіруге арналған табада әсіресе ауызды сусабын алуға болады.

Құрамы:

• тәтті картоп - 1 кг;
• зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• Провенальлық немесе итальяндық шөптер - 1-2 ст. қасықтар;
• паприка - 1,5 шай қасық.
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

1. Батат тазартылып, орташа қылшықтарға кесіледі.
2. Зәйтүн майымен себіңіз, дәміне қарай тұз, бұрыш қосыңыз, шөптер мен паприка дәмімен араластырыңыз, араластырыңыз.
3. Кесілген печеньеге пергамент қойып, 220 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
4. 30 минуттан кейін пісірілген тәтті картоп қызмет етуге дайын болады.

Тәтті картоптан алынған гратин

Қарапайым немесе күрделі кассирлерге арналған дәмді тәтті картоп рецептерін дайындауға көмектесіңіз. Пісірілген тағамның келесі нұсқасы басқа ингредиенттермен толықтырылуы мүмкін: көкөністер, тартылған ет, шұжық өнімдері және басқа да тиісті өнімдер. Нәтижесінде түскі асқа немесе түскі асқа тапсырыс беру үшін дәмді және қанағаттандырарлық өзіндік тағам болады.

Құрамы:

• тәтті картоп - 1,5-1,8 кг;
• Май - 3 ас қасық. қасықтар;
• май кремі - 500 г;
• Пармезан - 100 г;
• cayenne бұрыш - ¼ шай қасық;
• қара жер бұрышы - ½ шай қасық;

• тұз - 1 шай қасық.

Дайындау

1. Таза тәтті картоптың жіңішке тілімдерін тазалаңыз және шайыңыз.
2. Майдалаған пішінде кесілген көкөністердің үштен бір бөлігін ірімшік себіңіз.
3. Көкөністер мен ірімшіктердің қабаттарын тағы да қайталаңыз.
4. Кілегейді тұзбен, бұрыштың екі түрін араластырыңыз, тәтті картоп қоспасын құйыңыз.
5. Майдың үстіңгі тілімдерін таратыңыз.
6. Пудинг тәтті картоптан фольга немесе қақпақ астында 200 градустық 20 минуттан дайындалады және әлі де онсыз.

Торттарға тәтті картоп

Тәтті картоптан пісіруге снек-бар немесе тәтті десерт болуы мүмкін. Үйдегі өнімділік үшін келесі рецептіні қолданып, дәмді пирпонды пісіруге болады, ол кез келген жастағы шапшаң және талап етілетін гурмандар сияқты кез келген шай ішуді толықтырады.

Құрамы:

• ұн - 4,5 шыныаяқ;
• су мұзі - 200 мл;
• май - 350 г;
• тәтті картоп - 700 г;
• апельсин - 1 дана;
• кілегей - 250 г;
• жұмыртқа - 4 дана;
• қоңыр қант - 200 г;
• хош иісті бұрыш және даршын - 0,5 шай қасық;
• мускат жаңғағы - ½ шай қасық;
• тұз - дәміне қарай.

Дайындау

1. Майланған май мен ұнды біріктіріп, тұз қосып, ұнтақтауға ұсақтаңыз.
2. Суға құйыңыз, қамырды илеңіз, бампермен бірге бөліңіз.
3. Тәтті картопты қайнатыңыз, оны пюреге салып шайқаңыз және қантпен, апельсин шырынымен, кілегеймен және дәмдеуіштермен жұмыртқаны жұмыртқасы бар араластырғышпен араластырыңыз.
4. Қамырды қыздырылған пеште 10 минут бойы 180 градусқа жіберіңіз, содан кейін массаны тәтті картоппен тартыңыз және тағы 30 минут пісіріңіз.

Толтырылған тәтті картоп

Толтырылған тағамдарға арналған дәмді тәтті картоп рецептерін дайындаңыз, онда толық пісірілген жеміс толтырылған ингредиенттермен қатар пешке дейін немесе пісірілгенге дейін толтырылады. Төменде ұсынылған араластыру сіздің талғамыңызға және қалауыңыз бойынша таңдалған басқа компоненттер жиынтығымен ауыстырылуы мүмкін.

Құрамы:

• тәтті картоп - 4 дана.
• тәтті және ыстық бұрыш - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• консервіленген үрме - 0,5 кесе;
• қызанақ - 2 дана;
• қаймақ және ірімшік - 100 г;
• паприка - 1 шай қасық;
• тұз, бұрыш, зире, май, көк.

Дайындау

1. Түйнек мұқият жуылады, шанышқымен немесе тіс сабағымен тесіп кетеді.
2. 220 градуста пеште тәтті картопты 20 минут пісіріңіз.
3. Пияз маймен қуырылады.
4. Бұрышты қосып, 5 минут қуырыңыз.
5. Олар 15-20 минут бойы қызанақтарды, бұршақтарды, маусымдық массасын және тұздықты қойды.
6. Ыстық тамақ бір жағынан кесіліп, ішіндегі целлюлозаны илеңіз.
7. 5-10 минут бойы ірімшік пен пісіруге себіңіз, көкөніс толтырумен түйнектерді толтырыңыз.
8. Тағамды қаймақпен бірге қолданыңыз.

Картоп пюресі пюре сорпасы

Сәбіз, асқабақ, картоп, пияз, қызанақ және басқа да өнімдер сияқты басқа да көкөністермен жақсы ерекшеленетін тәтті түбір көкөністерімен ауыз суаратын сорпалардың алғашқы рецептілерінде йем дайындауға көмектеседі. Ыстық тағаммен крем, жасыл, краутер немесе крекермен қамтамасыз етіледі.

Құрамы:

• тәтті картоп - 2 дана.
• сәбіз және пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 2 тіс;
• имбирь - 0,5 шай қасық.
• тұз, бұрыш, дәмдеуіш, май, жасыл, қаймақ.

Дайындау

1. Майды пиязға өткізіңіз.
2. Сәбіз және тәтті картоптың қуырылған құмыраларын қосыңыз.
3. Компоненттерді сумен, тұзды жұмсақға дейін қайнатпас бұрын құйыңыз.
4. Зімбірді, сарымсақты, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді қосып, араластырғышты массаға қосыңыз.
5. Сорпаны тәтті картоппен ыстықтай ұсыныңыз.

Тәтті картоп салаты

Егер тәтті картоп салатын болсаңыз, тағамдарға арналған рецепттерді өз талғамына және өнімдердің қолжетімділігіне аудару керек. Дәмділік сарымсақ және хош иісті құрғақ шөптермен термиялық өңдеуден бұрын қолданыла алатын пісірілген тамыр дақылдарының аспаздық композициялары болады.

Құрамы:

• тәтті картоп - 2-3 дана;
• шие - 10-12 дана;
• Руккола - 2 ұшын;
• қарағай жаңғағы - 50 г;
• авокадо - 2 дана;
• жалбыз және насыбайгүл - 0,5 тұтқа;
• бал - 1 шай қасық;
• күнжіт майы мен лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
• тұз, бұрыш, шөптер, зәйтүн майы.

Дайындау

1. Батат тазартылып, кесіліп, маймен себілген, дәмді, пешке 200 градусқа 15 минуттай пісірілген.
2. Тағам рукола, кесілген авокадо целлюлозасы салынған.
3. Жоғары пісірілген тәтті картоп пен жарты шие, барлық жасыл және жаңғақтарды себіңіз.
4. Тұз және бұрыш қосып, күнжіт майын, лимон шырынын және балды араластырыңыз.
5. Салқындатқыш салатты құйыңыз.

Қуырылған тәтті картоп

Қуырылған табада қуырылған дәмді тәтті картоп ет тағамдары , құс үшін керемет дәмді тағамдар немесе гарнир болады . Дәмдеуіш целлюлоза, тәтті дәмдеуіштер және сарымсақ дәмі арасындағы айырмашылық әдеттен тыс аспаздық туындылардың кез-келген талғамына және сүйкіне әсерін тигізбейді.

Құрамы:

• тәтті картоп - 3 дана.
• сарымсақ - 1-2 тіс;
• зәйтүн майы - 100 мл;
• тұз, бұрыш.

Дайындау

1. Батат тазартылып, қызарған маймен қуырылған табаға салыңыз.
2. Сырты сыртқа жағып, ішіндегі жұмсақтықты жояды.
3. Тұздалған тәтті картоп, араластырып, тағы бірнеше минут бойы бірге сарымсақ пен қуырып қосыңыз.

Даники тәтті картоптан

Тәтті картопты қалай қуыру керек екенін біліп, құнарлы көкөніс дақылын пайдаланудың алғашқы жолдарын бастау керек. Дәмді және дәмді - картоп құймақ . Қуыруға арналған өнімдердің негізі пиязды қосып қана қоймай, сонымен қатар дәмді сарымсақты көкөністермен ауыстырады.

Құрамы:

• тәтті картоп - 3 дана.
• пияз және жұмыртқа - 1 дана;
• ұн - 150-200 г;
• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Дайындау

1. Орташа ылғалдылығында тәтті картоп түйіршіктерін тазартып, біраз сығыңыз.
2. Пияз, жұмыртқа, тұз, бұрыш және ұн қосып, илеңіз.
3. Екі жағына қызарылған қыздырылған майда массаның бір бөлігін қасықтырыңыз.

Тәтті картоптан жасалған құймақ

Қуырылған тәтті картопты ұнататындар, құймақ дайындауға арналған рецепт әбден орынды болады. Өнімдер жұмсақ, жұмсақ және сирек кездеседі. Рецепт бойынша крем қышқыл немесе табиғи йогурт қоспалары жоқ, сондай-ақ дәмі бар ваниль немесе циннамонмен ауыстыруға болады. Қаймақпен, балмен, джеммен бірге жұмыс істеңіз.

Құрамы:

• тәтті картоп - 700 г;
• кілегей - 350 г;
• ұн - 150 г;
• жұмыртқа - 3 дана;
• пісіретін ұнтақ - 15 г;
• қант немесе қант ұнтағы - дәміне қарай;
• өсімдік майы.

Дайындау

1. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
2. Үгітілген яманы майда ұнтағы, қаймақ үстіне қосып, қайтадан шайқаңыз.
3. Ұнда пісіретін ұнтақпен араластырыңыз және дәстүрлі екі жағынан қайнатыңыз құймақтарды қуырыңыз .

Көп айнымалыларда шайқаңыз

Мультиварка иелері ас ассистенті арқылы тәтті картоп немесе көкөністерді қалай дайындау туралы ақпаратқа қызығушылық танытады. Варканың ешқандай жеке сипаттамалары жоқ: қабықша түйіншектері сумен құйылады немесе бумен пісіргіштерге қойылады және 20-30 минут «Сорпа» немесе «Бу» режимінде қайнатылады. Рецепт бойынша, тілімдерді пісіруге болады.

Құрамы:

• тәтті картоп - 500 г;
• жеміс-жидек - 450 г;
• қызанақ - 200 г;
• сарымсақ - 2 тіс;
• пияз және бұрыш бұрышы - 1 дана;
• тұз, бұрыш, дәмдеуіш, май.

Дайындау

1. Тәтті картопты дайындау түбір көкөністерін тазалау және кесуден басталады.
2. 15 минут бойы алдын ала қыздырылған майда пиязбен шайқаңыз және «Пісіруге» қуырыңыз.
3. Бұрыштарды, тартылған ет, сарымсақты, қызанақты қосып, сол режимде тағы 10 минут пісіріңіз.
4. Массажды дәмін татып, құрылғыны «Quenching» күйіне ауыстырыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз.

Микротолқынды пештегі батареялар

Егер сіз йемді жылдам дайындағыңыз келсе, микротолқынды пештегі рецепттер идеяны ең жақсы орындауға жарайды. Бірнеше минуттан соң картоп чиптерін жасауға, соустармен өздігінен жұмыс істеу үшін көкөністерді пісіруге немесе салаттарға қосуға болады. Тәтті картоп қызанақпен және басқа ингредиенттермен тамаша үйлеседі.

Құрамы:

• тәтті картоп - 400 г;
• қызанақ - 3 дана;
• зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• Провансаль шөптер, тәтті, дәмді және ысталған паприка - әрбір 0,5 шай қасық;
• тұз, бұрыш, салат жапырақтары.

Дайындау

1. Қысқа толқынды пеште қызанақ пен тәтті картопты пісіріңіз.
2. Барлығын маймен, дәмдеуіштермен, шөптермен, тұзмен себіңіз.
3. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және микротолқынды пешке 6-10 минут жіберіңіз.
4. Салаттар жапырақтарына масса салатын ыдысқа қызмет етіңіз.