Сызылған немесе спаржа бұршақтары - бұл өнім жеңіл және өте пайдалы. Онда өте аз калория бар, бірақ көптеген дәрумендер мен кальций, темір, магний, фолий қышқылы сияқты пайдалы заттар бар. Бұл жағдайда спаржа бұршағы бауыр мен бүйрек өнімділігін жақсартады. Енді сіздерге жасыл бұршақтармен дәмді салаттар жасау рецептерін ұсынамыз.
Жасыл бұршақ салатына арналған рецепт
Құрамы:
- дәндер - 350 г;
- сары қоңыр бұрышы - ½ дана.
- пияз - 1 дана;
- маринадталған қызыл үрме бұршақ - 240 г;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, қант, қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Алдымен дәмді суға тұздалған суға 5 минуттай қайнатыңыз, содан кейін оны қайтадан сілкіп жібереміз, ал сәл салқын болған кезде, текшелеп, қызыл бұршақтарды, бұрышты, текшелеп, туралған пиязды қосыңыз. Осыдан кейін біз өсімдік майын көкөністер контейнеріне құйып, дәміне қарай сірке суын, тұзды, қантты және бұрышты қосамыз, барлығын мұқият араластырамыз.
Жасыл бұршақпен дәмді салат
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- тіл - 0,5 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- консервіленген үрме - 1 құс (240 г);
- астық бұршағы - 200 г;
- қара зәйтүн - 1 кастрюль;
- маринадталған қияр - 3 дана.
- Пекин қырыққабаты - 200 г;
- майонез, тұз, бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Менің тілім, қайнаған суға құйып, дайын болғанға дейін пісіріңіз, ол шамамен 1,5-2 сағатты алады. Содан кейін біз біраз суытып, қабығымызды кесіп тастаймыз. Картоп пен сәбіз қабықшада қайнатылып, тазартылады және текшелерге бөлінеді. Бұршақтарды өсімдік майымен қуыру табаға салыңыз, сұйықтық буланғанша 50 мл су мен тұздықты қосыңыз, содан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Маринадталған қияр жолақтарға бөлініп, Пекин қырыққабатының кесілуі. Құрамы дайындалған ингредиенттерді біріктіріңіз, консервіленген бұршақтарды, зәйтүндерді, майонездерді, шөптерді жасыл және араластырыңыз. Содан кейін: дәміне қарай тұз қосқыңыз келсе.
Жасыл бұршақ және жұмыртқалы салат
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- жасыл бұршақ - 400 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тұз, бұрыш, майонез, жасыл пияз - дәміне қарай.
Дайындау
Тұзды суға дайындалғанша бұршақ қайнатыңыз, ол шамамен 7 минутқа созылады. Жұмыртқа қатты қайнатады, содан кейін суық су құйыңыз, таза және текшелерге кесіңіз. Біз салқындатылған бұршақтарды жұмыртқаға қосамыз, сығылған сарымсақ пен туралған жасыл пияз қосып, майонез немесе қаймақ салатын салатты толтырамыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Біз көкөністермен безендірілген жұмыртқа салатына қызмет етеміз.
Жасыл бұршақпен салқын салат
Құрамы:
Салат үшін:
- астық бұршағы - 0,5 кг;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- пияз - 1 дана;
- тауық еті - 250 г;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Жанармай құю үшін:
- Бальзам сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ыстық су - 50 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
2-3 тәулікке дән қайнатыңыз, ол аздап қатты қалуы керек, содан кейін су ағызылады. Тауықтың дәмін татып, құрғатып, белдеулерге немесе текшелерге кесіңіз де, өсімдік майына қуырыңыз. Бұрыш және пияз тазартылып, кесілген, сондай-ақ филе. Қуырғыш табаға көп май қосып, жұмыртқа пиязды жұмсақға дейін қуырыңыз да, содан кейін бұршақты тартыңыз да, жабық қақпақтың астындағы кішкентай отқа тағы 5 минут бойы бірге сығыңыз. Енді біз байытуды дайындаймыз: ыстық суды бальзам сіркесімен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, содан кейін біз піскен киімді сынап көреміз - көкөністер мен ет пісіру кезінде тұзды емес. Тауықтың көкөністермен қосылып, барлық алынған қоспаны құйып, жақсылап араластырып, үстелге жылы салатты қызмет етеміз.