Жасымық пішіндері дәстүрлі ет өнімдеріне ең жақсы балама болады. Негіз ретінде пайдаланылатын астықтың қасиеттеріне байланысты, өнімдер өте керемет нәрлі, қоректік және организмге қажетті жануар ақуызын алмастыруға қабілетті элементтерге ие болады.
Жасымықтан жасалған котлеттерді қалай дайындау керек?
Жасымықтардың кесектерін, қарапайым немесе күрделі және көп компонентті болуы мүмкін рецепттер ұсынылған талаптарды ұстанып, белгілі бір ережелерге сүйенсеңіз, ғажайып және тәбетті болады.
- Жасымықтарды жуып, су құйып, сұйықтың екі бөлігін астықтың бір бөлігіне алып, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
- Дайын болған кезде ылғал қалдықтары ағып кетеді, ал массаны блендермен тесіп немесе тликалмен сүртеді.
- Көкөністер мен қосымша ингредиенттер, егер рецепт басқаша қарастырмаса, жұмсақға дейін өсімдік майына алдын ала қуырыңыз.
Қызыл жасымықтан жасалған котлет
Жасымықтан жасалған котлеттерді қалай жасауға болады, технологияны іске асыру қарапайым болады. Ең жұмсақ және жұмсақ өнімдер 10 минуттан артық емес дайындалған тазартылған қызыл дақылдан алынады. Өсімдік құюға және оның өтпесіне дайындалу үшін қанша қаражат жұмсалады, содан кейін ғана мұнай өнімдерін пісіру және қуыру қажет болады.
Құрамы:
- қызыл жасымық - 1 стақан;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- Зира тұқымы - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 75 мл;
- жасыл - 1 топтама;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Жарма пісірілгенге дейін қайнатылады және жерге қосылады.
- Сары майды 30 секундқа қуырыңыз, сарымсақ пен итермелеңіз, сосын пиязды және сәбізді қосыңыз.
- 5 минут бойы көкөністерді қуырыңыз, жасымық пюресі картоппен араластырыңыз.
- Жасыл, дәмдеуіштерді қосып, бұқараға салқындауға мүмкіндік беріңіз.
- Алдын ала қыздырылған маймен жасасқан дәмді котлеттерді безендіріңіз және қуырасыз.
Жасыл жасыл шелпектер
Жасыл жасымықтан жасалған котлеттердің рецепті бұрынғыдан гөрі күрделірек емес, бірақ ол өз сипаттамаларына ие, ол орындалу кезінде ескерілуі керек. Бұл дәнді дақылдар ұзағырақ қайнатылып, ұнтақталу қиынға түседі, сондықтан оны алдын-ала бірнеше сағат бойы сіңіріп алу қажет. Өнімдерді жақсы күйде сақтау үшін, пісірілген картоп пен ұн қосылады.
Құрамы:
- жасыл жасымық - 200 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- аскөк және ақжелкен - ½ карандашке;
- шырмарық - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 75 мл;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Ылғалдандырылған жасымалар жұмсақ болғанша қайнатылады.
- Картопты, сәбізді және таза пісіріңіз.
- Пиязды өткізіңіз.
- Барлық ингредиенттерді блендерге салып, жасыл және сарымсақ қосыңыз.
- Негізді турбулентті, тұзды, бұрышпен сүтке салып, ұн қосыңыз.
- Жасымық қышқылдардың алынған массасын жасымықтан жасаңыз және оларды екі жағынан қоңыр шашыңыз.
Қырыққабатпен жасымық пішінді
Содан кейін олар жасылды және тамаша дәмі бар өтінеміз, сондықтан жасымық котлеттер қалай үйренесіз. Өнімнің қосымша шырындылығының көзі бола алатын және олардың дәмдік сипаттамаларын байытатын ақ қырыққабат немесе қызыл қырыққабат қосып, қажетті нәтижеге қол жеткізуге болады.
Құрамы:
- жасыл жасымық - 200 г;
- қырыққабат - 100 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- өсімдік майы - 75 мл;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- нан үгіндісі - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Жасымықтарды жібітіп, қайнатыңыз.
- Қырық қырыққабатты кесіп, қайнаған суға құйып, майда блендермен бірге сығып, ұсақтап, 30 минут тұруға рұқсат етіңіз.
- Сарымсақ, тұздалған пияз және сәбізді, ұнды, дәмді дәмдеңіз.
- Екі жағынан май жағып, нан пиязындағы нан пісірілген жасымық котлеттерін безендіріңіз.
Саңырауқұлақтары бар жасымық пішіндері
Нағыз нәзіктік, нәзік мәзірді әшекейлеуге лайықты, саңырауқұлақтардан жасалған котлеттер болады. Тамақты жақсы дәмі мен тағамдық қасиеттері кез-келген талғамды таң қалдырады, тіпті ең күшті. Негізгі компонент ретінде қызыл немесе жасыл жасымықты, туралған шампиньондарды, шайырларды немесе басқа да саңырауқұлақтарды қосуға болады.
Құрамы:
- жасымық - 200 г;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- өсімдік майы - 75 мл;
- нан кесу - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Жасымықты қайнатыңыз және пиязды саңырауқұлақтармен қуырыңыз.
- Екі негізді блендермен шайқаңыз, сарымсақ қосыңыз.
- Печенье, тұз және дәмдеуіштердің жұп қасықтарында араластырыңыз.
- Жасымықтан жасалған дөңгелек кастрюльдерді жасымықтан жасаңыз, оларды екі жағынан бірнеше минут бойы қуырыңыз.
Майлық және күріш котлеттері
Сыртта жұмсақ және жұмсақ ішінен бір уақытта қытырлақ қыртыстары бар күріштен жасалған котлеттер болады. Қажет болған жағдайда, өсімдік майына қуырылған немесе пісірілген көкөністерді қосуға болады, бұл дайын өнімдерді шырынды етеді, олардың дәмін өзгертеді және тамақты аз калориялайды.
Құрамы:
- шыныда жасымық пен күріш;
- жасыл - ½ қарындаш;
- өсімдік майы - 50 мл;
- нан кесу - 4 ас қасық. қасықтар;
- Кюкума, хопс-сунели, кориандер - ½ шай қасық үшін;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Жасымықты қайнатыңыз, картоп пюресін бұраңыз.
- Пісірілген күрішті, дәмдеуіштерді, жасыл шөптерді, шайырларды қосып, араластырыңыз.
- Өнімдерді сәндеңіз, оларды май жағыңыз.
Жасымық пен бұршақтан жасалған котлет
Нанды нәрлі және қоректік заттар жасымықтан кішкентай котлеттер алады, егер сіз оларды үрме бұршақпен толықтырсаңыз. Төменде бүйрек бұршақтарын қосу арқылы нәзік жасауға арналған рецепт болады, бірақ қажет болса, оны бұршақпен алмастыруға болады. Әрдайым, бұл жағдайда, жасыл кориандр немесе ақжелкен болады, олардың мөлшерін дәміне қарай реттеуге болады.
Құрамы:
- жасымық пен бұршақ - әйнек;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- жасыл - 1 топтама;
- өсімдік майы - 50 мл;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- паприка - ½ шай қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Бобы түнде малынған, жуылады, пісірілгенге дейін қайнатылады.
- Басқа сыйымдылықта жасымық піседі.
- Тұздалған пияз, сарымсақ және жасыл қосып, араластырғышта екі түрлі дәнді дақылдар себіңіз.
- Массажды дәмін татып, одан котлеттер жасаңыз және оларды қызғылт болғанша қуырыңыз.
Еден және картоптың котлеталары
Ең жағымды әсерлерді шығара алатын ыдыстың тағы бір нұсқасы - қызыл жасымықтан жасалған картоптың жасымық пішіндері. Сіз негізделген туралған піскен аскөк, қуырылған алдын ала үкілген сәбіз және туралған саңырауқұлақтарды қосуға болады. Тағамның төрт бөлігін дайындау бір сағаттан аспайды.
Құрамы:
- жасымық - 1 стақан;
- картоп - 400 г;
- пияз - ½ дана.
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- аскөк - 1 топтама;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, ұн.
Дайындау
- Жасымық пен картопты езбе, ащы күйде ұнтақтаңыз және араластырыңыз, крахмал, тұз, бұрыш, аскөк қосыңыз.
- Өнімдерді безендіріңіз, оларды ұнға және майда қоңырға айналдырыңыз.
Пеште жасымықтан жасалған котлет - рецепт
Пешке жасымықтан котлеттерді дайындауға, қуырылған майлы қыртыста тостаған өнімдердің жалғыз тапшылығын жоюға болады. Алынған тағам тек арық немесе вегетариан мәзірі үшін керемет шешім ғана емес , сонымен қатар диеталық тағамды толықтырады.
Құрамы:
- жасымық - 1 стақан;
- қырыққабат - 100 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- зімбір тамырын сүртіңіз - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- Жұмыртқаға дейін қасықты қайнатыңыз.
- Майда, зімбір мен дәмдеуіштер қуырылады, пияз, сәбіз және қырыққабат қосылады, олар дайын көкөністерге беріледі.
- Ыдысқа қызанақты қосып, ингредиенттерді блендер, тұз, бұрыш, араластырыңыз.
- Жұмыстарды жасап, пісіру парағына қойыңыз.
- Жасымық пастамасы жасымықтан 15 минут бойы 180 градусқа дейін дайындалады.
Жасымық пішіндері буылған
Жасымықтан жасырылған котлеттердің тағы бір рецепті сізге пайдалы және салауатты мәзірді қауіпсіз түрде қосуға болатын ең пайдалы тағамды алуға мүмкіндік береді. Бұл жағдайда бұйымдардың құрамы қарақұмықпен толықтырылып, дайын бланкілер бумен пісіруге дайын. Бір сағат ішінде, сіздің үстеліңізде 4 адамға құнды ем болады.
Құрамы:
- жасымық және қарақұмық жармасы - 150 г;
- сәбіз - 2 дана;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 50 мл;
- Curcuma және coriander - ½ шай қасық үшін;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Жасымықты, қарақұмық жармасы мен сәбізді қайнатыңыз, араластырғыштағы ингредиенттерді ұнтақтап, жасыл қосыңыз.
- Дәмдерді дәмдеңіз, тұз қосып, майға құйыңыз, ұнға құйыңыз және араластырыңыз.
- Жасымық пен қарақұмықтан пісіріңіз және 15-20 минутқа пісіріңіз.