Інжу арпа астықтың барлық дәндерін кебекке бөліп, арпадан жасалады. Арпадан және осы дәнді дақылдардың әртүрлі өнімдерінің артықшылығы ең байырғы өркениеттер дәуірінен бері белгілі. Арпа өнімдерінің диетасына (атап айтқанда, інжу арпа) қосылыс күш пен төзімділікті арттырады, бұлшықет массасының қарқынды өсуіне, метаболизмнің жақсаруына, ми мен жүйке жүйесінің жұмысына ықпал етеді. Інжу арпа адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті пайдалы диеталық талшықтар, амин қышқылдары, ақуыздар (атап айтқанда, маңызды лизин), витаминдер, түрлі макро- және микроэлементтерден тұрады.
Жеміс арпадағы «дұрыс» комплексті көмірсулардың 73% -ы В тобының В дәрумендері мен фосфор қосылыстарына (кальций, магний, калий, темір, мырыш, хром, селен және йод) бай, құрамында A, D, E, фолий және никотин қышқылы. Осылайша, інжу арпа - рационалды және теңгерімді тамақтану үшін жарамды, оның ішінде диеталық үшін өте тиімді өнім. Сонымен қатар, інжу арпа арзан өнім болып табылады, бұл кез келген отбасылық бюджет үшін өте тиімді. Осылайша perlovka - біздің мәзірде аз табақ. Оның үстіне, оны дұрыс дайындап, дұрыс қызмет ету керек.
Алмұрт дәмі тәтті таңғы ас үшін тәуелсіз ыдыс ретінде дайындалуы мүмкін. Әрине, мұндай таңғы ас, және, әрине, өте пайдалы, бірақ, олар айтқандай, скучно. Дегенмен, сіз кептірілген жемістерді, жаңғақтарды және сәл сүтті немесе табиғи май немесе кремді қосуға болады.
Гарнирге арналған перлова көп қызықты. Сатуда әдеттегі перловка (ұзартылған ұзын дәндер), сондай-ақ голландты (астық сфералық пішінге жақын) табуға болады.
Гарнирге арналған інжу арпасын қалай дайындау керек?
Біз талшықтарды, қопсытқышсыз және шаң жоқ тегіс астықты таңдаймыз, жақсырақ зауыттық қаптаманың ашық целлофан пакеттерінде - сіз сатып алатын нәрсені қарастыра аласыз. Буып-түю уақытына және сақтау мерзіміне назар аударыңыз.
Гарнирге арналған інжу-маржаны дайындау қарапайым мәселе болып табылады, бірақ бұл круп қалыпты дайындыққа дейін жетеді - кем дегенде 60 минут (голландиялық адам бірнеше рет пісіріледі). Бұл үрдіс барысында жемчужина шашырап, көлемі 5-6 есеге дейін артады. Ет, балық, құс еті, саңырауқұлақтар мен көкөністердің түрлі тағамдарына немесе басқа да ыдыстарға (сорпа) қосылған тағамдық ботқа айналады.
Жемчуг арпа дәмді гарнирі үшін рецепт
Құрамы:
- арпа арпа - 1 шара (мысалы, 200-250 мл сыйымдылығы бар 1 стақ);
- Ылғалдандыру үшін су - 1 шара (сол шыны);
- дайындау үшін су - 3-4 шаралар (әрине, сол шыны).
Дайындау
Жарма дайындамас бұрын, суық сумен мұқият шайыңыз және суық судың белгілі бір мөлшерін құйыңыз. Кем дегенде 10 сағатқа немесе одан да көп уақыт бойы шөлейте беріңіз - 12. Бұдан кейін сусыз су ағызылады. Тағы да суық сумен шайыңыз.
Кішкентай қиял. Пісірер алдында, інжу-маржаны бар қайнаған суға құйып, 10 минут күтіп, суды төгіп тастаңыз - мұның бәрі жоғары талшыққа ие тағамдарды жеп болғаннан кейін сөзсіз орын алатын қайнаған құбылыстарды азайту үшін жасалады. Гарнирге арналған маржаны қалай қайнатуға болады? Енді інжу-маржаны таза сумен толтырыңыз (3-4 стакан), қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз
Көпөлшемді гарнирге арналған маржаны
Дайындалған інжу арпасы (яғни, жуылған, шағылыстырылған және сәл буып, бұрынғы рецепті оқып, жоғарыдан қараңыз) суық су немесе қайнаған су толтырылған және белгілі бір құрылғының нұсқаулығымен ұсынылған режимді таңдаған мультиварк жұмысының қуатына орналастырылады. Дайындау уақыты - кемінде 60 минут.
Әрине, інжу-маржаны гарнирлерді тек қана (ет, мысалы) ыдысқа емес, сондай-ақ гравиялармен немесе тұздықтармен безендірген жөн - осылайша, ол дәмді әрі үйлесімді болады.