Картоппен қоян - бұл әртүрлі ыдыс-аяқты дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін жеңіске жетуге арналған тандем. Екі компонент дәмдеуіштерді, тұздықтар мен көкөністерді жақсы араластырып, иістерді тез сіңіріп, күнделікті және мерекелік ас үстелін безендіріп, ұзақ уақыт термиялық өңдеу кезінде дәмін сақтайды.
Картоппен қоянның тағамдары - рецепттер
Картоппен қоян - қаймақ, шарап, дәмдеуіштер мен шөптерді қосып, соустарда пісіру немесе пісіру әдістерін қолданатын бірқатар қызықты ыдыстардың негізі.
- Дайындау алдында қоян кесектерге кесіледі, маринадталған және қуырылған болуы керек. Картоп сөндіру аяқталғанға дейін дереу немесе 30 минут бұрын қосылады.
- Сицилиядағы картоппен тамақтандырылған қоян сияқты таңғажайып мерекелік көрінеді. Сонымен қатар, жай ғана дайындалады: қоянның етінің қуырылған бөліктері жеңіл қуырылады және 500 мл ақ шарапта 20 минут бойы салқындатылады. Картопты, розмаринді, пиязды, сәбізді, қайнатқышты қосып, 250 мл суды және тағы 30 минут пюресін қосыңыз.
- Пеште картоппен қоян бар өте дәмді. 5 минут пияз және картоп пісірілген қоянның бөліктері 400 мл қаймақ, маусым және пісіріңіз 180 градусқа 50 минут.
Қоянды картоппен пешке қалай дайындауға болады?
Картоппен жейдедегі пештің ішіндегі қоян бірінші рет қопсытқышты дайындағандар үшін ең жақсы таңдау болып табылады. Жең кептіруден диеталық етті қорғайды, бу ваннасының әсерін жасайды. Нәтижесінде, ол өз шырынында шырмайды және нәзік болады, және дәмдеуіштердің арқасында - хош иісті. Картоп қосымша қайнатылған тағамдарды іздестіруді қояды.
Құрамы:
- қоян - 1,2 кг;
- картоп - 4 дана;
- май - 40 мл;
- розмарин бөлімшесі - 2 дана;
- қара бұрыш бұрышы - 5 г;
- сарымсақ қаламы - 4 дана.
Дайындау
- Сары май, сарымсақ және дәмдеуіштерді бір сағат бойы салынады.
- Ет пен картоп кесектерін жеңге қойыңыз.
- 2 сағат бойы 160 градусқа пісіріңіз.
- Пісірілген қоянды картоппен қуырып алу үшін жеңді 10 минуттан соң аяқтаңыз.
Қоянды картоппен қалай сөндіру керек?
Қышқылмен және картоппен тамақтандырылған қоян күнделікті үй тағамдарына арналған. Тағам оңай дайындалады, тіпті азық-түлік құрамын ескере отырып, асқазан үшін қанағаттандырмайтын және ауыр емес. Қояндар тіпті тұзды қажет етпейді: қаймақ, сөндіру процесінде, ет талшықтарын жұмсартады, ал қарапайым дәмқаптар оны хош иіспен толтырады.
Құрамы :
- қоян - 650 г;
- картоп - 4 дана;
- пияз - 2 дана;
- қаймақ - 350 мл;
- қайнаған су - 200 мл;
- кептірілген насыбайгүл - 10 г;
- қара бұрыш бұрышы - 5 г;
- май - 60 мл.
Дайындау
- Қуырылған қояндар картоп, пияз, дәмдеуіштер, қаймақ және қайнаған сумен біріктіріледі.
- Қайнатыңыздағы қоян және картоп бір сағат бойы қақпақ астында сығылған.
Картоппен қуырылған қоян
Пеште картоппен қояннан қуыру - қарапайым және керемет нәтиже үшін үй шаруасындағы әйелдерге ұнайтын дәстүрлі түскі астардың бірі. Ерекшелігі пісіру техникасында: ет пен көкөністер сорпаның минималды көлемінде құйып, консервілеу үшін қуырылады, бұл компоненттердің шырындармен қоректенуіне мүмкіндік береді, бұл пісіріліп, суарылмайды.
Құрамы:
- қоян - 750 г;
- картоп - 4 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- май - 40 г;
- сорпа - 500 мл;
- томат пастасы - 20 г;
- қаймақ - 40 г;
- жасыл - 40 г.
Дайындау
- Қоянның бөліктерін қызыл түске дейін қуырыңыз.
- Жеке картоп, пияз, сәбіз және жасыл.
- Барлық комбайндар, сорпа, қаймақ, макарон қосып, 180 градус 90 минут пісіріңіз.
Картоппен қоян салу
Қоян және картоппен шырмау - бәрін біріктіретін бұзылатын ет, шырынды көкөністер мен соус. Осылайша тұздықты тығыз, хош иісті және компоненттерді үзбеу керек. Дәстүрлі түрде, ақ шарап қоянның нәзік текстурасына баса назар аударатын қоянды сөндіру үшін пайдаланылады және тамақ дайындау кезінде тез жоғалтқан ылғалдың орнын толтырады.
Құрамы :
- қоян - 1,5 кг;
- картоп - 6 дана;
- шарап - 300 мл;
- сорпа - 800 мл;
- ұн - 60 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- май - 80 мл;
- қара бұрыш - 8 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- томат пастасы - 70 г.
Дайындау
- Ұн мен қуыруға қоянның бөліктерін салыңыз.
- Картопты, пиязды және сәбізді қуырып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
- Шарап, сорпа, макарон, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді енгізіңіз.
- Картоппен қоян 2 сағат бойы қақпақ астында қалып жатыр.
Пеште саңырауқұлақтар мен картопты қоян
Саңырауқұлақтар мен картоппен қоян - пеште пісірудің жақсы екендігін анықтайтын классикалық комбинация. Бұл керемет жексенбілік ыдыс, онда сіз пісіруге күш жұмсай алмайсыз, пісіру парағына қоян, картоп және саңырауқұлшаларды салып, шарап пен сары маймен себіңіз, және бір сағаттан кейін отбасылық түскі асты тамашалауға болады.
Құрамы:
- қоян - 1 кг;
- шампиньондар - 300 г;
- картоп - 5 дана;
- сәбіз - 4 дана;
- ыстық бұрыш - 2 дана.
- тұз - 20 г;
- розмариннің филиалы - 1 дана;
- май - 60 мл;
- шарап - 250 мл.
Дайындау
- 15 минут ішінде тұзды қоян салынады.
- Пісіру парағы саңырауқұлақтарына, картопқа, бұрышқа және сәбізге салыңыз. Жоғарыдан - ет.
- Розмарин, шарап және май қосыңыз.
- Тұтқаны астында 60 минут ішінде 180 градусқа дейін пісіріңіз.
Қоян мен картопты пирожныйлар
Сән үрдістеріне ұмтылған көптеген аспаздықтар орыс тілін ұмытпайды, мысалы , қоян және картоп бар . Бұл қоректік және дәмді пирог, онда толтырылған қабаттар бір-бірімен және қамырмен біріктіріледі. Құрық шырынды және жұмсақ ету үшін, тек шикізат ингредиенттері толтырғыш ретінде пайдаланылады.
Құрамы:
- қоян (ет) - 600 г;
- картоп - 3 дана;
- пияз - 2 дана;
- май - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 950 г;
- 120 мл су.
Дайындау
- Сары май, су, жұмыртқа мен ұнды араластырыңыз.
- Екі тегіс емес қабатқа айналдырыңыз.
- Үлкенірек - құмыраны, пиязды, картопты толтырыңыз.
- Қамырдың екінші қабатын жабыңыз және 50 минут бойы 180 градуста пісіріңіз.
Картоппен қоян сорпасы
Негізінде, картоппен қоянның рецепті екінші курсқа байланысты. Сол ингредиенттер сорпаларды дайындауға жарамды болса да. Нәзік қоянның арқасында олар жеңіл және төмен калория болып табылады, сондықтан олар диеталық дифференциалды дифференциалды мәзір болып табылады, ол көбірек көкөністерді, макарондарды немесе осы нұсқада сұлы жұмыртқаларын қосады.
Ингредиенттер
- қоян - 350 г;
- балдыркөк - 100 г;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ қаламы - 2 дана;
- сұлы - 80 г;
- пияздың бағанасы - 1 дана;
- су - 3 литр.
Дайындау
- Қоянды балдыркөк және сарымсақпен пісіріңіз.
- Сүйектің етінен бөліп, сорпаны сорпаңыз.
- Ет пен картопты сорпаға салыңыз.
- 5 минуттан кейін сәбіз, пияз және жарма қосыңыз.
- 10-дан кейін тақтайшадан шығарыңыз.
Картоппен қуырылған қоян
Қытырлақ табада картоппен қоян - пеште пісірілген опцияға лайықты балама. Ыдыс шырынды, сирек кездесетін, хош иісті, дәмді болады және пісірудің соңғы жылдамдығымен жеңіледі. Жалғыз қолайсыздық - қоян көп уақытты қажет етеді, сондықтан ингредиенттер әр түрлі қуырылған кастрюльдерде қуырылады және тек содан кейін біріктіріледі.
Құрамы :
- қоян - 450 г;
- картоп - 5 дана;
- су - 200 мл;
- май - 100 мл;
- соя тұздығы - 60 мл;
- жер бұрышы - 5 г;
- ұн - 60 г.
Дайындау
- 10 минут бойы ұн және бұршақпен құйып, бұрышпен қоян салу керек.
- Картопты жеке қуырыңыз.
- Ет, су, соя тұздығы, дәмдеуіштерді қосып, 20 минут қайнатыңыз.
- Картопты салыңыз.
- Картоппен қуырылған қоян 5 минут бойы түйнектермен дайындалады және үстелге ұсынылады.
Картоппен құмырада қоян
Картоп пен қаймақ қосылған құмырадағы қоян - пештен ресейлік тағамды түсіндіру. Қазіргі нұсқасы ескіргеннен әлдеқайда жаман емес: пеш біркелкі жылынуды қамтамасыз етеді, кастрюль жылуды жақсы ұстайды және қаймақ тұздығы етті жұмсартады. Нәтижесінде, бір шыныаяқта қызмет ететіндей, тағам шырынды, пісірілген және түрлі-түсті көрінеді.
Құрамы:
- қоян - 1 кг;
- картоп - 500 г;
- сәбіз - 3 дана;
- пияз - 4 дана;
- қаймақ - 600 г;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- су - 300 мл.
Дайындау
- Целлюлозаны бөліңіз.
- Кәстрөлдерді картоп, сарымсақ, пияз және сәбізмен бірге таратыңыз.
- Қаймақ пен су қосыңыз.
- Бір сағат ішінде 180 градусқа пісіріңіз.
Қояннан қоян картоппен тамақтандырды
Картоптың кастрюльіндегі қоян - ыдыс-аяқты таңдауға ерекше көңіл бөлінетін тағам. Осылайша, шынайы гурмандар қоянды тек қана қазандыққа тастауды қалайды, өйткені оның қалың дуаллы қабырғалары етті етсіз күйдіруден сақтайды, бұл тамақ әзірлеу кезінде тағамдарды араластыруды болдырмайды.
Құрамы :
- қоян - 700 г;
- дәмдеуіштер қоспасы - 10 г;
- апельсин шырыны - 120 мл;
- картоп - 6 дана;
- пияз - 3 дана;
- су - 300 мл;
- томат пастасы - 140 г;
- май - 100 мл.
Дайындау
- Қоянның бөліктерін дәмдеуіштер мен шырындарға 2 сағат бойы салынады.
- Қайнатуға 10 минут қайнатыңыз.
- Пиязды және картопты қосыңыз.
- 5 минуттан кейін қызанақ пастасын, суды қосып, 50 минут пісіріңіз.
Қоянды көп мөлшерде картоппен қалай дайындау керек?
Көп қасқырлы картоппен тамақтандырылған қоян қобалжу мен қиыншылықсыз дайындалған ыдысқа нұсқайды. Бұл сіз пеште тұруға тура келмейтін жағдайда, бірақ қазіргі заманғы гаджетке сенуге болады, қоянды «Bake» режимінде қоңырау жасай аласыз және 2 сағат бойы «Quenching» режимін орнатып, картопты лақтыру үшін бір сағаттан үзіле аласыз.
Құрамы:
- қоян - 450 г;
- картоп - 4 дана;
- қаймақ - 300 г;
- ұн - 40 г;
- су 250 мл;
- сарымсақ қаламы - 2 дана;
- май - 60 мл.
Дайындау
- 20 минут бойы қытырлақ пісіріңіз.
- Суға, ұнға және сарымсаққа қаймақ қосыңыз.
- Бір сағат бойы пісіріңіз.
- Картопты салып, басқа сағатқа қайнатыңыз.