Сувлаки - рецепт

Грек тілінен аударылған сувлаки «ағаш кесектерге дайындалған шағын шишкалары бар кебабтар» дегенді білдіреді. Дәстүр бойынша олар шошқа еті, аздаған тауық, қой немесе балықты пайдаланады. Ет арнайы қоспамен маринадталған кішкене бөліктерге кесіледі, содан кейін ағаш кесектерге бұралып, ашық отта немесе пеште піседі. Олар үстелде немесе скипидарда немесе шопарма секілді питта оралған. Үйде суплакиді қалай дайындау туралы әңгімелестік.

Тауықтан жасалған Suvlaki - рецепт

Құрамы:

Үржар үшін:

• ұн - 2,5 дана;
• құрғақ ашытқы - 1 ас қасық. қасық;
• тұз - 1 шай қасық;
• қант - 1 шай қасық;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
• жылы су - 250 мл.

Souvlaki үшін:

• тауық еті - 500 г;
• ақ шарап сірке суы - 1 шай қасық;
• шамдар - 1 дана;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
• тұз - дәміне қарай.

Дайындау

Суплаки үшін Pete-ді дүкеннен сатып алуға болады, бірақ сізде уақыт бар болса, өзіңізді дайындаңыз. Ол үшін 100 мл жылы судың ыдысына құйып, құрғақ ашытқы ерітіңіз. Содан кейін қант қосып, араластырып, 15 минутқа қалдырыңыз. Керемет «шляпалар» пайда болғаннан кейін, ашытқыны кәстрөлге құйыңыз, дәм татып, қалған суды қосып, біртіндеп ұнға құйыңыз. Біртекті қамырды илеңіз, оны май жағу үшін зәйтүн майымен майлаңыз. Біз тамақты тамақ пленкасына орап, 1,5 сағат бойы жылы жерге қойып, қамырды шамамен екі есе ұлғайтып, көлемі жақындатады. Содан кейін оны дұрыс илеңіз, араластырыңыз, оны кішкентай шарларға бөліңіз және оны жұқа қабаттарға айналдырыңыз. Тортиланы сүлгімен жабыңыз және оларды жақсы жағыңыз. Бұл жолы біз пешті 250 градусқа дейін қыздырамыз. Тек жақсы қызған кезде ғана біздің шаңғышымызды құрғақ пісірме табаққа 5 минут бойы тек алтын түсті етіп пісіріңіз. Олар шарлар сияқты шаршауы керек.

Souvlaki қалай дайындау керек? Етті жіңішке жолақтарға кесіп, тиісті түрде сындырыңыз. Содан кейін оны ыдысқа салып, содан кейін оны саламыз, дәмдеуішті құйып, оны зәйтүн майымен құйыңыз. Дәміне қарай пияз, сірке суын және тұзды жарым сақинаға қосыңыз. Тауық етіне шамамен 3 сағат уақыт береміз. Содан кейін оны май жағып, құрғақ қуыруға арналған табада қуырып, оны жақсылап қызартып алыңыз. Енді шұңқырға салып, орап алыңыз. Біз дайын грек суплакиді Дзадзи соусымен бірге қызмет етеміз. Сіз сондай-ақ ет ғана маринадировать, кебулерге қоюға және пеште пеште.