Verguny - украин қуырылған кондитерлік өнімдер, дайындалған қылшық сияқты, қамырдан дайындалған. Алмас пішіндес жолақшаның ортасында, өнімнің сыртқа шығып, алдымен оның шетіне шығып, содан кейін қуырыңыз.
Вергандарды сынау барысында бидай ұны, жұмыртқа, қант пен майға (немесе қаймақ, кілегей) қосымша арақ (ром немесе жеміс коньясы) қамырдың дәмін, дәмін және құрылымын жақсарту үшін міндетті түрде қосылады. Қылшық ағаштан төменгі қант құрамы, жұмыртқалардың үлкен саны, қуырылған композициясы майда және сары май болуы мүмкін.
Айрықша кефирге дәмді тағамдар қалай дайындау керек екендігін айтып беріңіз. Осының бәрі үшін орта немесе жоғары майдың айрандары қолайлы. Кефирдің орнына, сүт-сусындардың басқа түрлерін қолдануға болады, әрине, әрине.
Кефирге арақпен қайнатылған қамырдан жұпар етті - рецепт
Құрамы:
- Бидай ұны - 2 кесе, мүмкін, аздап көп;
- айран - 1 стақан;
- жұмыртқа - 2-3 дана;
- табиғи табиғи кілегей - 2-4 ст. қасықтар;
- тұз - 1 шөкім;
- тағамдық сода - 1 шөкім;
- қант - 2-4 ас қасық. қасықтар;
- бейтарап дәмі бар арақ - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- терең қуыру үшін тазартылған өсімдік майы;
- ұнтақ қанты - шашыратуға арналған;
Кілегей салындысы үшін:
- қаймақ - 1 стақан;
- ұнтақ қант - 2 шай қасық.
- ваниль немесе даршын;
- лимон шырыны.
Дайындау
Жұмыртқаларды алдын-ала шайқауға болады. Немесе де: йогурт, кілегей, жұмыртқа, қант, тұз және арақпен араластырылған ұнтақталған ұн. Қамырды араластырыңыз, сіз спираль байламмен араластырыңыз. Қашықтықты 15-20 минут сынап көрейік.
Қамырдан қабаттарды шығарамыз және ұзын алмас пішініндегі өнімдерді кесеміз. Әрбір қамырдың ортасында орталықтың үлкен жағына параллельді кесіңіз. Біз өткір бұрыштық ұшқа арналған тесгіні алып, оны тесікке салып, оны өшіреміз.
Біз майды терең қуырғыш машинада (не терең ыдыста, кастрюльде, қазандықта) қыздырамыз. Өсімдік майына біраз шошқа еті және / немесе еріген сары май қоссаңыз, бұл дәмді болады. Қуыруға байланысты фритер шегуге болмайды, сондықтан өрттің күшін қадағалаңыз.
Терең қуырылған шелпектерді әдемі алтын түске дейін қуырыңыз, оларды мұқият шулы немесе форсспен алып тастаңыз. Ыдысқа тығыз емес.
Ұнтақты қантпен себіңіз немесе ваниль немесе царджоннан жасалған, ұнтақ қант пен лимон шырынын аз мөлшерде қайнататын қаймақ құйыңыз. Егер сіз қаласаңыз, қаймақ жеке ыдысқа қызмет ете алады және оның ішіне кіріп кететін шірік бар. Толтырған кезде кішкене какао немесе балқытылған шоколад қосуға болады.
Тырнақтарға қызмет ету жақсы, жаңа піскен шай, кофе, какао немесе кез келген басқа сусын. Қуырылған жемістердің жылы компотымен қыздарға қызмет етсеңіз, балалар мен көптеген ересектер қуанады.
Сонымен қатар, сіз кефирде астыққа арналған лимонға арналған қамырды дайындауға болады, сонда олар жұмсақ әрі ұзақ болады.
Ашытқы
Құрамы:
- Бидай ұны - 2 кесе, мүмкін, аздап көп;
- айран - 1 стақан;
- жұмыртқа - 2-3 дана;
- табиғи табиғи кілегей - 2-4 ст. қасықтар;
- тұз - 1 шөкім;
- құрғақ ашытқы - 1 қапшық (6-7 г);
- қант - 2-4 ас қасық. қасықтар;
- терең қуыру үшін тазартылған өсімдік майы;
- ұнтақ қанты - шашыратуға арналған;
Дайындау
Вергулерге арналған қамыр оңай және затейсіз оны еркін түрде жасайды.
Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, құрғақ ашытқыны қосыңыз. Қамырды илеңіз. Қабаттарға жылжып, сорттарын құрастырып, қуырар алдында, қамыр 40 минутқа жылы жерде болсын. Палубалар қалыптасқан кезде оларды таза тақтаға қойып, қашықтығы 15-20 минутты құрайды. Келесі - қуыру.