Тауық еті таңқаларлық дәмді және керемет дәмді алып, сарымсақпен таңқалдырады. Тұзды пешке сарымсақпен дайындауға арналған рецепттер ұсынамыз. Сіздер үшін, қаймақ сарымсақпен лимон және туралған құс еті бар тұтас қаңылтыр пісіруге арналған нұсқа.
Тұздық пеште сарымсақ және лимон қосылған майонезде пісірілген
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- үлкен лимон - 1 дана;
- майонез (ең жақсы үй) - 165 г;
- үлкен сарымсақ басы - 1 дана;
- хош иісті шөптер құрғақ және таңдаған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тұз, ірі және бұрыш бұрышы (бірнеше түрдегі қоспалар) - дәміне қарай.
Дайындау
- Тауықты сарымсақпен пісіру оңай, бірақ нәтиже жай таңғаларлық. Бастау үшін біз пісіруден бірнеше сағат бұрын құсты тамақтандырамыз. Ол үшін тұз, бұрыш (бірнеше түрдегі қоспалар), сондай-ақ таңдаған және дәмді хош иісті шөптер мен дәмдеуіштермен жуылған және құрғақ қаңылтырды сүртіңіз. Сіз құс пісіруге арналған арнайы қоспаны немесе аздап кептірілген насыбайгүл, орегано, марджорам, curcuma немесе карриді алып, тауықтың нәтижесінде алынған қоспаны сүртуге болады.
- Лимон бұл жағдайда біз кесеміз емес, бірақ алдымен оны бес минут ішінде суға салып қоямыз және периметрдің айналасындағы тіс тазалағышпен тесуге болады.
- Енді цитрус шеттерін кесіп, жемісін тауық етіне қойыңыз.
- Сарымсақ тістерін тазартады, олардың екеуі баспасөз арқылы майдаланады немесе майдаланады, майонезбен араласады, ал қалғандары көкіректің, жамбас және аяқтың ауданында тауықпен толтырылады.
- Енді құсты пісіру табағына салып, сарымсақ майонезі бар маймен майлап, шамамен бір сағатқа шамамен 195 градусқа пісірілген пешке жібереміз.
Қаймақпен және сарымсақпен пештегі тауық - рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 1,2-1,6 кг;
- қаймақ - 165 г;
- ірімшік қатты (қажет болса) - дәміне қарай;
- сарымсақ тістері - 4-6 дана;
- карри және итальян шөптерінің қоспасы - дәміне қарай;
- розмарин (міндетті емес) - дәміне қарай;
- көкөніс немесе сары май - 45 г;
- тұз, ірі және бұрыш бұрышы (бірнеше түрдегі қоспалар) - дәміне қарай.
Дайындау
- Бұл жағдайда біз тауықтың тұтас қаңылтырымен емес, оны кесектерге кесіп аламыз немесе тек аяқты немесе жамбасты алып жатырмыз.
- Біз тұз, карри және шөптер мен жер бұрышының хош иісті қоспасы бар жууға және кептірілген етді көреміз және кем дегенде екі сағат бойы маринатуға кетеміз.
- Енді біз тауық етін маймен боялған пішінге салып, қаймақ пен туралған сарымақтың, тұз және бұрыштың қоспасын дәміне қарай құйыңыз.
- Біз тағамды 195 градустық пешке алдын ала қыздырып, қырық минут пісіреміз.
- Процестің аяқталуына дейін он минутқа, егер қаласаңыз, үгітілген ірімшікпен ыдысты қырамыз.